餐饮员工守则

公司宗旨衷心欢迎您成为本餐厅的一员。我们以敬业的精神，怀着同一目标及抱负，客似云来，员工乐业。我们融合了现代企业的管理精髓以及良好的服务精神。同时我们以礼为本，辅与先进的设备、舒适的环境及优质的服务技法来服务客人，以求宾客满意。要成为一名合格的员工，必须做到热爱社会主义、热爱祖国、遵纪守法、敬业爱业、真诚合作、热情待客。而要做好这些，您首先需要好好学习《员工守则》。因为这本手册的内容是每个餐厅员工都必须了解和严格遵守的。最后，我们期待与您一道竭诚为宾客提供真诚、朴实、亲切、热情的优质服务，在扩展美好前景的同时，陶冶您自己的高尚情操，共同创造餐厅美好的未来。公司简介公司规则及条例一、人员记录1、所有员工必须呈交公司要求查阅的证明文件。2、员工入职登记表，必须认真填写，实事求是，确保资料的准确性。二、亲友探访及电话1、员工在店内及工作时间内，谢绝一切亲友探访。2、如非工作需要，各部门员工不应于工作时间内互相探访。3、未经部门经理许可，员工不可私自使用公司电话。三、制服、床上用品1、制服由公司提供，员工应小心保管自己的制服。2、员工若因疏忽恶意损坏制服，修补费用由员工全部负担。3、小心保管自己的床上用品，员工若因疏忽恶意损坏制服，修补费用由员工全部负担。四、仪容仪表、礼仪礼节1、所有员工必须保持个人外表的清洁整齐。2、男员工胡须、头发要经常修饰整齐，头发不过其耳部或衣领。3、女员工的头发梳理整齐。长发的款式要按照公司的规定要求执行。4、换上制服后，必须检查一遍制服及鞋袜是否整齐清洁，然后到工作岗位报到。5、饰物限于手表，订婚或结婚戒指一枚（厨房员工按卫生条例规定不能佩带），不得留长指甲及涂抹指甲油。6、所有员工应时常保持微笑及保持身体和口腔清洁，以防体臭及口臭。五、公告栏1、所有员工必须阅读及遵守在员工公告栏上公布的事项。2、员工公告栏由人事部负责管理，未经许可，员工不可在店范围内擅自张贴任何通告。3、严禁涂污任何公告栏。六、公共区域除指定为客人服务者外，员工不得在客用区域和厨房停留或闲逛。七、员工膳食1、员工可享用规定的工作餐。2、员工就餐，按员工各部门规定的时间用餐。3、公司供应员工在工作时间内的工作餐，员工因加班等原因耽误用餐，由部门主管帮忙打餐等其返回后用餐。八、紧急事故1、如有火警发生，无论如何细微都要按照公司公布的防火措施采取行动。2、若发现任何可能导致火灾的情况或危险，应立即报告部门主管。3、若有人受伤，应立即通知保安人员及值班主管。由值班经理通知有关部门。九、防盗窃1、员工在店内偷取任何财物，无论属于酒楼，客人或员工，公司将立即给予开除处分。2、发现有个别偷盗者混入顾客中作案，要立即向现场主管反映情况，确保安全。十、拾遗在店内拾到财物不论贵重与否，一律要立即上交，并做详细记录。十一、考勤及假期管理每月四天休息，由部门主管月初排出，员工按照考勤排班认真执行，国家法定假日由部门主管安排轮休。十二、体格检查1、正式录用前，受聘人员必须在公司指定的地方接受体格检查，合格者方可办理手续，体格检查费用由受聘人自理。2、公司对全体员工和每年进行一次体格检查。对患有传染病者，公司有权视其病情劝其离职休息或调换工作岗位、工种。十四、培训1、公司所有新员工上岗前均需接受公司培训，经考核合格后方可上岗进入试用期，试用期从接受培训时计算。2、在职人员也须按循环培训以保持和提高服务水准。