广州市市民礼仪手册

1广州市市民礼仪手册广州，有礼了（代序）当拥有秦砖汉瓦的五羊古城融进现代化大都市建设的潮流，当海上丝绸之路的源头重新焕发出千年商都的迷人风采，宏伟的新机场，美丽的南沙港，传奇的大学城，还有纵横交织的“地下巨龙”，被誉为“中国第一展”的琶洲会馆都被织入世纪中国腾飞的巨幅画卷而一一展现在人们的面前。勤劳的广州人在精心打造一个现代化大都市的同时，也深深懂得现代化大都市不仅是物质富庶、生活康裕，更要求生活在其中的人们具有现代文明素养。人们不仅用自身独特的智慧创造着一个个经济发展的奇迹，同时也营造着一个日益和谐文明的现代社会。从20世纪80年代初首倡的“友爱在车厢”到90年代为人所熟悉的“微笑的广州”，从“稻穗鲜花献人民”城市精神的凝炼到市民文明行为“十大亮点”的闪烁，广州人兢兢业业身体力行，交出了一份份优秀的答卷。回首，广州，这片得改革开放风气之先的南国热土上，铭刻着小平同志南行的足迹，发轫出“三个代表”的重要思想，孕育了“科学发展观”的理念。今天，当广州人不辱使命，争当率先基本实现现代化、建设和谐社会的排头兵时，一许诺言：做文明人、开礼仪之风；建文明城、创先进之范。让广州人礼迎天下、礼行天下！广州，有礼了！衣—衣饰礼仪赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞?四季分明的南国，改革开放的前沿，得天独厚的广州人最早扮演了春天的使者，把五光十色的服装时尚演绎得淋漓尽致。广州人衣妆入时，不愧引领潮流。男士西装－穿出您的风度①男士穿上合体的西装会显现一种庄重与潇洒。②在正式场合，男士应穿西装套装。2③西装上衣的纽扣也有讲究：在站着时应该扣好。穿两个纽扣的西装，一般只扣上面一粒，但也可以都不扣或两个都扣上，千万不要只扣下面一粒。穿三个纽扣的西装，可以全扣或只扣中间一个或扣上边两个，当然也可以全部扣上或全部不扣。穿双排纽扣的西装，应把全部扣子都扣上。如此，会给人潇洒的感觉。④坐下来时，将最下面一个扣子解开，等站立起来时再扣上，尽显西装的风格。⑤配好衬衫，少穿内衣，穿出西装的“内涵”。⑥衬衫袖子的长度与领子的高度都比西装上衣的袖子稍长和领子稍高，这样的衬衫才是与西装最般配的。⑦领带（领结）是西装的灵魂，在西装的穿着中起着画龙点睛的作用。⑧在西装的口袋里面放太多东西会给人累赘、不雅的感觉。⑨穿西装，一定要穿皮鞋，光亮的皮鞋会给人留下良好的整体感。[温馨提示]西装袖口外的商标及纯羊毛标记记住要拆下。黑色的皮鞋千万不要配白色的袜子。女士西装－展现您的气质①女西服大致分为裙套、裤套、三件套，各种套装没有固定的样式，除正式、庄重的场合，不一定穿成套的西装。②合体的西装，能表现出流畅柔美的线条，展现您的气质。③美观大方的西装套裙，常常是品位高雅的选择。④注意皮鞋、包袋、发型、妆容与西装的搭配，女性得天独厚的优势，可充分利用。[温馨提示]女士穿西装一定要根据自己的身材特点选择，尽可能扬长避短。女士的西装往往与优雅的举止相得益彰。旗袍－勾勒美的曲线①旗袍是我国妇女的传统服装，它的线条明朗，贴身合体，充分展现了女性的曲线美。现代旗袍更是女士们最为理想的礼服。3②选择旗袍，要从年龄、体形、季节等多方面考虑：或庄重文静、典雅大方；或富丽高雅、雍容华贵；或绚丽优美、活泼俊俏。③高贵的旗袍最好是单一的颜色，面料以典雅华丽、柔滑挺括的织锦缎、古香缎和金丝缎为佳。④最佳的旗袍长度是达到穿着者的脚背，而开衩的高度，一般应在膝盖以上、大腿中部以下。⑤穿旗袍适宜配穿高跟鞋，亦可配穿面料高级、制作考究的布鞋。[温馨提示]旗袍的穿着与各种佩饰十分讲究，搭配要和谐。别让您的走姿影响了旗袍应有的美感。职业服饰－打造您的职业“名片”①适合行业特点的、整洁挺括的、适合自己身份的服装，是职业人士的明智选择。②女性上班适宜选择“流行中略带保守”的服装，而不宜穿着赶时髦的或太女性化的服装。[温馨提示]您的服饰就是您职业精神的最好诠释。场合服饰－角色决定一切①在隆重的公务场合，适宜穿着正统、庄重的服装，而不适合穿便服。②在正规的社交场合，适宜穿着时尚、典雅和别致的衣服。