中药的养护方法

中药的养护方法1.1霉变霉变即发霉，多发生在潮湿闷热的季节。高温、高湿条件下更易发生。当空气中大量的霉菌孢子散落在药材饮片表面，遇到适宜的温度(25℃左右)、湿度(空气相对湿度75%以上，饮片含水量超过13%)等环境条件时，萌发成菌丝，并产生酵素分解药材饮片中蛋白质、糖类、脂肪、胶质等，导致饮片腐烂变质，失去药效。1.2虫蛀虫蛀是药材一种常见的危害现象，多见含糖、蛋白质、淀粉、脂肪、挥发油等成分的中药饮片，如白芷、山药、党参、蛤蚧、桃仁、乌梢蛇等。当温度为20～35℃、空气相对湿度65%以上、药材饮片含水量超过13%以上时害虫极易生长。我地7，8，9月危害最为严重。螨类温度在25℃左右，相对湿度80%以上适宜生长[1]，6～9月份是螨类在我地的危害繁殖盛期。1.3变色每种药材饮片均有其固定的颜色，颜色的变异常常标志着药材饮片可能变质。变色中药饮片主要有花类和叶类，由于受温度、湿度、光照、氧气等因素影响，导致其药物内部化学成分在酶或非酶的作用下，发生氧化、分解、聚合、缩合等反应，形成大分子的有色化合物，使中药饮片变色，影响原有质量。常见的如红花、菊花、大青叶、金银花的变色等。1.4泛油即走油，指药材油质泛于药材表面或药材变质后表面泛出油样物。此类饮片主要是糖类、挥发油、油脂类药材。该类药材受热受潮后，表面返软、发黏，颜色变浑，表面呈现油样物质[1]，致使药材成分损失，发生质变。当温度在35℃以上时，含脂肪类、挥发油类的药物出现泛油、气味散失[2]。泛油的药材主要有：柏子仁、杏仁、桃仁、当归、牛膝、天门冬、枸杞等中药饮片。1.5其他芒硝、硼砂、胆矾等含结晶水的矿物药材与干燥空气接触后，失去结晶水，变为粉末状态，形状功能发生变化而风化;青盐、秋石、芒硝遇潮湿空气溶化潮解;富含油脂的药材饮片，长期堆积，通风不良，局部温度增高发热焦化烧灼，如柏子仁、海金沙等;有的饮片水分含量过高，堆积中热量难以散发，局部高热炭化甚至自燃如菊花、红花等。一些胶类、树脂类饮片受热变软粘连，如阿胶、乳香、没药等;一些芳香、气味浓烈类饮片保管贮存不当，气味易散失，如砂仁、豆蔻、肉桂等;还有冰片、薄荷脑等中药饮片则易升华变性[1]，影响质量。2贮藏方法2.1改善贮藏条件饮片库房或药房应选择通风、干燥、阴凉的地方，避免日光直接照射(日光对某些药物的色素有破坏作用，使药物变色。同时日光具有大量的热能，能使药物温度增高，使质量发生变化[2])，并能够调节室内温度和湿度。室温一般应控制在25℃以下，相对湿度控制在75%以下[2]。2.2严格遵循饮片入库验收制度饮片入库时，重点检查饮片水分含量，要求饮片干燥入库，饮片水分含量必须控制在9%～13%以内，超过安全水分则不可入库。2.3分类贮存要根据饮片及所加辅料性质，选择合适的容器贮存。饮片常用贮存的容器有木箱、纸箱、陶瓷缸或罐等。需贮藏于陶瓷缸或陶罐的饮片要严密封闭，利用密封性能好的塑料袋对大多数中药饮片进行真空密封贮藏，既能防潮，又能防止有害生物的入侵，效果较好。对于含有不同化学成分或不同方法炮制的饮片，可分别采取不同的贮藏方法。对含淀粉较多的饮片，如山药、葛根、泽泻等，应贮藏于通风、干燥处，以防虫蛀和霉变;对于含糖分及黏液质较多的饮片，如熟地、党参、甘草、蜜制冬花等，应密闭包装置于通风、干燥、阴凉处贮藏;对于富含挥发油类的饮片，如薄荷、当归、木香等，易升华的冰片、樟脑，酒制当归、大黄，醋制香附、延胡索等，易风化的硼砂、芒硝等，均需密封贮藏于阴凉干燥处;对于种子类饮片，如莱菔子、薏苡仁、菟丝子等，可贮藏于陶罐或缸内密闭;对于少数贵重饮片，如麝香、牛黄、鹿茸等，应与一般饮片分开，专门管理;对毒、麻中药要严格按照有关毒、麻药品管理规定贮藏管理，不可与一般饮片同贮一起[3]。2.4科学摆放饮片在贮存摆放时，除分类放置外，还应保留一定间隙。一般应距地面或墙壁留10～15cm间隙，最好上架摆放。不同饮片之间也要留有间隙，不宜过分密集，切勿直接接触地面和墙面，以利通风，防止回潮。3养护技术中药饮片养护技术较多，常用的主要有以下几种。3.1清洁安全养护搞好环境卫生，保持饮片库房干净、无尘、整齐，防止有害生物侵入(防虫、防鼠害)，做好库房安全工作(防火，防盗)，这是一项最基本的养护。3.2干燥防潮养护通风干燥：利用自然气候调节库房温度和湿度。一般采用在晴天或室外湿度较低时开启窗户进行通风，降温、散湿、防潮，也可通过安装换气扇通风干燥。吸湿防潮：应用干燥剂如生石灰等，吸湿防潮，保持库房环境干燥。3.3低温或高温养护对一些药材饮片采用低温(2～10℃)冷藏养护，可有效防止发霉、生虫和变质[3]，如人参、灵芝、鹿茸、海马、全蝎等采用低温冷藏，既能防止生虫、发霉，又可保持原药质量;对一些饮片采用高温如曝晒、烘烤的方法，也可以杀死害虫及虫卵，防止虫蛀霉变;但对曝晒后容易变色、走油、走味的药材不宜采用;含挥发油的饮片烘烤时温度不能超过60℃，以免有效成分损失[3]。3.4封闭养护一般在气温升高、湿度较大、霉菌繁殖较快的季节采用。封闭时饮片水分必须保持安全含水量，否则霉菌更易滋生，真空封闭效果更佳。封闭饮片同时能防止变色。3.5对抗养护采用两种或两种以上的药物同贮或采用一些有特殊气味的药物同贮，相互克制，起到防虫、防霉的作用[2]。如牡丹皮与泽泻，花椒与蛤蚧，人参与细辛同贮等;大蒜防芡实、薏苡仁生虫等;白酒防人参、枸杞生虫;当归防麝香走气色等。应用此法应注意防止药材之间的掺混和“串味”。如人参不宜用冰片、樟脑、薄荷脑等防虫，以免沾染异臭。3.6药剂熏蒸养护采用磷化铝片处理。每片用透气纸或纱布包好，塞入饮片内(每立方米药材3～10片)，利用药物挥发气味，杀灭害虫和虫卵。对人体安全，对饮片亦无影响。3.7新技术养护在有条件时，可采用气调养护、远红外加热干燥养护、微波干燥养护、气幕防潮养护、除氧保鲜养护及辐射防霉除虫养护等新技术和手段，以达养护目的。总之，中药饮片的贮藏养护方法较多，在具体应用时，应结合实际，因地制宜，选择正确、科学的贮藏养护方法。同时要认真细心，经常检查，严格按贮藏养护制度，加强日常管理与养护，才能确保中药饮片的质量。