[实例]餐厅动漫主题创业计划书

1创业计划书日期：20XX.XX2摘要XXX餐厅一家开设在上海浦东新区，以动漫为主题的餐厅，它主要为满足近期崛起的宅文化需求，并且以还原动漫中出现的食物为主，更多的创新菜品口味与质量，为爱好动漫的顾客提供一个尝试的空间。同时，我们开辟专门的区域，为动漫爱好者零距离接触动漫餐饮的机会。此外，在提供餐饮服务的同时，会根据主题售卖动漫周边产物来增加盈利。在公司宣传方面，我们选择网络传播的方法，在网络极其发达的当今社会，青少年成为网络的主力军，而动漫也是青少年时下最欢迎的主题，所以网络传播可以极大的节约成本。餐厅在员工方面偏向青少年假期工，服务人员将穿着cosplay服装进行服务，而挖掘假期工这块人才，起到工作热情足，收费相对低廉，而青少年服务更能和客户有更好的互动。3目录1.1基本信息------------------------------------------------------------41.2主营业务------------------------------------------------------------41.3公司宗旨------------------------------------------------------------4二．产品/服务-----------------------------------------------------------52.1产品介绍------------------------------------------------------------52.2菜单------------------------------------------------------------52.2.1主菜单------------------------------------------------------------52.2.2热菜单------------------------------------------------------------52.2.3招牌菜------------------------------------------------------------52.3.2休闲娱乐类--------------------------------------------------------6三．市场分析------------------------------------------------------------73.1市场机会------------------------------------------------------------73.2市场定位------------------------------------------------------------73.3目标客户------------------------------------------------------------73.4产品价格------------------------------------------------------------74.1核心价值曲线图：----------------------------------------------------8五.财务分析------------------------------------------------------------115.1.1固定成本---------------------------------------------------------115.1.2流动成本---------------------------------------------------------115.2利润分析------------------------------------------------------------11六.风险分析------------------------------------------------------------126.1产品风险-----------------------------------------------------------126.2服务风险-----------------------------------------------------------126.3财务风险-----------------------------------------------------------126.4管理风险-----------------------------------------------------------126.5其他风险-----------------------------------------------------------12七.团队成员------------------------------------------------------------134一.公司概况1.1基本信息XXX动漫主题餐厅坐落于浦东新区迪斯尼辐射商业区，在不久的将来将迎来极大的客流量，餐厅的主题也切合当今社会青少年的关注点。提供的餐饮经过严格的把关，店内部分厨房将用玻璃和餐厅隔开，把内部展示给客户，让顾客零距离接触，吃的放心、安心。在提供餐饮服务的同时，店内将提供动漫周边的售卖，并开设会员卡服务，在餐厅消费一定金额可以优惠兑换动漫周边等物品。1.2主营业务餐厅主要业务范围是餐饮和休闲娱乐，员工多为了解动漫的年轻人，特别是一些对宅文化二次元有涉足的人，这样做的目的，是为了呈现一个完全符合动漫世界的环境，符合餐厅主题和对主流客的亲和力。服务人员在工作中将穿着cosplay的服装工作，而cosplay服装也是我们餐厅所售卖的周边之一，起到展示的作用。