③在轻松的休闲场合，适宜穿着舒适、随意、自由的便装休闲服。④在温馨的家居场合，适宜穿着比较随意的、个性化的，甚至比较隐私性的休闲服。⑤在欢乐的喜庆场合，适宜穿着相应热烈、明快的衣服。⑥在公众场合，记住千万不要穿着只适合在居室穿着的便服、休闲装。⑦出席婚礼，穿着不宜过于出众、耀眼，打扮也不宜过于怪异。⑧在悲哀、肃穆的场合，切记只适宜穿着以黑色或其他深色、素色为主的服装，不宜穿红着绿，也不宜穿有花边、刺绣或飘带之类装饰物的服装。[温馨提示]记住您所扮演的角色，而且当衣服与环境融为一体时才是最合适的。4仪容－淡妆浓抹总相宜①仪容妆饰是一个人的外表形象。其基本标准是美观大方，整洁卫生，饰得体。②参加重要应酬前，应先把头发梳理好。头发往往能吸引人的第一目光。③洁净、清爽的脸面能给人一种精神焕发的感觉。④女士上班或出席各种正规场合，宜适当化妆，因为这也是对别人的尊重。⑤男士要注意细部的整洁，如眼部、鼻腔、口腔、胡须、指甲等。要知道，有时“细节”也能决定一切。[温馨提示]广州天气炎热，女士应注意及时补妆。女士不宜当众化妆；也不要轻易评论他人的妆容。姿态－人体的无声语言①“站如松，坐如钟，行如风，卧如弓”，这是人们对姿势最通常的描绘和要求。②最佳的站姿是上体正直、头正目平、嘴唇微闭、表情自然、收颏梗颈、挺胸收腹、双臂下垂、立腰收臀、双腿自然站直。③端庄、大方、文雅、得体的坐姿，表现的是一种稳重。④在社交和公务场合入座时，应礼貌地邀请别人首先就座。抢先坐下便有失风度。⑤要分清座席的次序，主动把上座让给尊长。⑥最佳的走姿是上身挺直、头正目平、收腹立腰、摆臂自然、步态优美、步伐稳健、动作协调且走成直线。[温馨提示]穿短裙的女士宜双腿侧斜并拢，避免双腿叉开。男士则不宜高架“二郎腿”或腿脚抖动摇晃。不要轻易用手指点别人，那将有失礼貌。首饰－增减著施为点睛①首饰往往有画龙点睛的效果，但要恰到好处，以少为佳。②戴首饰时，色彩上力求同色，质地上争取同质，还讲究符合身份。5③戒指一般戴在左手，而且最好仅戴一枚，最多可戴两枚。且戴在不同的手指表达不同的含义。④耳环讲究成对使用。且不宜在一只耳朵上同时戴多只耳环。⑤手镯可以只戴一只，也可以同时戴上两只。但不宜在一只手上戴多只手镯。⑥手链，在通常情况下，应戴在左手上。⑦胸针，适宜别在西装左侧领上。穿无领上衣时，则宜别在左侧胸前。[温馨提示]同时佩戴多种首饰，总量上不宜超过三种。在一只手上戴多条手链，双手同时戴手链，手链与手镯同时佩戴，一般是不允许的。男士戴项链一般不宜外露。佩品－巧着一物尽风流①女士的皮包不论提着、挎着、握着都要给人端庄、大方的感觉。②男士的公文包以深色为宜。千万不要塞得鼓鼓囊囊的。③对长者表示敬意时或在看演出时，有礼貌的做法是把帽子暂时摘下来。④进入室内或在室外遇有隆重仪式或迎送场合，或在与人握手、说话时有礼貌的做法是摘下墨镜。食—饮食礼仪早品茶，晚宵夜。目不暇接的食肆，洋洋大观的菜式。“食不厌精，脍不厌细”的广州人，无疑创造了一项中国之最。通古今，融中外，汇百家，成一体，广州美食闻名天下。食在广州，吃遍天下。广州，好一桌不散的筵席。中餐－把盏举箸礼始饮食①社交宴请，宜选择环境幽雅、卫生良好、设施完备、交通方便的餐厅或酒楼。②应邀参加聚餐时，要准时到达。如若迟到，则应表示歉意。③点菜时，应是量入为出，心中有数，不乱点，不铺张浪费。这样既显热情，又显实在。6④被请者在点菜时，可以向主人表示自己没有什么特殊要求，请对方随便点,也可以认真点上一个不太贵的菜，而请其他人再点，这是最得体的办法。⑤在宴请中，要注意按年龄、辈分高低为序排列桌次和位次。⑥入座时，应于主人、主宾之后就座，或与大家一道就座。抢在他人之前就座，显然是有失风度的。⑦与人交谈时，应礼貌地暂时放下筷子。⑧湿巾，只适宜用来擦手，不宜用来擦脸、擦嘴、擦汗。⑨进餐时，敲打餐具发出声音或用餐具指向别人都是不礼貌的。⑩当宾主进行致辞时，认真去倾听，这会给人留下很好的印象。⑾在取菜时，不宜翻来覆去、挑挑拣拣。⑿用餐的速度不宜过快，也不宜过慢，最好能与同桌其他人基本同步。⒀在用餐前后，可适时进行交际活动。[温馨提示]女士用餐前最好先拭去口红，以免餐具留下口红唇痕。