旅游管理专业教学基本要求(定稿)

全国高职高专旅游管理专业教学基本要求2011年9月1教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会旅游管理专业教学基本要求牵头单位：海南职业技术学院旅游与艺术学院北京联合大学旅游学院二○一○年九月全国高职高专旅游管理专业教学基本要求2011年9月2教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会课题组成员课题负责人杨哲昆教授/院长海南职业技术学院旅游与艺术学院赵鹏教授/院长北京电子科技职业学院副院长原北京联合大学旅游学院课题组成员何升华副教授海南职业技术学院旅游与艺术学院汤立华讲师北京联合大学旅游学院陈耀客座教授海南省旅游局副局长王健生客座教授海南省旅游发展研究会副会长张会发客座教授海南宝华海景大酒店总经理郭炬客座教授海南万众旅游公司董事长全国高职高专旅游管理专业教学基本要求2011年9月3教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会目录一专业名称..............................................4二专业代码..............................................4三招生对象..............................................4四学制与学历............................................4五就业面向..............................................4六培养目标与规格........................................4七职业证书..............................................7八课程体系与核心课程....................................8（一）课程结构...........................................................8（二）核心能力课程简介...................................................8（三）职业核心能力课程藐视...............................................8（四）公共课程的要求.....................................................8（五）基于工作过程的课程开发.............................................9（六）主要实践环节......................................................10（七）课程结构比例.......................................................9（八）学时分配和学分化..................................................10（九）指导性教学进程表..................................................10九专业办学基本条件和教学建议...........................12（一）专业教学团队......................................................12（二）教学设施..........................................................14（三）教学资源开发与利用................................................15（四）教学方模式及考核建议..............................................16（五）教学管理..........................................................17十继续专业学习深造建议.................................18全国高职高专旅游管理专业教学基本要求2011年9月4教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会一、专业名称旅游管理专业。本专业的学科定位立足高职旅游专业与本科和中专旅游专业的区别和联系，既涉及服务，又不局限服务；既涉及管理，又不局限理论。本专业的教学基本要求立足旅游行业企业的服务和基层中层管理岗位，按照高职高专学生的特点，兼顾学生的可持续发展，确定为旅游行业企业培养基层管理者的近期目标和毕业后2年后成为中层管理者的远期目标。二、专业代码640101三、招生对象普通高中毕业生/“三校生”（职高、中专、技校毕业生四、学制与学历三年制，专科五、就业面向与本专业最直接相关的就业职业领域为旅游景区、旅游酒店、旅行社以及旅游行政部门等单位；其岗位群如下表所示：六、培养目标与规格本专业依据旅游行业发展需要，主要面向旅游景区、旅行公司、酒店及其它旅游企事业单位的初中级旅游管理岗位，培养具备良好的思想素质和职业道德、掌握旅游服务与管理专业理论知识和技能、具有综合实践能力和创新能力、具备较强外语应用能力、熟悉国际旅游法规和国际礼仪、具有生态文明意识的高素质技能型人才。