特许经营特许权组合(ppt 11页)

第五章特许经营特许权组合◆特许权组合及设计的概念◆单店经营模式设计◆商标、商号的设计◆单店VIS系统设计◆区域和时间权益设计◆加盟金和特许权使用费设计一、特许经营单店经营模式（一）单店经营模式设计1．单店经营模式的概念单店的客户定位、单店的商品/服务组合、单店的获利模型以及总部战略控制这样四个元素组合。2.单店经营模式设计（1）客户定位设计是单店所选择的目标客户群+单店锁定的该客户偏好品牌目标客户群锁定的客户偏好赛百味白领低卡路里、健康肯德基普通家庭亲情、美味麦当劳少年儿童欢快、憧憬、热烈马兰拉面中小学生物美、价廉、美味若干著名餐饮业单店客户定位（2）获利模型设计获利模型是单店在为其所选择的客户或目标消费群体创造价值时获得回报的方式，即一个单店各种赢利方式的组合。时装店商品零售利润快餐店服务利润餐饮店服务利润、酒水利润美容院服务利润、护肤用品零售利润培训学校教学服务、教材、音像超市商品零售、卖场租赁不同类型的单店获利模型对比（3）商品/服务组合设计商品/服务组合是指单店为其选择的客户或目标消费群体提供的全部商品和服务。重点在于“组合”：标准——分类、项目——比列对商品服务的划分标准：功能：套装、衬衣品质：头等舱、经济舱属性：医院分科最重要的是按项目对单店赢利影响分类：主力商品：75%～80%辅助商品：20%关联商品：5%（4）总部战略控制总部战略控制是指总部针对单店采取的一系列管理手段和措施，形成单店与总部之间紧密关系，从而确保单店和总部的赢利。赛百味食品100%统一配送重庆小天鹅火锅汤料统一配送马兰拉面汤料统一配送、厨师总部统一管理7-eleven指定供应商+POS系统EF所有外籍教师由总部统一派遣国内外若干知名品牌的总部战略控制手段小结谢谢大家！Thankyou!