第二章-肉鸽

第二章肉鸽章节介绍第一节肉鸽的经济价值和生物学特性第二节肉鸽的主要品种第三节肉鸽的繁殖第四节肉鸽的营养与饲料第五节肉鸽的饲养管理第六节肉鸽的人工孵化、育雏及育肥技术第七节鸽舍与鸽笼设计第八节肉鸽的疾病防治第一节肉鸽的经济价值和生物学特性一、动物学分类及起源鸽属于鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属，由野生的原鸽经过人类长期驯养而成。现分为信鸽、观赏鸽和肉用鸽三大类。二、经济价值1、鸽肉的营养价值2、食疗价值3、饲养特点(1)饲养容易(2)繁殖快、生长快(3)成本低鸽兔牛鸡鸭猪羊鹅蛋白24.522.119.918.516.514.511.110.8脂肪0.736.617.719.347.5037.328.811.2三、肉鸽的生物学特性1、营“一夫一妻制”2、共同承担“劳务”3、鸽是晚成鸟4、以植物种子为食,嗜盐5、对外界反应敏感6、记忆力强7、“驭妻”习性8、爱清洁、喜群居，喜高栖第二节肉鸽的主要品种一、石歧鸽产地：原产于我国广东省中山市石歧镇，是我国大型肉鸽品种之一，由本地鸽与王鸽、仑替鸽、大贺姆鸽杂交培育而成。外貌特征：具有“三长特征”即：体长、翼长、尾长，形如芭蕉蕾，平头光胫，鼻长嘴尖，眼细胸圆。羽色为灰二线和细雨点，亦有白、黑等杂色。生产性能：成年雄鸽体重750-800g，雌鸽650-750g，乳鸽600g左右，年产卵7～8对，但蛋壳较薄，孵化时易被踩破。石歧鸽耐粗饲，性温顺，以肉嫩、骨软、味美，深受消费者欢迎。二、王鸽产地：产于美国，是世界著名的肉鸽品种。外貌特征：体躯短，呈团块状，胸部圆如球，尾短而翘，平头光腿，羽毛紧凑，体态美观，兼有观赏价值。生产性能：成年雄鸽体重750-850g，重者可达1000g，雌鸽700-800g，繁殖力较强，年产蛋6-8对。22-25日龄乳鸽体重可达500-750g。羽色有红、黄、纯白、纯黑、灰二线等。肉用种以纯白居多，其它羽色多为观赏鸽。三、贺姆鸽产地：原产于英国大型贺姆鸽（肉用贺姆鸽）是1920年美国用食用贺姆鸽和王鸽、蒙丹鸽、卡奴鸽杂交育成的。羽毛有白色、灰色、黑色、棕色及雨点等多种颜色。成年公鸽体重可达700-750克，母鸽体重650-700克，乳鸽体重达600克左右。年产乳鸽5-6对。其乳鸽肥美多肉，肉嫩，并带有玫瑰花香味。另一品系是纯种贺姆鸽，1918年从英国输入美国，现在遍布世界各地，纯种贺姆鸽成年体重较肉用贺姆鸽重，年产乳鸽窝数较肉用贺姆鸽高，年产乳鸽数可达7-8对，其羽毛有蓝、纯黑、纯棕、纯灰等多种颜色。食用贺姆鸽是贺姆鸽的另一品种系。成年鸽体重650-700克，上市乳鸽全净膛重450-550克，羽毛有白色、灰色、雨点、灰二线等多种颜色。四、蒙丹鸽（又名法国地鸽）产地：法国。外貌特征：基本同王鸽，但肌肉更发达，同时尾型不上翘，而是与地面平行。