烧烤食品的危害教案-韩惠玲-(1)

1第二课烧烤食品的危害韩惠玲知识与能力目标：1、引导学生调查我们日常饮食中的烧烤食品；2、通过调查，了解烧烤食品的种类3、了解烧烤食品的危害情感目标;1、是学生主动远离烧烤食品,养成健康的饮食习惯。方法与过程目:1,生活中调查自己及家人吃烧烤食品种类及饮食习惯中占得分量2,了解收集烧烤食品的危害材料。3.查阅新闻和报刊杂志。营养学类书籍，超市调查，看有关烧烤食品的危害4.上网浏览烧烤食品的危害教学重点：1、了解烧烤食品的危害，引导学生健康饮食教学过程：教学内容教师活动学生活动提示和建议一、引课“羊肉串，羊肉串……”街上浓郁新疆口音的小伙子在大喊。不少人在津津有味地吃着，还有不少行人在舔着嘴唇。羊肉串以其特有的美味吸引着大2二、问题提出：家，我想人们一般都会禁不住诱惑吧。其实不仅是羊肉串，其他的烧烤食品同样味美无限，提起来不少人都要流口水了吧。这些食品确实和适合大家的口味，难怪大家趋之若骛。今天我们一起来探讨烧烤食品的危害问题提出：现在我们的身边，都有哪些不健康的烧烤食品？学生很激动，如:羊肉串，牛肉串，烤鱼…等等三、调查常吃的烧烤食品教师指导学生以小组为单位。学生将自己吃过的烧烤食品的图片贴在黑板上，也可用电脑以幻灯片等形式展示。学生积极活动将提前准备的图片贴在黑板上.或用电脑展示四、认识烧烤食品的种类将课前调查的烧烤食品种类整理后选一组员回报结果。（各族展示）电脑上有一人记录。规则是，前面组说过的后面的组不要再说。3五、调查一周内吃一次烧烤食品的同学有多少？吃两次的有多少？天天吃的有多少呢呢？同学们举手，一人统计六、了解烧烤食品的危害教师总结：我们认识了如此繁多的烧烤食品，你想知道它们对人体健康的危害吗？播放视频；健康栏目播放视频:吃烧烤食品相当于抽烟各小组交流，组织调查材料，或用实验的方法，或用实例说明，等形式展示结果，说明烧烤食品的危害。同学们观看视屏，议论纷纷，表态要杜绝垃圾食品，养成健康饮食习惯。引起重视调查收集资料，准备充分看到生产烧烤一些袋装食品的地沟油，及生产食品的卫生环境，同学们很愤怒，七、远离烧烤食品，首先应该戒掉“心瘾”，怎样减少危害？在吃烧烤食物前吃一些蔬菜水果。蔬菜和水果不仅含有丰富的维生素和矿物质，如果先吃一些后再吃油炸食为家人设计合理膳食食谱4六、课堂小结：品，会产生饱腹感，自然而然能少吃一些。口服维生素补充剂。长期吃油炸食品会造成体内维生素C和B族维生素的缺乏，老人和孩子可以有意识地补充口服维生素。1、你通过这节课的学习烧烤食品的危害，有哪些感受？2、今后出校门还直奔烧烤食品小吃摊吗?3.你关心家人的健康吗？为了你和家人的健康今后怎么做呢?与同学一起阅读以下材料,并引导家长健康.合理安饮食各小组讨论后抢答1、食品生产市场管理力度不够，2、老板只认钱，没有道德底线，3、将来我们要是从事食品行业的工作，一定要按国家标准来生产，不能黑了心......5七、作业;课后继续调查烧烤食品的危害要长期关注健康饮食收看一些健康饮食节目教学反思：看到学生天天在校外卖烧烤食品，心中甚是忧虑，想通过本节课的探讨，改善这一局面，课前布置了任务，让学生通过各种方法调查了烧烤食品的种类，以及在家人或自己饮食中占的分量，烧烤食品的危害，在课堂做了展示，交流。又观看了吃一只烤鸡腿相当于抽了60支香烟等视频材料，真是触目惊心呀，同学们立志要杜绝垃圾食品，并表态将来要是从事食品行业工作，一定不能没有了德，要合法生产。今后我们还应多挖掘生活中的材料，让学生去感受，是他们自己主动远离垃圾食品，健康饮食，茁壮成长。