超市人力资源分析

家乐福超市人力资源分析学号：LS130104姓名：范慧慧一、简介家乐福（Carrefour）成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元，员工总数超过43万人。2005年，家乐福在《财富》杂志编排的世界500强企业中排名第22位。2012年3.15晚会被曝将超过保质期限的食品再利用，甚至更改时间。二、生鲜部经理工作分析1、岗位标识信息岗位名称：生鲜部经理隶属部门：门店直接上级：店长、副店长（助理店长）2、岗位工作概述保证生鲜食品的品质良好，包装完好；保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；安全操作，安全用电、煤气；订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；控制损耗和库存量，提高销售业绩；组织实施盘点，并做盘点分析；调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。3、工作职责与任务计划与预算职责1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗。2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系。3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）。业务（商品）职责1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整。3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划。4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量。5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作。6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求。7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确。8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全。9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送。人事职责1、为员工提供安全、卫生的工作环境。2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队。3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核。4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人。5、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理。6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施7、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作。8、负责生鲜区域促销员的培训、管理。9、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作。三、招聘简章家乐福招聘简章我们最重要的资产是士气高昂的员工。每位员工都有晋升的机会，只要他/她具有商业意识，有能力完成使命，达到目标，并能不断地自我调整和创新。“家乐福”表示“家家快乐又幸福”。家乐福的理念是“顾客满意为优先”，我们承诺做到“一次购足，超低售价，免费停车，自助式服务，新鲜的品质”。招聘方向：全职员工招聘职位：生鲜部经理：大专以上学历，三年以上大卖场生鲜部门同岗位经验或类似岗位经验，生鲜技术人员：高中以上学历，18-45岁，有相关工作经验职位待遇：•薪资待遇：2150-3500元/月（根据应聘部门及工作经验，工资面议）•五险一金•带薪年休假•补充医疗保险报销制度•年底十三薪•节日福利卡，加班补助等•不断的晋升机会•家乐福系统培训有意者带齐：身份证、毕业证、一寸照片一张来顺义区人力资源市场填写报名表机会就在眼前，世界第二大零售集团诚邀您的加入!四、生鲜职位的培训内容经理的主要工作流程：YESYES备注：星期六、日主要在卖场做业绩每周生鲜商品盘点每月进行设备的盘点和保养经理的主要工作：1、关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况2、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策，巡视收货部，检查本日的生鲜商品的收货、验货情况3、检查所有陈列在销售区域内商品的质量情况4、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准5、检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况6、检查每日变价是否100%正确7、检查先进先出8、审批竞争品项，批准降价和广告，监督促销计划的执行，完成公司指标9、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内一、开店前的巡店及检查星期二为价格卡、POP检查日二、是否为星期二、三、五NO三、开店后的助理工作查日四、开店中巡店检查及处理问题五、晚班人员的检查及重要问题的传达六、下午工作及会议（是否为星期一）NO七、下班前的巡店及工作星期二为价格卡、POP检星期三为快讯上档日星期五为全店保质期检星期一为业绩检讨会10、检查商品的保质期和存放的标准是否符合公司的要求11、控制好库存量，缩短商品的周转期12、检查各部门每日损耗登记表13、审核生鲜自用品的订购14、审核永续订单和系统订单，处理各种系统的报告15、检查零星散货的收回情况16、负责本部门管理层的排班17、负责与其他部门及总公司的相关部门进行沟通协调18、正、副店经理不在店内时，根据授权代表店经理作出决定，完成正、副店经理安排的工作并在值班簿内登记报告给店经理生鲜技术人员岗位职责：1、执行生鲜员工通用岗位职责2、负责活鲜的来货质量检查、养殖、陈列销售等工作3、减少活鲜的死亡，及时处理死亡的活鲜，控制损耗4、帮顾客挑选活鲜，提供杀鱼服务5、能背住所有品种的计价代码，准确、快速地进行计价6、统计活鲜的销售和库存，提供给订货的同事7、清洁养殖池，确保池附近的水道通畅，无污水五、绩效考评超市生鲜营运部绩效考核表部门职务销售额指标毛利额指标完成%工资基本工资绩效工资绩效奖金抽成蔬菜组长组员水果组长组员干货组长组员水产组长组员肉禽组长组员员工月度绩效考核评定表年月所属门店：岗位：姓名：类别考核内容与要求标准分得分评定人考核内容1、销售指标：要求完成计划任务100%，每低1%扣3分。402、毛利率：要求完成销售指标毛利率18%，每低1%扣1分。53、安全库存：每月商品标准库存金额是本月销售金额的1.2倍-1.5倍（300平米以下的超市）、1.5-1.8倍（300平米以上的超市），每超1%扣2分。（店长、组长承担）204商品要求1要求排面陈列丰满、规范(清真食品与非清真分开陈列）。脏、乱、差、空挡、一处0.5分62商品一货一签、价格准确、POP、惊爆花书写清晰、悬挂到位、一处扣0.5分。3滞销商品、特价商品、季节商品，周期性商品、做到：价格复位及时、调换及时、清退及时。一处扣0.5分。5商品断缺及报损1商品断缺(包括特价商品)缺一个单品,扣0.5分/天。62商品过期，一个单品数量扣2分。六、薪酬管理薪酬结构表适用对象薪酬结构岗位工资季度绩效工资年度绩效工资高层管理人员20%0%80%中层管理人员70%20%10%一般行政人员70%30%10%技术人员70%30%10%销售人员30%50%（提成工资）20%岗位职能工资分类表职类管理类技术类销售类行政事务类工勤类职层职等核心层ＡG10G9G8中间骨干层ＢG7G6G5G4基层ＣG3G2G10岗位职能工资表岗位等级基层C中层骨干层B核心层AG1G2G3G4G5G6G7G8G9G10级等(等比)11.21.221.251.281.311.341.381.421.45岗位等级工资R1500600730920115015002000280040005800R25206407901000125016302160300042406100R3540680850108013017602320320044806400R45607209101160145018902480340047206700R55807609701240155020202640360049607000R660080010301320165021502800380052007300R762084010901400175022802960400054407600R864088011501480185024103120420056807900R966092012101560195025403280440059208200R1068096012701640205026703440460061608500R11700100013301720215028003600480064008800R12720104013901800225029303760500066409100R13740108014501880235030603920520068809400R14760112015101960245031904080540071209700R157801160157020402550332042405600736010000级差(等差)20406080100130160200240300为了重点激励优秀员工，在职等不变的情况下，为优秀员工提供工资上升通道，将各个职等的岗位职能工资分为10级，简称“一岗十薪”。