生产性能：公母平均体重1kg，最大体重可达1.25kg，年产乳鸽7～8对。此鸽不善飞行，多爱在地上行走，故名地鸽，是目前最好的肉用良种鸽之一。五、仑替鸽（鸾鸽）原产意大利，是肉鸽品种中最大一种，体重可达1200～1500克，4周龄乳鸽可达800克。繁殖力较强，年产卵8～10对，但由于体型大，孵化时易压破蛋，通常用作繁育的亲本。羽色有全黑、纯白、灰二线、棕、蓝等，以全黑和灰二线居多。六、卡奴鸽(赤鸽)产于比利时、法国。其特征：胸宽、颈粗、眼小而深陷，外观雄伟，站立挺直，尾羽几乎着地。成年鸽体重700～800克，繁殖力强，年产乳鸽10对左右，乳鸽肉厚少脂，结缔组织丰富。羽色有红、白、黄、黑等色，以红色、白色为多。卡奴鸽为肉用、观赏兼用鸽。出壳至离巢出售或育种前的雏鸽称为乳鸽。被选作种苗的乳鸽在离巢养到性成熟配对前，称为童鸽。已配对投产的鸽子称为生产鸽，常称产鸽。第三节肉鸽的繁殖一、鸽的繁殖周期从交配、孵化到乳鸽成长为一个繁殖周期，大约为45天。1、配合期：大约10-12天。2、孵化期：通常交配后2-3天开始产蛋，每窝可产2枚蛋。这一时期约为17-18天。3、育雏期：乳鸽出壳到独立生活，约为20-30天。在这期间，鸽子又开始交配，在乳鸽2-3周龄后，又产下1窝蛋。二、肉鸽的繁殖过程1、寻找配偶乳鸽生长至5～6月龄时开始发情，到6～7个月龄时，性机能成熟，可以进行配对繁殖。鸽子“爱情专一”，既经定情，终生相随。有自然配对和人工配对两种方式2、筑巢3、产卵、孵化当雌鸽产出第二枚卵后，雌雄鸽开始轮流抱孵，孵化时间18天左右，在孵化过程中要做好以下照蛋管理工作。（1）头照：孵化至第4～5天进行照蛋。受精蛋：若见蛋内有均匀的血管分布，呈蜘蛛网状，即为受精蛋；死精蛋：若蛋内有血管分布，但呈一条粗线。呈“～”或“U”状，则为死精蛋；无精蛋：若蛋内透明则为无精蛋。（2）二照：孵化至第10天进行。如蛋的一端乌黑，固定不动，另一端由于气室增大而形成空白则为发育正常的蛋；如蛋内物质如水状，可动，壳呈灰色为死胚蛋。4、育雏雏鸽出壳前2～3天，亲鸽为哺育雏鸽作好准备，进食量比平时要多，雏鸽出壳后，亲鸽的素囔便开始产生并分泌乳状液体用来喂养雏鸽，这种乳状液体叫鸽乳。三、鸽子的雌雄鉴别1、鸽蛋的胚胎鉴别法鸽蛋孵化4-5天照蛋观察，若胚胎的血管呈对称蜘蛛网状，多为公鸽，若血管呈不对称的网状，一边长且多，一边短且稀少多为母鸽。2、乳鸽的雌雄鉴别（1）肛门鉴别法乳鸽孵出4-5天后，翻开肛门侧面看，雄鸽肛门上缘覆盖下缘，稍微突出，雌鸽相反。（2）哺喂鉴别法：在同窝乳鸽中，哺喂时雄鸽多争先受喂。反之则为雌鸽。（3）观察鉴别法：在同窝乳鸽中，生长快，身体粗大者多为雄鸽。一般在出壳10日后，把手伸到两乳鸽面前，雄雏会表现为羽毛倒立，唧唧叫个不停，表示反抗，到会走动时，雄雏活泼好动，常走出巢窝。雌鸽表现为胆小怕惊，逃避。3、童鸽的雌雄鉴别（1）外观鉴别雄鸽头较大且顶部呈圆拱形，喙阔厚而稍短，鼻瘤大而突出，呈杏仁形。