礼仪礼俗篇

商务礼仪与谈判之世界礼俗篇第七讲世界礼俗-亚洲国家和地区礼俗-欧洲各国礼俗-美洲各国礼俗亚洲国家和地区礼俗日本——国民性格特征感情不外露。声音较低，语言含蓄。信奉“祸从口出”的格言，从不多说一句话。重人际关系，重礼节。商务交往中送礼风盛行，非常重视个人关系，乐意同熟人做生意。讲情面，自尊心强。“面子”是日本人最看重的东西，与其打交道时应照顾对方的面子。亚洲国家和地区礼俗日本——风俗礼仪见面时互行鞠躬礼，边握手边鞠躬，向在场的每一个人赠送名片。到日本人家中做客，要事先约定时间并按时赴约。进门前主动按门铃，进门后主动脱下外衣、帽子，换上拖鞋，然后把礼品送给主人。客人就座时应坐在背对门的位置上，只有在主人劝说下，才可移向尊贵的位置。亚洲国家和地区礼俗日本——风俗礼仪不可参观主人的卧室，男士不可进入厨房，上厕所应征得主人同意。进餐时如不清楚某种菜的吃法，要向主人请教。告别时应向主人致谢；回到住地，应打电话告诉对方，表示自己已安全返回，并再次感谢主人的招待。从事商务活动宜穿保守式西装，参加娱乐活动时可着便装。亚洲国家和地区礼俗日本——风俗礼仪日本人在举行婚礼庆祝重要节日，接待重要客人或出席茶道、花道等活动时常穿和服。饮食分为三种：和食、洋食、中餐。日本人早餐多食牛奶、面包、稀饭等；中餐一般为面条、盒饭等快餐；晚餐多为米饭，副食为鱼、虾、肉、鸡、蛋等，尤其食生鱼片，生鸡蛋。日本人自古以来酷爱喝酒，即使喝得大醉，也不为失礼。亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食刺身：将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适中的片状，再沾上调味食用的一种生食料理，是日本料理的代表。刺身的调味标准是山葵（日本芥末）加酱油。不要沾太多的山葵及酱油是基本原则，正确的食法——用筷子取一小撮山葵，轻抹在鱼身之上，再将另一面沾上酱油。亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食寿司：日本料理中最常见的主食。寿司是以饭团配以紫菜包裹或于饭团放上各种配料，常见的有虾、鲍鱼、鱿鱼、八爪鱼、三文鱼、三文鱼子、吞拿鱼、甜蛋、海胆、油甘鱼和赤贝等。做寿司时鱼片下已经加上了山葵，只需将鱼生片沾上少许酱油即可，因为饭团沾了酱油便会化开，全部掉落在酱油碟内。亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食怀石料理：最高级的系列菜式，吃巧不吃饱。相当于中国的正餐，至少有7～8款菜式，有时甚至十几二十款；菜式精致秀丽，令人目不暇接，纯粹以厨师的意念与厨艺创作的艺术发挥，是美食佳肴的代名词。亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食精进料理：即素食，以蔬菜与米饭为主，包括豆腐、腐皮、唐好菜、金菇菜及香菇。制作简单，一般以清汤烹调，再加少许盐做调味料即可，很少加入其他佐料和食用油，只取其营养即可。火锅：材料有鱼类、肉类和豆腐类；汤底为清汤、昆布海带汤、木鱼汤及面豉汤；容器用铁器、石器及土器。亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食锄烧：东京较为流行的牛肉吃法，类似中国的涮牛肉。用高度约只有10厘米左右的浅锅，加热并将牛肉的肥脂部分放入，待出油后再将牛肉放入，立刻加入汤底，然后放入其余材料。汤底已经放有很多带甜的调味，所以一般不用其他酱汁，只以新鲜鸡蛋搅拌后进食即可。亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食铁板烧：在一块大铁板上，烧烤各种美食，是日本料理中昂贵的一种，原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等，肉类也会选用国产和牛。高温烧热后，加油，先放海鲜，再放牛肉，再加少许蔬菜。