3、公司出资在职培训和外派培训的员工培训，以保证其在公司工作年限。在培训合同规定期内辞职必须赔偿公司损失。4、培训部门建立培训档案，记录培训考核情况，作为奖励、提升的依据。十五、发薪方式1、员工薪酬每月发放一次，于每月15日以现金方式发放、遇节假日及其它特殊情况顺延。2、员工试用期3个月，在试用期内提出离职的员工发放工资为实际岗位试用公司的70%，在试用期不到一个月的时间离职，公司由于培训等前期产生的费用由公司自行承担，但是员工不予发放工资。十六、奖励详见员工奖惩制度十七、违纪处分制度及程序1、本公司之纪律处分制度乃根据《劳动法》及本省市有关原则精神结合本公司实际制订的。公司将本着以思想教育为主，奖励惩罚为辅的原则，对违反本公司章程规章制度及员工守则的员工，实行思想教育纪律处分，有触犯刑律者，将交司法机关依法处理，追究法律责任。2、纪律处分之类别包括：口头警告、部门例会点名批评、公司通报批评、开除等四种。在给予上述处分的同时，也可给予一次性扣分罚款。对员工实施纪律处分前，必须查清事实，并征求部门主管同意。同时必须允许受处分者本人申诉。（一）纪律处分程序1、口头警告、部门例会点名批评、公司通报批评。处分由部门经理提出，报经理审核，然后由部门经理执行。2、对员工开除处分，由部门经理提出，经经理审核，由总经理批准执行。3、员工受到处分，公司人事部应书面通知本人，并记入本人档案，同时在公司内部予以通告。（二）纪律处分之尺度（扣分标准根据各部门制订的细则执行）。1、口头警告：按公司规定扣分标准开具过失单。2、部门例会点名批评：按公司规定开具过失单。3、公司通报批评：按规定开具过失单并做出检讨。4、开除：按公司规定处理。（三）纪律处分的范围1、口头警告：1、上班时制服没有穿戴整齐、佩戴好工号牌、个人仪表随便。2、上班抽烟。3、下班或休假时在公司闲逛。4、离开工作岗位到其他部门串岗（非工作需要未经许可不允许进入仓库、厨房及收银台。）5、未经同意邀请亲戚到公司来。6、未经上级同意打私人电话（紧急情况除外）。7、在公司范围内大声说笑，喊叫和乱跑。8、拒绝服从公司保安制度，如拒绝接受保安人员检查带出公司的成包物品。9、工作时间嚼口香糖。10、从厨房带走食物。11、破坏环境卫生（例如乱丢垃圾、随地吐痰等）。12、私自使用客用洗手间、弄脏弄乱其它客人专用设施。13、因粗心大意造成公司物品的浪费和损坏。14、带食物进公司。15、未经部门经理或主管的同意擅自更换工作班次或休息日。16、无故迟到、早退。17、上下班不遵守打卡制度。18、聚集交谈因而玩忽职守。工作时不集中注意力，动手动脚，勾户搭背，扎堆聊天。19、未经同意滥用公司食品。20、班前会点名迟到者。2、部门例会点名批评：1、用粗暴语言辱骂公司员工，上司、客人和在公司内的其他人。2、不论是否当班在店内酗酒者。3、消极怠工，影响服务水平及质量，同时无法执行工作要求完成任务。4、在公司商谈私人事务，未经管理人员批准使用公司的设施、材料、器械用于私事。5、没有遵循公司规章制度、工作规则或为特别情况制定的准则。6、未经批准，擅自移动、破坏、张贴和污损管理部门的公告栏或其它场所公布的活动安排、标志牌，通知或其它管理部门张贴的任何通告。7、未经同意而动用别人的工具和其它物品。8、在仅供收放衣物的员工锁柜里收藏公司的财物。9、擅自在员工锁柜收藏客人遗留物品和其他员工财物。10、未经许可擅自移动和改变设施的安装，忽视防火安全条例。