颈粗、脚粗、双眼炯炯有神，眼睑及瞬膜闪动迅速，羽毛光亮。雌鸽形体结构紧凑，头较小，上部扁平似方形，喙窄而稍长，鼻瘤小，颈细，脚细，眼光柔顺，眼睑及瞬膜闪动较慢，羽毛光泽度较差。（2）触摸鉴别捉鸽时雄鸽抵抗力较强，龙骨突较粗长且硬，与耻骨间距较窄，两耻骨间距约有一指宽，如上下摆动鸽子，或用手轻扫肛门周围，尾散者多为雄鸽。雌鸽骨盆宽，耻骨间距约为两指宽，且有弹性。（3）肛门鉴别三四月龄以上的鸽子，雄鸽肛门闭合向外突出，张开时呈六角形，雌鸽肛门闭合时向内凹入，张开时呈五角形似花样。4、成年鸽的雌雄鉴别发情配偶期，雄鸽豪放活泼，尾羽放开，且不时拖地，颈羽和背羽突起，并追逐雌鸽或绕着雌鸽兜圈子，频频点头，发出“咕咕”的叫声。雌鸽则表现得较温存，慢慢走动或半低头蹲着。雄鸽尾羽较脏，雌鸽的背羽较脏。公母鸽亲吻时，一定是母鸽把嘴伸到公鸽的嘴内。雄鸽孵化时间约为每天10-16时，其余时间雌鸽孵化，雌鸽孵化时，雄鸽常站在巢附近。四、鸽子的年龄鉴别1、依鸽子羽毛的更换情况识别主翼羽（共10根）用来鉴别童鸽的月龄。在1.5～2月龄时开始更换（由里向外），以后每隔15～20天更换一根，换到第6～7根时，鸽子约4～5月龄，换至最后1根时，鸽子约6月龄以上，这时可配对繁殖。副主翼羽（共12根）用来识别成鸽的年龄。副主翼羽每年定期从外向里顺序更换1根。2、依鸽喙的形状及嘴角结痂识别鸽子年龄越大，喙的末端越钝，越光滑。乳鸽：喙的末端尖，软而细长。童鸽：喙较厚而硬。成年鸽：喙粗短，末端较硬圆滑。5年以上的产鸽嘴角两边的结痂粗如锯齿状。3、依鸽子鼻瘤的大小及颜色识别乳鸽：鼻瘤红润童鸽：鼻瘤浅红且有光泽两年以上的鸽：鼻瘤已有薄薄的粉白色四五年以上的鸽：鼻瘤粉白而变得较粗糙七八年老龄鸽：鼻瘤干枯粗大，色如面粉撒在上面，形似小山包。10年以上的鸽：鼻瘤干枯粗糙。4、依鸽眼灵活性及眼圈裸皮皱纹多少识别乳鸽：眼睛较机灵童鸽及年轻的成鸽：眼炯炯有神，瞬膜闪动较快年老的鸽子：眼神迟滞，灵活性较差。另外青年鸽的眼圈裸皮皱纹很细，随着鸽子年龄的增大，裸皮的皱纹越来越粗厚。5、依鸽脚颜色和鳞纹的粗细识别童鸽、青年鸽：颜色较鲜红，鳞纹不明显、鳞片软而平、趾甲软而尖、脚垫软而滑；两年以上的鸽：颜色暗红，鳞纹细而明，鳞片及趾甲稍硬而弯；5年以上的鸽：紫红色，鳞纹明显，鳞片突出、硬而粗糙，上面附着白色小鳞片，趾甲硬而弯曲，脚垫厚而粗糙，且常偏于一侧。6、依鸽的脚环识别7、从鸽子腔上囊的大小，有无来鉴别第四节肉鸽的营养与饲料一、营养需要项目童鸽非育雏期种鸽育雏期种鸽代谢能(MJ/kg)粗蛋白质(%)粗纤维(%)钙(%)磷(%)11.713-143.51.000.6512.612-133.21.020.6513.015-182.8-3.21.020.65二、饲料种类1、蛋白质饲料：如豌豆、蚕豆、绿豆、大豆、火麻仁等。