休闲娱乐部门主要创设动漫中的场景，定期开展不同主题的动漫展，不定期邀请一些知名cosplay表演。1.3公司宗旨我们公司的宗旨，是给予一切喜欢动漫的人，提供一个互相认识沟通，休闲娱乐的空间。在这样一个环境下食用这类主题的食品，是对御宅的一个极好的体验。我们保证食品质量，并且采用透明、可见的后厨，让顾客吃的放心。我们餐厅采取还原动漫场景，用优良的服务与产品保持顾客信任度与好感度，也将带来更多顾客的再次来访。顾客也能成为宣传的团体，带来更多新的顾客，逐渐变成一个良性循环。用美食与环境，打造cosplay爱好者的天堂。5二．产品/服务2.1产品介绍我们餐厅的所售卖的食物，都是来自于各个动漫的美食，比如现在青少年所知的食戟之灵，还有老牌美食动漫中华小当家，不仅吸引年轻人，也能引起上一代成人的青睐。2.2菜单2.2.1主菜单产品或服务单位单位成本产品单价*土豆培根烤肉盘2068鲭鱼汉堡肉盘1228弹跳甲鱼汤盘30128星河炒饭盘427砂锅龙虾锅3278火焰饺子碟636麻婆春卷碟318迷幻刺身拼盘盘120388黄金开口笑盘12382.2.2热菜单魔幻麻婆豆腐盘516舒服雷欧姆蛋盘1654鰆鱼茶泡饭盘2463香烤合鸭碟2672炸柿锦碟1854烈冰鲜雕山碗78258法式炖高丽菜卷碟23562.2.3招牌菜烈冰鲜鲷山盘781586花椒烤鰆鱼碟3296夏里亚宾牛排盖饭盘55127金坷垃（蛋糕）盘35982.3服务与特色2.3.1餐饮类我们优先使用对御宅和二次元有一定了解的员工，并且愿意在服务的时候cosplay，在一个角色扮演的环境下，客户能深刻体会到餐厅主题，从而邀请朋友再次体验漫画中的场景。餐厅不仅为爱好动漫的年轻人提供了美味可口的动漫事物，休闲娱乐部门主要创设动漫中的场景，定期开展不同主题的动漫展，不定期邀请一些知名cosplay表演。Cosplay对服务人员也是个新奇的体验，更能让顾客了解餐厅的品牌，形成市场名片效应。2.3.2休闲娱乐类餐厅的娱乐休闲部分，提供一个各路御宅的交流空间，同时开设咖啡服务，在市场考察中，一些御宅只能在一些动漫的店里零星体验，我们争取克服浅尝辄止式体验，给顾客每个不同主题全方位式体验。我们提供了较大的交流空间和环境，为喜爱动漫的顾客提供更专业的环境。7三．市场分析3.1市场机会有着自己独特切合时代的创意，利用网络传播快的特点来迅速提高知名度。餐厅主题能吸引许多青少年消费，而餐厅的主要理念也偏向于创意，甚至能吸引更多人群，而客流量也随着迪斯尼的开幕膨胀。而我们的营销策略就是提高顾客信任度和好的创意，所以顾客再次来访和向朋友介绍也成为了一个很好的宣传途径。3.2市场定位对不同客户我们有着不同推荐，面向迪斯尼乐园带来的儿童我们将推出合适他们的迪斯尼主题餐饮，面向青少年提供关于日本动漫中出现的食物，来引起他们的兴趣。而我们提供的餐饮不止能提供给以上客户，就算是普通人也能有明显的食欲，味道也能让大众接受。3.3目标客户对动漫有兴趣的人群，上至大叔，下至小孩子皆是我们的客户，另外我店将会弄一些特别的活动吸引别的人来关注动漫，借此来扩大我们的客户群。而青少年现今已经逐渐变成了消费的主流群体，而那些青少年刚好是政府计划生育下诞生的独生子女，往往是父母的掌上明珠，有经济能力与文化环境。3.4产品价格通常主题餐厅的消费的比较高，而这个概念已经成为了正常人的惯性思维。我们的餐厅价格定位中端，在各个经济能力的人员只要你喜欢二次元总有适合你的产品，相对更加亲民。而这种理念更颠覆了惯性思维，打破“只有有钱人才能接触动漫与cosplay”,让客户更愿意在我们的餐厅就餐,也更相信我们的专业能力与程度。8四.竞争分析4.1核心价值曲线图：我们企业其他企业价格因为是主题餐厅的缘故，在产品价格无法保证非常低廉，只能尽力保持物美价廉。普通的餐厅保持着产品价廉的卖点，这点我们无法超越。服务我们的服务人员，有着自己的特色，和服务方式，这点是我们餐厅比较突出的一点。普通餐厅的服务员工，只是传统的服务生，在服务特点上没有太大的亮点。产品产品是我们餐厅最大的竞争点，我们的产品蕴含着我们的餐厅主题，而我们的产品除了食物还有各种周边产品，扩大了经营范围。普通餐厅只是出售着普通的菜品，现在随着生活水平的提高，渐渐不能满足人们日常的需要，而且只出售菜品经营范围十分狭窄。地段因为资金有限，只能选择租金相对低廉的地段，但是在网络宣传的影响下，会有极多喜欢二次元的青少年慕名而来，开设在迪斯尼辐射商业区，更是能吸收客流量。一些有名的老字号都坐落市中心或者市场繁华区，有着得天独厚的地理优势，而且客户目标范围较大。创新创新一直是我们餐厅的宗旨，一家有着创新意识的餐厅才能在这个时代生产，而我们紧抓这个时代的特点。普通菜馆或者老字号的餐厅不会就本身理念又太大改变，所以在创新这一点一直是劣势。104.2SWOT分析优势1．生产出来的美食与动漫中模样相同不用过多宣传2．倾向招聘假期打工的青少年，成本较低，对工作热情较高3．地段靠近迪斯尼有潜在的客流量4.团队成员每个人都是动漫爱好者，对行业比较了解劣势1．前期资金有限需要极长时间的过渡期2．创意有局限性，容易被模仿3.团队成员无管理经营经验机遇1．这个时代宅文化急速扩张，对二次元感兴趣的青少年的也急剧扩张2．餐厅开设迪斯尼辐射商业板块，能开设迪斯尼主题餐饮服务，吸引儿童注意力3．有品牌的动漫主题餐厅较少威胁1.只对爱好动漫的目标客户有吸引力，相对客户过小2.主题餐厅的概念在普通人眼里就是高消费，不够亲民3.竞争对手可以投入更多的资金11五.财务分析5.1成本5.1.1固定成本特点价格场地资源迪斯尼周边辐射商业区，现在租金还不是太贵，未来有巨大客流量，占地面积150平方米15000元/月员工资源对二次元有过涉足的年轻求职者，公司主题能吸引极多这个特点的员工3000元/人每月装修与设备装修出餐厅风格，用玻璃在墙壁上划出格子，格子中摆放各种周边，标上价格，让顾客能一目了然15000元5.1.2流动成本成本效果