卖场日常巡店检查表

项目序号巡检内容周一整改时间/责任人周二整改时间/责任人周三整改时间/责任人周四整改时间/责任人周五整改时间/责任人周六整改时间/责任人周日整改时间/责任人1蔬果的市调和改售价2使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位3蔬果的区域（特别是蔬菜区的菜叶）、蔬果架、灯具的卫生4蔬果架下的卫生和商品摆放整齐5蔬菜的新鲜度、打理和美观陈列6腐烂变质水果的打理和水果处理区的清洁7蔬果的陈列分类清晰、突出季节、视觉效果明显8水果的陈列整齐、美观、促销商品的量感9橙类、柚类、瓜类、芒果等水果要有开瓣展示10水果的试吃和叫卖11电子称检查12水果、蔬菜惊爆品的现场维持（客流走向）13散蛋的价格、陈列、破蛋的捡出和处理14主食厨房人员卫生、戴口罩、头发在帽子里15设备的运行和卫生、地面清洁16灭蝇设备经常更换和清洁17使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位18检查商品生产计划、19原料仓库的库存商品保质期检查、库房标准20商品品种齐全、丰满、新鲜、热气腾腾、新品研发21人员卫生、戴口罩、头发在帽子里22灭蝇设备经常更换和清洁23设备清洁用具与食品加工用具分开24半成品保存是否有盖25检查炸类产品的操作程序、炸油的更换26使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位27商品商品陈列应以类别、颜色、口味等陈列28商品试吃品类29豆制品、豆腐陈列要冷藏销售、质量检查30产品说明标签是否齐全、规范31检查商品生产计划、32大肉、牛羊肉的市调和改售价33使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位34人员卫生、工作服清洁、区域卫生35当天大肉、牛羊肉的收货品质36分割器具的卫生，刀具的检查37商品解冻是自然解冻还是流水解冻卖场店长每日巡店检查表店名：店长：时间：年月日--年月日蔬果主食厨房熟食肉品项目序号巡检内容周一整改时间/责任人周二整改时间/责任人周三整改时间/责任人周四整改时间/责任人周五整改时间/责任人周六整改时间/责任人周日整改时间/责任人卖场店长每日巡店检查表店名：店长：时间：年月日--年月日38陈列柜按不同的肉、不同的分割品种陈列39商品陈列新鲜、丰满、价签对位40建议顾客配菜的配料表及烹饪方法整齐干净41人员卫生、工作服清洁、区域卫生（地面无积水）42鱼池的水质清澈、商品鲜活43制冰机运行正常、卫生、外观没有锈斑44冰台的清洁、冰台的冰墙结实不宜融化45使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位46冰鲜商品陈列美观47杀鱼台杀鱼后及时清洁48冻库、保鲜库温度检查、库房标准49电线、插座检查50称重处区域卫生、东西整齐、墙面不得贴废弃称签51冻柜、保险柜的卫生、灯光52消防通道、安全门、消防栓、灭火器检查53散装食品陈列道具清洁54贴好说明标签、白卡、台账55产品合格证不能混在商品内56商品陈列分类、按颜色等、价签对位57员工仪容仪表、员工区域顾客服务、区域不得脱岗58货架卫生和商品卫生，通道畅通，不得有杂物59货架不得有残次品、破损商品60商品陈列是否遵循九大原则，61价签准确、价签在左边第一个商品的左下角，无破旧价签62课长对红点商品的熟知、竞争对手价格63商品没有缺货，补货是否及时64员工补货是否正确，不得阻碍顾客购物，纸板及时清理65商品保质期抽查，是否有过期商品，商品出清区域状况66卖场的购物篮码放在指定位置67区域是否有孤儿商品68顶仓商品码放整齐、安全、盖好69墙面没有厂商的小广告、促销信息书写规范且不过期70天花板有没有吊着线绳、吊牌、杂物71促销位商品是否执行促销计划和促销协议72POP书写规范，价格正确，无过期POP73促销位商品丰满、陈列标准、是否有展示74形象柜的员工着装整齐、化淡妆、区域卫生、灯光明亮75卖场叫卖和试吃按流程、区域卫生肉品水产生鲜散称卖场项目序号巡检内容周一整改时间/责任人周二整改时间/责任人周三整改时间/责任人周四整改时间/责任人周五整改时间/责任人周六整改时间/责任人周日整改时间/责任人卖场店长每日巡店检查表店名：店长：时间：年月日--年月日76个人用品和抹布等是否及时收起77检查贴店内码商品的店内码不要脱落78针织品是否及时叠台79消防通道、安全门、消防栓、灭火器检查80收银员仪容仪表81收款机号灯箱开启/清洁，收款机的清洁82收款员区域卫生、购物袋和备品准备83收银员促销信息的熟知程度84冰箱内饮料的丰满、价签对位及灯光开启85购物车/篮的收集86顾客排队是否超过5人87收银台前商品是否丰满/整齐/价签对位88收银台前孤儿商品89商品退换货手续，发票填开90赠品发放情况，相关换购活动熟悉91当天广播计划和播音效果92砧板、叉车、板车摆放整齐93收货区干净整齐94验货流程和验货标准95商品搬运轻拿轻放96单据是否整齐、签字、盖章是否齐全97仓库是否划分了残品区、退货区、赠品区、空箱区98退货区商品及时退货，残品区商品及时清理99各库房的卫生清洁100库房商品是否按部组分类码放、整齐、无开箱商品，通道畅通101商品执行先进先出102库房内商品离地离墙，是否做了防潮、防火、防虫、防鼠等工作103库房码放时是否影响消防设施、消防通道收银客服收货部仓库注：达到标准的打√，达不到标准的打×并写明责任人整改完成时间。此表格每周一开小组会时上交超市总经理处，做为店长对员工每月绩效考核的评估依据，也是督促门店问题改进的记录表；卖场