11、违反安全条例，粗心大意造成他人安全受威胁。12、无故不上班，或未经允许请假，离开工作岗位。13、未经同意私自使用公司的财物或吃公司的食物。14、不向有关部门上缴拾到的物品。3、公司通报批评1、公司财产、客人或员工的财物的遗失、损坏、知情不报或在调查事件的过程中捏造事实。2、对客人不礼貌、不尊重，被客人投诉者。3、捏造事实、传播谣言、蓄意煽动和攻击公司员工，影响公司的服务水平。对上级不诚实。4、滥用员工更衣柜。5、未经同意，擅自离开工作岗位。6、滥用、损坏或破坏公司的财产或员工的财产。7、不到用餐时间用餐、上班吃东西。8、不在特定区域和时间内抽烟，在严禁抽烟的区域内抽烟及酒后上班。9、没有遵守员工宿舍规章制度。10、在公司范围内以任何形式赌博。11、拒绝或有意不做分配的工作。12、上班时睡觉、消磨时光、玩牌、听MP3、看电视、玩手机游戏等。13、上班时间故意打别人的卡或别人帮打卡。无故私自更改打卡的内容。14、未经上级同意在公司内执行亲友进膳。15、私自使用公司的厨房准备个人餐饮。4、开除处分：1、在任何时候在公司内威胁、恐吓和欺负客人或其它员工。2、吸毒上班。3、违抗上级，制造是非，打架闹事。4、在上班或下班时间，企图对客人、员工、主管施用暴力。5、语言粗俗下流，损害社会公德。6、触犯法律，遭判刑。7、伪造公司的档案文件。8、偷窃或盗用公司及客人、员工的财产。9、蓄意破坏公司、客人和员工的财产。10、为提供应尽的服务而接受贿赂、礼物或钱财。11、把武器、凶器、易燃品带进公司。12、私自持有万能钥匙和配制更衣柜、抽屉、书桌、橱柜和办公室的钥匙。13、从事暴乱活动，扰乱社会治安，阴谋陷害他人。14、擅自旷工三天以上者。十八、服务守则1、严格遵守劳动纪律，必须准时上班工作，应于值班前最少十五分钟抵达公司做准备，若遇大型宴席根据宴会规定时间需提前30分钟到达。2、上班及下班应依照指示打卡或刷指纹，工作时间严禁扎堆聊天，勾户搭背，嬉笑戏耍。3、必须准时抵达工作岗位，不得迟到，用膳时也应准时往返，以免耽误工作。4、若需请假，应提前获得主管许可。5、非上班时间，如无部门经理许可，不可在公司逗留。6、值班时，不可擅自离开工作岗位，未经许可，不可在公司范围内随意游荡或到其它部门探访。7、不得在工作时间内接待亲友。8、不得在值班时处理私人事务，不得利用公司电话打私人电话，办公室工作人员接打电话要长话短说，不得闲聊。9、与同事相处必须有礼，互助友好。10、不可使用客用洗手间或其它客用设施，应使用专用设施。11、如非工作需要或未得许可，不可在工作间、办公室或公共地区玩奏乐器。12、与客人谈话时，应保持客套礼貌。13、不可在工作场所及严禁吸烟的场地吸烟。14、员工餐不可在规定地点以外进食。客人用过的食物或饮品于适当时收拾并立即送往洗碗间清理，不得私自擅用。15、值班时不得嚼口香糖。16、在公司范围内不得高声呼叫，扰乱安宁，值班时不得闲聊谈天。在公共地区不可大声说话。17、必须遵守部门编订的工作时间表。18、执行工作时，若遇任何困难或特殊情况，应立即向上级请示。修订与解释1、修订公司可根据业务及管理的需求，对《员工手册》进行修订。2、解释《员工手册》解释权属重庆上下集餐饮管理有限公司。生效1、守则一经发放阅读学习一日内无上报疑问或者已经过解释即可生效2、不服从员工守则的员工一律解除劳动关系或者不经录用。