常见豆类和谷类图解

1234567891011121314151617181920ABCDEF商家标点符号诚信东北特产人家商品邮费5元不限邮费6元不限元/500g元/500g元/千克元/500g糙米2.996.505.202.60高梁米5.904.202.103.00黑豆绿芯8.5011.809.004.50黑米5.009.807.903.956.00黑芝麻10.0015.0016.008.00红小豆6.508.309.504.756.00花生米9.0015.0013.506.75黄大米3.405.602.80黄大豆3.106.504.702.35黄小米3.407.303.601.80绿豆6.2010.509.204.60荞麦仁6.309.505.202.606.50燕麦米3.106.505.802.903.50薏米仁大7.509.504.75薏米仁小11.0019.8025.0012.50玉米片4.006.004.502.25荞麦米8.404.20批发价格蛋白质脂肪碳水化合物热量无机盐类钙磷(克)(克)(克)(千卡)(克)(毫克)(毫克)谷大米7.50.5793510.410100小米9.71.7773621.421240类高粱米8.22.2783850.417230玉署黍8.54.3733651.722210大麦仁10.52.2663262.643400面粉120.8703391.522180干黄豆（大豆）39.217.4254135320570青豆37.318.3304345240530豆黑豆49.812.1193844250450赤小豆20.70.5583183.367305类绿豆22.10.8593323.334222花豇豆22.62.1583412.5100456豌豆241583392.957225蚕豆28.20.8493182.771340鲜青扁豆荚（鹊豆）30.26380.713277白扁豆荚（刀子豆）3.20.35360.88168豆四季豆（芸豆）1.90.84310.76649豌豆（准豆、小寒豆）7.20.312800.91390类蚕豆（胡豆、佛豆）90.711861.215217菜豆角2.40.24270.65363黄豆芽11.527921.468102豆腐浆1.60.71170.2--北豆腐9.21.26720.9110110豆腐乳14.65.75307.8167200绿豆芽3.20.14300.42351豆腐渣2.60.37410.71644根小葱（火葱、麦葱）1.40.35280.86328大葱（青葱）10.36310.31246葱头（大蒜）4.40.2231111.3544芋头（土芝）2.20.116740.81951茎红萝卜20.45321.41923荸荠（乌芋）1.50.121911.5568甘薯（红薯）2.30.2291270.91820藕10.16290.71951类白萝卜0.6-6260.84934马铃薯（土豆、洋芋）1.90.7281261.21159叶黄花菜（鲜金针菜）2.90.512641.27369黄花（金针菜）14.10.4603007463173菠菜20.221827034韭菜2.40.54300.95645菜苋菜2.50.45342.320046油菜（胡菜）20.14251.414052大白菜1.40.33190.73342小白菜1.10.12130.88627类洋白菜（椰菜）1.30.34240.810056豆类制品主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）类别食物名称香菜（芫荽）20.37391.517049芹菜茎2.20.3220116061蘑菇（鲜）2.90.23250.6866口蘑（干）35.61.42324716.2100162香菌（香菇）131.8543844.8124415木耳（黑）10.60.2653045.8357201海带（干，昆布）8.20.15726212.92250-紫菜24.50.93123030.3330440茄南瓜0.8-3150.52722西葫芦0.6-2100.61747瓜瓠子（龙蛋瓜）0.60.13150.41217丝瓜（布瓜）1.50.15270.52845果茄子2.30.13220.52231冬瓜0.4-2100.31912类西瓜1.2-4210.2610甜瓜0.30.14180.42712菜瓜（地黄瓜）0.9-2120.32411黄瓜0.80.22130.52537西红柿（番茄）0.60.32130.4832水柿0.70.111482.91019枣1.20.2241030.44123果苹果0.20.615600.2119香蕉1.20.620900.71035类梨0.10.112490.356杏0.9-10440.62624李0.50.2940-1720桃0.80.17320.5820樱桃1.20.38400.6631葡萄0.2-10410.2415花生仁（炒熟）26.544.8205893.171399栗子（生及熟）4.81.5442091.11591杏仁（炒熟）25.75195972.5141202菱角（生）3.60.5241151.7949红枣（干）3.30.5733091.46155走牛肉20.110.2-1721.17170牛肝18.92.691350.913400兽羊肉11.128.80.53060.911129羊肝18.57.241551.49414类猪肉16.929.21.13350.911170猪肝20.142.91281.811270牛奶（鲜）3.13.54.6620.712090牛奶粉25.626.735.648.5-900-羊奶（鲜）3.84.14.6710.9140-鸡肉23.31.2-1041.111190鸭肉16.57.50.11340.911145鸡蛋（全）14.811.6-1641.155210鸭蛋（全）1314.70.51861.871210咸鸭蛋（全）11.313.23.31786102214田鸡（青蛙）11.90.30.2510.622159甲鱼16.511.5810.9107135蛤河螃蟹1.45.97.41391.8129145明虾20.60.70.2901.535150类青虾16.41.30.1781.299205虾米(河产及海产)46.82-20525.2882-菌类蛋类爬虫海菜类干果及硬果类乳类飞禽田螺10.71.23.8693.3357191蛤蜊10.81.64.87733782鱼鲫鱼131.10.1620.85420.3鲤鱼18.11.60.2881.12817.6类鳝鱼17.90.5-760.6274.6带鱼15.93.41.51001.14853黄花鱼（石首鱼）17.20.70.3760.931204猪油（炼）-99-891---芝麻油-100-900---花生油-100-900---芝麻酱2052.9156165.2870530豆油-100-900---油脂及其它铁(毫克)14.751.64.17.65.95.410.55.29.77.90.870.93.41.60.81.716.4-3.6120.9410.60.40.61.90.50.40.50.50.91.416.52.51.34.83.40.41.21.9主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）5.68.51.33225.3185150320.20.20.30.80.40.30.20.40.20.40.40.20.50.30.80.20.80.515.90.621.73.90.71.60.9926.60.4250.10.80.71.54.12.73.23.61.31.4130.10.3-19.814.22.51.34.62.31.8---58-名称别名使用提示图片知识介绍营养分析补充信息适宜人群食疗作用做法指导成份参考大豆黄豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆每天40克大豆Soybean(Glycinemax)，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3.通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；4.降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；5.大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养1.应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃；2.应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。3.美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。一般人群均可食用1.大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合；2.大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；3.患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。1.用大豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以炸油；2.生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用；3.黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果；4.食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。青豆青大豆每天约50克青大豆亦称“青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优