2、能量饲料：如玉米、大米、粟、小麦、高梁、大麦、稻谷等3、保健砂三、鸽的饲料搭配生理阶段能量饲料蛋白饲料育雏期种鸽幼鸽非育雏期种鸽（3-4种）70%-80%（3-4种）75%-85%（3-4种）85%-90%（1-2种）20%-30%（1-2种）15%-25%（1-2种）10%-15%四、保健砂的作用和配合方法1、保健砂的作用：可提供微量元素、维生素和保健药品，对帮助消化、防治疫病具有重要的作用。2、保健砂的成分：黄泥、粗沙、贝壳粉、骨粉、石灰石、蛋壳粉、石膏、砖末、木炭末、食盐、明矾、二氧化铁、维生素、中药材(如龙胆草、甘草、穿心莲等）等按一定比例配合而成。3、保健砂的配制（1）准备原料。取地下较深未受污染的红土，晒干，捣成细末儿，装袋单独存放。选用无杂质的清洁河沙，用纱网过滤。将蛋壳、蚝壳等洗净，晒干后捣碎。石灰石、石膏等清除杂质后捣碎。木炭末用水冲洗干净，晒干后捣碎。（2）配制注意事项先将配料如红土、贝壳粉、粗沙、骨粉等先混合好，每天喂给保健砂前再混合其他用量少及易氧化、易潮解的配料；配料时应由少到多，多次搅拌，充分混匀。各鸽场可根据鸽群状态及本场实际情况选择配料成分。4、使用要求（1）应现用现配，保证新鲜。（2）应每天定时定量供给。每日每对给量15克～20克（一般按饲料量的5%-10%喂给）。（3）每周彻底清除1次保健砂盘，保持其清洁卫生。（4）保健砂配方应随肉鸽状态及季节变化进行调整。几种国内常用的保健沙配方：方一红土20％，细沙32％，贝壳粉30％，石灰2％，砖末2％，木炭末3.5％，盐4％，生长素2％，二氧化铁0.2％，复合维生素0.2％，龙胆草0.7％，甘草0.8％，赖氨酸1.5％，大黄粉0.6％，金银花0.5％。方二黄泥30％，细沙25％，贝壳粉15％，骨粉10％，石膏5％，熟石灰5％，木炭末5％，盐5％。第五节肉鸽的饲养管理一、饲养管理的一般原则1、饲喂应坚持少给勤添的原则，做到定时、定量、定质、定人。2、全天供水，并保持水质清新3、适当的洗浴4、定期清洁消毒5、观察鸽群6、做好生产记录二、鸽子不同阶段的饲养管理1、乳鸽：1）出壳后的乳鸽由公母鸽轮流哺喂。先灌气后哺喂鸽乳，注意加强调教。2）3～4日龄后，雏鸽食量加大，此时供给亲鸽的饲料量要充足，营养要丰富，同时每天应及时更换垫布和垫草，以免发生疾病。3）乳鸽1周龄时，应及时带脚环。4）雏鸽10日龄时，食物由鸽乳变成半颗粒状的饲料，这时可将饲料破碎后再喂或用水浸透晾干后再喂。同时还可以喂半片酵母片或健胃药，帮助消化。5）雏鸽15日龄时，食物呈颗粒状，与亲鸽所吃的饲料相同，且多数亲鸽又开始产蛋，应再放入一蛋巢备用，此时种鸽担任哺乳和孵化的双重任务。6）雏鸽20日龄后，增加高蛋白质饲料的供应，以满足雏鸽的需要。7）25日龄雏鸽体重可达550克以上，即以出售。留作种用的乳鸽待28-30日龄能够独立生活时，应及时脱离亲鸽，过群居生活。2、童鸽（1）离亲初期所用饲料品种、数量、饲喂时间等都应与亲鸽哺育