调味以牛油为主，带出香味，再加少许盐及胡椒酒。亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食亚洲国家和地区礼俗日本——饮食之和食天妇罗：由西欧传入，油炸食品的总称。多使用蔬菜及海鲜类，其中以虾最为普遍。美味的天妇罗是要在刚炸好的时候，趁热品尝。亚洲国家和地区礼俗日本——禁忌数字：忌“4”。颜色：忌黑白相间色、绿色、深灰色、紫色。鲜花：忌送菊花、荷花。十六瓣菊花是日本皇室专用花，荷花则是祭奠死者。动物图案：忌獾和狐，因为象征狡猾。忌三人合影。日本人认为三人合影，中间人有受制于人的兆头。亚洲国家和地区礼俗韩国——国民性格特征注重礼节讲尊卑。主要受我国儒家思想影响。对自己国家悠久的文化，现代社会成就有自豪感。重视对谈判交易对象的印象，也能给对方流下一个好印象。亚洲国家和地区礼俗韩国——风俗礼仪见面时握手并鞠躬。女士之间，晚辈与长辈握手左手置于对方右手之上，以表示尊敬。登门做客时，进门要脱鞋，宜带上鲜花或其他小礼物，进门后要双手递给主人。餐桌为矮方桌，宾主席地而坐，不可双腿伸直或叉开。亚洲国家和地区礼俗韩国——风俗礼仪韩国本民族的服装，男士为高雅的长袍，女士则为轻盈的阔裙。颜色以白色为主，故有“白袍之国”之称。韩国饮食偏清淡，爱吃辣味菜肴，辣泡菜是韩国传统菜。用餐时，不可边吃边谈，如有长辈同桌，则晚辈不可先动筷子，小孩子吃饭不可比父母快。亚洲国家和地区礼俗香港——风俗礼仪商务活动一般都很守时，商务会议中，首次见面可送些小礼品。登门拜访要先电话预约，见面后主人奉茶，要在主人喝过后才可动手。若主人长时间未饮，忽然举杯只呷一口，则表示送客。在香港接受各种服务，如住宿、打车、上餐馆、理发等，都应付小费。打本地电话可免费，许多商店、饭店的电话可以免费使用。亚洲国家和地区礼俗香港——风俗礼仪追求名牌是香港人着装的一大特点，人们通常根据一个人的衣着来判断其身份和地位。香港饮食集中了中西饮食文化的精粹，同时还具备了亚洲著名风味饮食特色。禁忌：接受称赞时应礼貌地加以否定，不可说“谢谢”；接受礼品要当面致谢，不可当面打开；探病人时，礼品不可用白色和红色；忌蓝色，因为这种颜色表哀悼。亚洲国家和地区礼俗台湾——风俗礼仪拜访时应事先约定，准时赴约，上门做客应带上礼物。饮食以闽南风味为主，习惯与大陆无异。高山族同胞，男子一般穿披肩、背心、短褂短裤，包头巾，打裹腿；妇女穿有袖或无袖短上衣，以及自肩向腑下斜的偏衫，下穿裤子或裙子。裙子上有纤巧精美的刺绣。亚洲国家和地区礼俗泰国——国民性格特征注重人际关系，讲礼貌。一旦建立了良好关系，对方就会对你完全信赖，遇到困难时，也会给予通融和帮助。泰国商人处事小心谨慎，往往不轻易相信他人，会靠家庭来掌管生意，因此，很多企业都具有浓重的家庭色彩。亚洲国家和地区礼俗泰国——风俗礼仪见面或告别时行合十礼——双手相合放在胸前，指尖朝上。行礼时，双手抬得越高越恭敬，地位低者与地位高者见面时，应先行礼。唯独和尚与人见面只点头微笑致意。社交场合，名片不可少。泰国男士通常打扮是穿长裤、衬衫，花衬衫尤其受欢迎；女士穿裙子和宽大的短外套。家居时，不论男女普遍穿拖鞋或赤脚。亚洲国家和地区礼俗泰国——风俗礼仪在颜色方面，紫色为寡妇在哀悼时所穿，黑色在参加丧礼时穿。僧侣在泰国具有崇高无比的地位，忌对僧侣态度不恭。非常重视头而轻视脚，忌讳脚踏门槛。禁摸寺庙佛像。忌家庭种植茉莉花。亚洲国家和地区礼俗马来西亚——国民性格特征愉快乐观，无忧无虑。认为“笑口常开”是一种社交礼貌。马来西亚人对外国人都不轻易相信。在无人介绍的情况下，从不主动与外国人交谈。在谈判中，他们会提出很多问题，但却很少回答别人的问题。亚洲国家和地区礼俗马来西亚——风俗礼仪马来西亚人爱宴请，从事商务谈判活动，宴请必不可少。时间观念较强，一定要事先联系，准时赴约。主食是米饭，糯米糕、椰浆、咖喱，且喜辣。风味食品以烧鸡烤羊肉最为有名，是宴会上不可缺少的佳肴。进餐时，习惯用手抓饭进食，桌上备有两杯水，一杯供饮用，一杯用于清洗手指。