高职高专旅游管理专业培养规格一览表序号基本类型基本要求政治素质坚定的马列主义立场，爱党、爱国思想素质正确的人生观价值观、高度的社会责任感，客观辩证的思想意识道德素质诚实守信、谦虚谨慎、艰苦奋斗，知荣辱、知孝悌、知忠恕就业范围初始岗位群发展岗位群旅游景区内导、客运、餐厅服务员、营销员内导部、营销部、客运部主管/经理旅游酒店餐厅、客房、前厅服务员、营销员餐饮部、客房部、前厅部、营销部主管/经理旅行社计调、营销员计调部、营销部主管/经理旅游行政部门工作人员办公室主任、业务股室负责人全国高职高专旅游管理专业教学基本要求2011年9月5教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会素质要求职业素质积极进取，良好的职业习惯和服务意识，“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”文化素养具备国学素养、文化品味较高礼仪素养日常礼貌交际、工作礼貌接待、为人礼貌谦和审美素质知美丑、审美品味高尚、懂得发现美、认识美和创造美心理素质乐观、自信、心态平和、宽容礼让、不怕挫折、能够自我认知和提升身体素质体质健康、适应高强度的市场户外业务工作、策划野外调研工作知识要求文化知识旅游文化知识、中国古典文化知识民俗知识海南民俗文化知识（黎族文化、华侨文化、清官文化、公期文化等）生态知识自然生态、人文生态知识、海南生态知识旅游知识旅游活动、旅游行业、旅游法规基本知识、海南国际旅游岛规划等管理知识景区管理、酒店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游行政管理服务知识景区服务、酒店服务、旅行社服务、旅游行政旅游机关服务专业知识旅游策划基本知识和理论，旅游市场营销基本知识和理论社会知识公关与交际、为人与处事、信息知识国际国内时事动态，旅游发展动态能力要求通用基础能力计算机能力、日常英语交流能力专业基础能力思维基础能力、口才基础能力、文笔能力职业核心能力职业生涯规划、与人沟通、与人合作、解决问题、自我学习、信息处理、理财能力专业核心能力旅游公关能力、职业交际英语能力，此外，旅游策划专业方向应具备市场调研、线路设计、节事策划、项目策划、旅游商品创意等专业能力；旅游市场专业方向具备市场调研、营销策划、产品推广、客户管理等专业能力。职业态度要求服务态度乐观、积极、微笑服务、周到、热情；遵守“四心”（细心、诚心、贴心、爱心）、“三不”不情绪化、不发牢骚、不厌其烦。管理态度乐观、积极、庄重、公正；遵守“四心”（细心、诚心、贴心、爱心）、“三不”不情绪化、不发牢骚、不厌其烦。七、职业证书获得以下职业资格证书一种以上，旨在根据学生兴趣，扩大高职高专学生就业面。全国高职高专旅游管理专业教学基本要求2011年9月6教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会旅游管理专业职业资格证书一览表职业岗位资格证书名称证书级别证书类型景区内导导游员初级国家级（旅游局）讲解员初级省级（旅游局）营销员营销师/策划师助理师国家级（教育部）酒店餐饮酒店管理师/餐厅、客房、前厅服务员助理师/中级服务员国家级（教育部/人劳厅）客房前厅销售营销师/策划师助理师国家级（教育部）旅行社计调计调助理师国家级（教育部）接待旅游咨询师助理师国家级（教育部）营销员营销师/策划师助理师国家级（教育部）旅游局文员、接待员高级文秘二级国家级（人劳厅）旅游行业协会文员、接待员高级文秘二级国家级（人劳厅）八、课程体系与核心课程（教学内容）（一）课程体系包括公共课程、专业基础课程、专门课程、项目课程、选修课程五大类。（二）核心能力课程简介1.旅游策划实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包括：旅游企业各个管理岗位所需的旅游活动策划、旅游项目策划、组织策划、旅游形象策划等基础知识，通过真实的虚拟的工作情境、企业项目，培养学生的旅游创意能力、旅游策划能力和旅游设计等策划能力。2．旅游营销实务该课程是旅游管理专业的必修课，根据旅游产品的特殊性和旅游行业的服务性，为了树立和培养学生全员营销的观念和行为习惯，以便为学生未来成为旅游行业企业的管理者奠定良好的基础。通过真实的虚拟的工作情境、企业项目，培养学生旅游市场调研、旅游产品分析、旅游营销策划、旅游广告、旅游销售等全方位的营销能力。3．酒店管理实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：酒店各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入酒店管理师的职业标准和规范，让学生间接感受酒店管理岗位流程，以便为学生具备较强的全国高职高专旅游管理专业教学基本要求2011年9月7教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会酒店管理能力奠定坚实的基础。4．景区管理实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：景区各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入景区管理师的职业标准和规范，让学生间接感受景区管理岗位流程，以便为学生具备较强的景区管理能力奠定坚实的基础。5．旅行社管理实务该课程是旅游管理专业的必修课，主要包含：旅行社各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入旅行社计调或旅游咨询师的职业标准和规范，让学生间接感受旅行社管理岗位流程，以便为学生具备较强的旅行社管理能力奠定坚实的基础。（三）职业核心能力课程描述1、职业核心能力课分为组织能力、协调能力和职业技术管理能力三类，其中组织能力、协调能力课程为旅游管理专业必开的核心能力课程，职业技术管理能力课程根据具体专业方向③开设的职业核心能力课程。2、根据培养组织能力的需要，开设酒店、景区和旅行社管理实务类课程，在专业课中渗透职业核心能力，培养学生计划、监督、调整、控制、激励等方面能力。3、根据培养协调能力的需要，开设《旅游公共关系》，该课程应能够培养学生处理基层管理工作中内部和外部关系的能力。4、根据培养职业技术管理能力的需要，针对旅游管理专业开设的具体专业方向设置的酒店、景区和旅行社服务流程认知类课程，该课程应能够培养学生按照岗位职业技术特点进行具体的应用性管理的能力。5、以上三类核心能力课程的考核，均应以能力的应用为重点，确定实践化的考核方式。（四）公共课程的要求1、思想政治理论课“思政课”教学要根据教社政［2005］5号《中共中央宣传部教育部关于进一步加强和改进高等学校思想政治理论课的意见》的文件精神，切实改进学校思想政治理论课教育教学的方式和方法，激发学生学习思想政治理论课的积极性和主动性，提高马克思主义理论的说服力和感染力，并建立和完善实践教学保障机制，探索实践育人的长效机制，通过教师指导下的学生自主学习活动和社会实践活动