果酱中总糖含量的

果酱中总糖含量的测定第六组成员：马荣董志鹏包马兰时间：2013-10-24一、实验目的•1、通过实验掌握总糖测定的方法。•2、学习掌握样品的提取、澄清及酸水解方法。二、实验原理•总糖是指蔗糖和还原性糖类的总和。样品经除蛋白质等干扰物后，加入