探究酶特性的实验ppt-人教课标版

探究酶特性的实验哈密中学张婷［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率1、新鲜的肝脏中含有酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化分解成水和氧。2、由于该过程放出的氧以气泡的形式逸出，所以可以通过比较___________的多少、相同时间内积累的氧气的多少（可用卫生香的___________证明），来比较二者的催化效率。一、实验原理产生气泡燃烧程度［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率一、实验原理3、经计算，用质量分数为3.5％的氯化铁溶液和质量分数为20％的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的__________。25万倍［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率制备质量分数为20％肝脏研磨液：新鲜的猪肝20g＋水100mL，研磨二、实验材料选用三、注意事项动物肝脏一定要新鲜［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率四、实验步骤1.该实验中为什么选用两支试管？如果只用试管1能否证明酶具有高效性？实验设计原则：2.两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？②单一变量原则［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率①对照原则四、实验步骤［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率2、该实验中，所用试管应选较粗的还是较细的？为什么？考点提示：1、为何要选新鲜的肝脏？不新鲜的肝脏中，过氧化氢酶的活性会被腐生细菌分解，影响实验效果应选用较粗的，因为在较细的试管中容易形成大量的气泡，而影响卫生香的复燃［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率考点提示：4、相同质量的块状肝脏和肝脏研磨液，哪一个催化效果好？为什么？3、为何要选动物的肝脏组织来做实验，其他动植物的组织的研磨液能替代吗？因为肝脏组织中过氧化氢酶含量较丰富；其它动植物组织也含有少量的过氧化氢酶，所以能够替代肝脏研磨液有利于酶从细胞中释放，增大接触面积。5、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？［实验四］比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率考点提示：不可共用，防止过氧化氢酶与氯化铁混合，而影响实验效果的准确性。［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用一、实验原理1、淀粉和蔗糖都是糖葡萄糖、果糖、麦芽糖都是糖2、淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解3、斐林试剂能鉴定溶液中有无糖。－淀粉酶：是一种植物淀粉酶，最适温度为_____唾液淀粉酶：最适温度为________50－75℃37℃［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用二、实验材料选用2、振荡混匀，将试管在℃左右热水中，保温5min。3、取出试管，各加入2mL斐林试剂。4、将两支试管，观察颜色变化序号项目试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2mL2注入蔗糖溶液2mL3注入新鲜的淀粉酶溶液2mL2mL［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用三、方法步骤1、［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用四、注意事项1、化学试剂商店出售的α—淀粉酶，最适PH为5.5～7.5，最适温度为50～70℃。2、做好本实验的关键是蔗糖的纯度和新鲜程度。如果蔗糖中混有少量的葡萄糖或果糖，或蔗糖放置久了受细菌作用部分分解成单糖，则与斐林试剂共热时能生成砖红色沉淀，使实验失败。1、该实验中应将水浴温度控制在多少度？为什么？