西餐－舞刀弄叉何妨优雅①举止优雅、衣着考究、尊重女士，这是吃西餐的基本风度。②将餐巾展开折双或对角折，折棱朝自己，摊放在双腿上。③右手持刀，左手持叉，刀叉同时配合使用，这是进食西餐的基本功。④喝汤时不宜发出声响；若汤热，可试温，但不宜用嘴吹，更不宜用匙拨弄。⑤取用刀叉时，应按照由外向内的顺序，吃一道菜换一套刀叉。席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。⑥切割食物时，应从食物左侧叉住食物切起，切好一块吃一块，不要弄得铿锵作响。⑦刀叉掉落地之后便不宜再使用。⑧如果餐中离座，应该将餐巾放在椅子上，或让它在桌缘边下垂一角。⑨不宜用餐巾擦汗、擦桌子、擦餐具等。⑩在叫唤侍应生时，不宜高声大喊，适宜用眼色或举手示意。[温馨提示]品尝西餐时要注意安静，要与环境和谐。料理－和敬清寂承唐风7①在日本式的房间里吃饭，如果有壁龛，则壁龛前的座位为上座；如果没有，则里面的是上座；主客左侧是次主客。②用小餐具盛的菜可以端在手里吃，大餐具适宜放在桌上，夹着吃用，带汁的东西放在碗里吃。③日本料理和中餐一样，都使用筷子。但不宜整个手握住筷子或使筷子交叉。[温馨提示]日式料理菜式讲求清淡，且有“过午不食”的习俗。给客人斟酒时，要右手持壶，左手托底，壶嘴绝不能碰到杯口。饮酒－美酒敬“佳人”①在主人或侍者斟酒时，不要忘记要道谢。必要时，还需起身站立，或欠身点头行礼。②敬酒时，应表示祝愿、祝福的意思。③在他人敬酒或致辞时，应停止用餐或饮酒，认真倾听。④提议干杯时，宜起身站立。⑤男士不宜首先提议为女士干杯，晚辈、下级不宜首先提议为长辈、上级干杯。⑥敬酒不宜过量，要适可而止，以免令人尴尬。⑦假如因为生活习惯和健康等原因不能饮酒，可以向大家申明自己不能饮酒的客观实际原因；或主动以其他饮料代酒；或委托亲友、部下、晚辈代为饮酒。⑧他人为自己斟酒时不宜强硬推辞。[温馨提示]在中餐中，主人亲自敬酒后，应当回敬主人。西餐宴会上，常常是只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。品茶－茶中自有真性情①在上茶之前，最有诚意的做法是询问客人有何偏好，多备几种茶叶，供客人选择。②向客人献茶时，应起立，双手持杯，递给客人，并轻声告之：“请用茶。”此时，客人也要起立，双手接杯，并表示谢意。若来客较多，则应严格遵守奉茶的顺序，给来客一一上茶。8③奉茶要谨慎小心，不可将茶杯撞在客人手上或身上；尽量不从客人前方上茶；尽量不用一只手上茶。④奉茶要先客人，后主人；先主宾，后次宾；先女士，后男士；先长辈，后晚辈；先上级，后下级。⑤一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满，最好只倒七八分满。⑥要为客人勤斟茶，勤续水；在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯。⑦客人被主人以茶相待，要态度谦恭，应当立即起身站立，双手捧接，并道以“多谢”。当其为自己续水时，应以礼相还，通过点头致意、行叩指礼或欠身施礼的方式道谢。⑧饮茶时，要将茶水认真品味。[温馨提示]品味茶水要小心啜饮，细心品尝，最好每饮一口茶后，使其在口中稍作停留，再慢慢下咽，这样才能满口生香，切忌一饮而尽。咖啡－喝出您的品位①饮咖啡时，不宜大口喝下，而应仔细品味，举止优雅。②给咖啡加入糖或冰块后，应用小匙沿周边将其搅均匀，然后，将匙放在碟子左边或横放于靠近身体的一侧。③如果咖啡太烫，可用匙轻轻搅动，使其降温，不宜用嘴去吹。④不能以匙舀起去喝咖啡，而应端杯饮用。⑤甜点与咖啡不宜同时享用。吃点心时，应先放下咖啡杯，吃完后，再继续饮用。[温馨提示]一般在社交场合中，咖啡的饮用数量在一杯至三杯之间。喝咖啡时小匙不宜放在杯内。自助餐－随心所欲亦有道①进入自助餐厅后，首先要找到座位，而不要先急于找寻餐台在哪里。②前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。③取餐一次只拿一种，不宜多种混在同一盘中。④取餐时要注意尽