亚洲国家和地区礼俗马来西亚——风俗礼仪马来西亚人禁酒，通常以白开水为饮料招待客人。忌穿黄色服装，黄色象征死亡。忌猪、狗等动物，而喜欢猫。忌谈论当地宗教、人种等问题。忌0、4、13等数字。亚洲国家和地区礼俗新加坡新加坡人注重文明礼貌，遵守文明规范。交往中名片必不可少，但政府规定，官员不使用名片。商务交往中常宴请，应准时赴约。政府官员不接受社交性宴请，到新加坡人家做客，宜带上鲜花、巧克力等礼物。亚洲国家和地区礼俗新加坡饮食习惯与我国基本相同，菜肴以闽粤风味为主。主食为米饭、包子等，副食有鱼、虾、肉等。印度血统者忌食牛肉，忌用左手进食，穆斯林忌食猪肉。到清真寺参观或到新加坡人家中做客，忌穿鞋而入。讨厌男子留长发和胡子。视黑色、紫色为不吉利，黑白黄为禁忌色。亚洲国家和地区礼俗菲律宾菲律宾人善于交际，作风大方，敏感易生气。时间守约观念不强，尤其在社交场合，不太守时。谈判活动中，对对方提出的无理要求，要明确予以回答，不能暧昧。应邀做客，要至少得到三次邀请，方可上门，否则不要真参加宴请，应迟到15～30分钟，否则不礼貌。亚洲国家和地区礼俗菲律宾社交活动中，男子穿白色或花色衬衫，宽松大裤；女子穿西装或衬衣、裙子、长袜。正式宴请时必须穿无尾礼服等正装，如无可穿当地的正装——香蕉纤维织成的“巴隆塔卡乐”裤和衬衫。选举期间，禁止喝酒，商店禁止售酒。交谈时忌谈二战，不可嘲笑天主教，政治人物或某人家庭。亚洲国家和地区礼俗菲律宾饮食风味受西班牙影响较大，烹调时爱用香辣调料。主要菜肴有咖喱鸡肉，虾子煮汤，肉类炖蒜，炭火烤小猪等。主食为大米和玉米。米饭放在竹筒里煮，吃饭时用手抓饭进食。不论男女，都爱喝啤酒。禁止长时间与人对视。不可窥视主人的卧室、厨房。亚洲国家和地区礼俗印度——国民性格特征印度商人急功近利，贸易中贪图方便。爱争辩，商谈中不肯作承担责任的决定。在无厉害关系时与印度人相处，可以安然无事，一旦有了利害冲突，他们就会变得判若两人，事事计较。印度的企业家、技术人员极不愿把自己的所有技术和知识传授给人，大大地限制了技术性企业的发展。亚洲国家和地区礼俗印度——风俗礼仪印度人认为，礼仪可以使人消灾避难，获得幸福。印度教徒一生要经过授胎礼、生男礼、分发礼、命名礼、出门礼、初食礼、剃发礼、穿耳礼、拜石板礼、再生礼、结婚礼、葬礼等十数个礼仪。礼节在印度非常重要。亚洲国家和地区礼俗印度——风俗礼仪见面时互相问好，然后双手合十（不可同时点头）。对久别重逢或出远门者，往往采用拥抱礼。印度人好客，任何时候都可以串门做客，主人无不欢迎。应邀赴约时注意，印度人时间观念差，客人为显示尊贵一定要晚半个小时赴约，否则是一种自我轻视的行为。在印度，除飞机较准时外，其它一切社会活动都不准时。亚洲国家和地区礼俗印度——风俗礼仪印度男女都有佩戴装饰品的习惯，尤其是妇女：头上有王冠、金带，脖子上有项链，鼻子上有金银饰物，另外还有耳环、手镯、戒指、腰带、脚镯、铃等。额间点上一颗吉祥痣。印度教徒中，吃素者居多，但不拒绝鸡蛋、黄油和牛奶。忌吃牛肉和蛇肉、菇类等。饮料为红茶、咖啡、酸奶和凉开水。一般不喝酒。亚洲国家和地区礼俗印度——风俗礼仪喝水的方式是嘴不沾杯，悬空将杯中水倒入口中。北印度哈里亚邦人出门办事之前要看凶吉；中印度人忌讳妇女上房顶；泰米尔邦人认为太阳下山之后不能理发、剪指甲。印度教徒认为牛是繁殖后代的象征，因此对牛敬若神明。欧洲各国礼俗俄罗斯感情外露，直率不善掩饰。无论生活工作，干事总是不急不忙。尊重女性，相互介绍时应先女士和长者。想抽烟时，必须征得在座女士的允许。做客时送花应送单数，俄罗斯人认为单数吉祥。男士多着西装，质地和式样都很讲究，女士多穿裙子。欧洲各国礼俗俄罗斯公共场所都设有衣帽间，进门后，无论何人都必须把衣帽、围巾存放在衣帽间，否则会被视为无礼。饮食以面包、牛奶、奶油、肉类和土豆为主，偏爱甜食。口味油腻、较咸，重视早、午餐，晚餐较简单。多数人爱饮烈酒和茶，茶中加果酱、蜂蜜，并佐以糖果、饼干之类的点心。欧洲各国礼俗俄罗斯俄罗斯人讲究颜色：认为红色表示吉祥和美丽，白色表示纯洁和温柔，黑色表示肃穆和不祥，绿色表示和平和希望，粉色表示青春，蓝