［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用考点提示：2、如用唾液淀粉酶来做该实验，应将水浴温度控制在多少度？1、α—淀粉酶的最适温度为50~75℃。37℃左右60℃左右；2、排除温度不同对实验结果的影响。［实验五］探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用考点提示：4、若两试管中都出现砖红色沉淀，分析其原因？3、蔗糖液能否提前一两天配制？为什么？不能，因为蔗糖在微生物的作用下，会分解而产生还原性糖蔗糖不纯，含有还原性糖；蔗糖溶液配制时间过长，在微生物的作用下，会分解而产生还原性糖；试管清洗不干净；α—淀粉酶不纯，混有少量分解蔗糖的酶温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响淀粉遇碘后，形成________的复合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成__________________。麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。质量分数为2%的淀粉酶溶液。质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，热水，冰块，碘液。试管，量筒，烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。实验原理:材料用具：紫蓝色麦芽糖和葡萄糖请根据以上提供的材料用具,设计一个实验”探究温度对酶活性的影响”质量分数为2%的淀粉酶溶液。质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，热水，冰块，碘液。试管，量筒，烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。设问1：如何就温度与酶活性的关系提出合理的假设在最适温度酶的活性最大、低于或高于最适温度时酶活性递减.预期假设：1）取3支洁净的试管，编上号，分别注入2mL质量分数为3％的可溶性淀粉液；2）另取3支洁净试管，编上号，分别注入1mL质量分数为2％的新鲜淀粉酶溶液。3）将3支盛有淀粉液的试管分别放入60℃左右的热水、沸水、冰块中，同时，在3种温度中各放入1个盛有淀粉酶溶液的试管，维持各自的温度5min。方法步骤:设问2：如何设计实验取得证据证明假设。4）将3种温度下的淀粉酶溶液分别倒入各自温度下的3支淀粉液试管中，摇匀后，维持各自的温度5min。5)在3支试管中各滴入1滴碘液，摇匀，观察其颜色变化。方法步骤:设问2：如何设计实验取得证据证明假设。设问3：在实验设计时，如何保证实验的单因素控制试管编号试剂处理123淀粉溶液2mL2mL2mL淀粉酶溶液2mL2mL2mL温度60℃左右的热水沸水冰块碘化钾－碘溶液2滴2滴2滴记录观察结果不显色紫蓝色紫蓝色60℃左右，淀粉酶对淀粉溶液的水解有催化作用，滴入碘液后不变蓝色；沸水中酶的活性被破坏，即经过高温后的淀粉酶无催化作用，滴入碘液后，淀粉遇碘变紫蓝色；冰块中，淀粉酶的活性被抑制，淀粉遇碘变紫蓝色。PH对酶活性的影响实验原理:PH对酶活性的影响酶的活性受pH的影响极为显著.通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性.一种酶表现其催化活性最高时的pH值称为该酶的_______.低于或高于最适pH时,酶的活性__________.最适pH逐渐降低试管,量筒,烧杯,酒精灯,温度计;新鲜唾液,质量分数为3%的可溶性淀粉溶液,质量分数为5%的氢氧化钠溶液,质量分数为5%的盐酸溶液,清水,碘液材料用具:PH对酶活性的影响实验步骤:PH对酶活性的影响1、加新鲜淀粉酶1ml加新鲜淀粉酶1ml加新鲜淀粉酶1ml1232、加蒸馏水1ml加NaOH1ml加HCl1ml123PH对酶活性的影响3、各加可溶性淀粉溶液2ml123PH对酶活性的影响12360ºC热水60ºC热水60ºC热水温度条件保持5min4、放入60ºC热水中5、加斐林试剂2ml6、煮沸1min123PH对酶活性的影响7、实验现象123PH对酶活性的影响二、PH对酶活性的影响：取三支洁净试管编上号分别按下表中序号1至7的要求操作。序号项目试管1231新鲜淀粉酶溶液1ml1ml1ml2PH条件蒸馏水1mlNaOH1mlHCI1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4温度条件和保持时间60．C5mil60．C5mil60．C5mil5斐林试剂2ml2ml2ml6温度条件和保持时间煮沸1mil煮沸1mil煮沸1mil7实验现象有砖红色沉淀无砖红色沉淀无砖红色沉淀课堂练习：1。为使加酶洗衣粉的去污渍效果更好，处理方法应该是（）A.先用冷水浸泡,再用温水搓洗.B.先用开水浸泡,再用温水搓洗.C.先用温水浸泡,再用温水搓洗.D.先用冷水浸泡,再用冷水搓洗.2。冷冻库内的肉类食品不易变质的主要原因是()A.细菌繁殖快B.细菌繁殖慢C.无细菌D.无氧气供细菌繁殖CB再见我锁着母亲，锁着她半年了。我把她的白发和叨唠锁在了四楼。她趴在阳台边，像一棵半枯的藤蔓，在阳光里呼吸，在风雨里憔悴。她，在淡然地承接着岁月的眷顾。最让母亲不堪的，这座灰旧的小楼还不是我的家。在这个陌生的地方，母亲常独自诉说。那时的母亲是孤独而忧郁的，她的叨唠里，最大的心结是走不回月下的故乡了。这是我工作的学校，现在也是母亲没有预计的旅店了。母亲常说，无事莫如三堂。三堂，就是学堂、庙堂、祠堂。年初，我连哄带骗、好说歹说，让母亲离开了她空巢的老家。短短几天，母亲便意兴萧索了。我知道，离巢的老人比老人空巢更加无助、冷清和落寞了。锁着母亲，其实是我最大的心殇。年前，要强的母亲、88岁的母亲，终于用一根拐杖走上了暮年。她是摔伤的，卧病一年后又奇迹般地站起来了。只是她迈上几步，两腿颤颤巍巍的，让一边看的人更加着急。刚开始，母亲在我房间里走走，坐坐。一次，母亲居然一个人走下了四楼。我看见她的时候，她坐在一丛石楠树下，她和一个老婆婆在大声地闲聊。两位耳背的老人，大多听不清对方讲的什么，但这不影响她们交谈，她们聊得那么的开心。可是有一回，我下班回家，母亲不见了。我找遍了整个校园，不见她的拐杖，也没听见那熟悉的叨唠声。我走出校门，看见母亲了。她坐在路边，正在揉着那条萎缩的腿脚。我很生气，大声地凶她：“谁叫你出来的？再摔一次怎么办？碰着车了怎么办？走丢了怎么办？”母亲怯怯地看着我，像个做错事的孩子：“唉，再不出来了。我就想看看这条路能走到哪里。”我没听她细说，我一把驮起母亲。我直起身的一瞬，心里微微一疼。母亲是那么轻，好像我背着的是一片叶子，又像是我背着的小时候的女儿。我背着她，轻轻地，走过一片艳阳，走过学生的目光。这以后，母亲不出去而我上班时，我便锁着母亲了。锁着母亲的日子，我回家更勤了。我怕她摔倒了，怕她烫着了，更怕她年迈的孤独了。有次，我出门，母亲明明是坐着的，可我走出楼道，偶一回头，母亲趴在阳台上了，她一动不动的看着我。这种情形，小时候母亲送我上学、迎我回家是常见的，可这时候她的目光里多了一份依赖和不舍。母亲是听不见我的脚步声的，她一定在心里默数着我的步履，数着我走下四楼、三楼，再看我走出一楼的那一刻。我想母亲是老了，她能看见我一定是她最大的心安了。母亲眼睛不好，她的目光抵达不了远方，但她浑浊的目光总能锁住儿子的背影。即使人来人往，亲情这个坐标，母亲说什么也不会丢失的。阳光满天时，母亲喜欢看云，喜欢看落在阳台上的麻雀，喜欢看楼下忙碌的人影；下雨天，阳台上的母亲叨唠更多了，我想母亲此时更落寞，一定在回想着她青春的往事。每次上班，当我落锁的那一刻，母亲便走向了阳台，她会准时地守候在阳台边。她目送着我的离去，搜寻着我渐行渐远的轨迹。我狠心地，有时是快速地逃离楼外那块平地。当我走入石楠树下时，我闭着眼，静静地站一会，我轻轻地说：“母亲，我会很快回来的”有一种记忆可以很久，有一种思念可以很长，有一双手那手心的舒适和温暖，让我一生无法忘怀。--题记我以为，我已经把您藏好了，藏在那样深，那样蜿蜒的，曾经的心底。我以为，只要绝口不提，只要让日子静静地过去，那样我就不会悲伤，所以我努力地告诉自己，这个六月，我微笑着面对天国--您生活的地方：我很好，您好吗？鬓角的白发，脸上的皱纹，山样的身影，仿若昨天。我知道，那不单单的是一道背影，而是一种恒久的爱。窗台上，滴落的雨滴，轻轻敲击着我的心，可以不再有雨吗？有些时间，总让你阵痛一生；有些画面，总让你影像一生；有些记忆，总让你温暖一生；有些离别，总让你寂静一生。其实，我们都不能要求明天怎么样，但明天一定会来，这或许就是人生。时间，带来了一切，又悄然地带走了一切，有如那一片云，轻轻地飘过你的头顶，有不留痕迹的去向远方。云，只是自然的一分子，而人却是红尘的精灵，有血有肉，有魂有灵，会高于自然界的任何物种。花开有悦，花落低迷，我们人为地给花儿的一生粘贴了悲喜的标签。岂不知，即便是洒向大地的天使—雪花，可以清晰地感知，扑向大地的一瞬间，就注定了它的死亡，不管它是圣洁的，还是唯美的。有生，也就有了死，没有永恒的物质，正如有聚，一定有离，这是不变的定律。有人说，公平是全面的，不公平却是局部的。是谁，遥控了这样的距离？是谁，挽结了这样的丝愁？是谁，张开了这样的情网？又是谁，营造了这样的氛围？有时