中小型制造企业运营管理

小企业运营管理营运管理中心——凯华公司目录第一节运营管理概述第二节运营系统设计第三节运营系统的运行和控制一、运营管理的内容二、运营管理的特征第一节小企业运营管理概述输入资源产出成果生产转换一、运营管理的内容（一）运营管理的含义运营管理是对产品或服务的生产过程和生产系统进行计划、组织、协调和控制。运营管理的主要内容输入转化过程产出运营系统设计运营系统运行运营系统控制有效的运营管理能够降低小企业的生产成本、保证产品或服务的质量，满足市场需求，增强竞争优势，增加利润。二、运营管理的特征（1）生产规模相对较小，品种相对较多（3）关键目标是降低成本、实现产出的价值增值（2）灵活性比较强（4）运营管理难度相对较低制造业运营管理的特征小型制造业组织的运营管理是产品导向型的；生产流程容易准化；生产流程比较顺利且效率高，可以直接对生产率、质量、成本等指标进行定量测量和评估。制造业运营管理的特征加工装配：生产设施、地理位置比较集中；自动化水平高；协作和协调任务少订货型：产品的个性化程度高；生产效率低、基本无产品存货成批生产：产品品种较多、有一定批量、一定的生产重复性制造业运营管理的营运重点加工装配：生产过程中的计划、组织、协作、和协调订货型：确保交货期成批生产：合理确定批量、组织好多品种的重复生产第二节运营系统设计一、产品和服务设计二、设施选址和布置三、生产计划和工作设计运营管理的主要内容输入转化过程产出运营系统设计运营系统运行运营系统控制这是小企业运营管理的前提，也是决定运营管理成败的关键。一、小企业的产品和服务设计（一）产品开发和设计（1）标准化设计（2）稳健性设计（3）低碳环保型设计1.产品开发和设计的类型案例7-1九阳股份的产品研发产品研发是九阳发展的核心动力拥有专利115项其中发明专利6项九阳创造了家用豆浆机这一全新的行业华硕竹韵系列笔记本减少20%的塑料运用竹子作为机身的材质2.产品开发和设计的步骤制定计划进行可行性分析系统设计投入生产系统测试错误选址遗患无穷如珠海著名的“巨人大厦”，其项目选址恰好在三条地震断裂带交叉点上，并且其设计方案一变再变，从原来的38层改成48层，继而58层、64层，最后定为70层。二、小企业的设施选址和布置在设计为38层时不需要打钢桩，只需20米深水泥桩就可支撑住大厦，工程预算为2.2亿人民币。后来整个工程造价便飙升至12亿人民币。巨人大厦要充分考虑设施选址和布置对企业长期发展的影响。福岛第一核电站6个机组4爆炸2升温55座核电站，70%以上位于地震高危区域。《日本经济新闻》称“选址未考虑海啸”1.决策的影响因素1．成本因素3．人力资源因素4．基础设施因素2．市场位置因素（一）设施选址既包括生产成本、又包括运输成本工资水平、数量、受教育程度支持制造企业运营所必需的因素泥泞的道路高速公路供应成本土地成本建筑成本等深圳工业园区征地采取征地公司与土地所有者分红利的方式。2.设施选址的一般程序收集信息方案的确定制定备选方案（二）设施布置将具有相同功能的生产设备集中布置在一起，形成一个工作小组1．工艺布置材料库锻造部车床部热处理部钻床部电镀部磨床部焊接部检验部成品库产品A的移动路线产品B的移动路线112345623456注重信息流物流的办公室布置布置费用比传统的节约近40％，改变布置费用也低很多，所以应用广泛。2．其他布置缩短存取货物的时间，降低仓储成本横列式布局关注仓储能力和运输能力的仓储布置三、小企业的生产计划和工作计划（一）生产计划生产计划是指企业对设备、人员、物料等资源的使用进行时间安排，确定各个计划期的生产指标。1月2月3月4月5月6月合计生产需求量70012401560138011601080月工作天数202021212221可用工作时间352035203696369638723696实际生产量7047047397397747391.制造业生产计划（1）成批生产的作业计划必须重点考虑转产成本的问题。（2）小批量生产的作业计划两个主要内容工作站负荷确定工作顺序（二）工作设计1.工作设计的内涵工作设计是指确定一个人或一群人的工作内容、工作方法，设计出满足组织要求和员工需求的工作结构。2.工作设计的方法两种方法效率方法行为方法可采用：工作扩大化、工作丰富化和工作轮换。一、生产方式的实施二、质量管理三、供应链管理四、库存管理第三节运营系统的运行和控制一、生产方式的实施市场需求生产方式逐渐演变为适应市场需求变化准时制生产和精益生产节约成本、充分利用资源的优点对小企业具有很强的吸引力和实用性。（一）准时制生产1.准时制生产概述零库存零缺陷准时制追求零浪费零库存零调整时间零缺陷JIT追求零浪费准时制生产具有与传统生产方式完全不同的显著优点：①是一个拉动式系统后工序需要前工序零件减少了库存、降低了库存成本②采用小批量生产和小批量传送③把人力资源视为资本④准时制生产具备适时能力2.小企业实施准时制生产的意义（1）能够为小企业节约资源、降低生产成本（2）能够减少小企业的库存，降低库存成本和资金占用率（3）能够帮助小企业与供应商建立良好的合作伙伴关系3.小企业实施准时制生产的条件小企业劳动力市场信息市场技术市场外部条件内部条件均衡化的生产方式质量控制体系员工培训（二）精益生产1.精益生产概述精益生产是从准时生产发展而来的，是以市场需求为依据，杜绝一切浪费，追求零库存、零缺陷，全员参与持续改进的生产方式。不增加价值，都属于浪费案例7-2山东郓城宏远肠衣厂有限公司的精益生产公司占地面积18000平方米，固定资产518万元，按欧盟标准承建的生产线两条及一套完整的现代化办公设备。拥有独立的进出口权及欧盟注册。产品主要销往欧洲国家和地区及日本宏远肠衣精益生产项目2005年5月立项并启动。项目内容主要包括：生产精细化管理、生产流程优化、动作研究及动作规范、全员技能培训等。拣杂复检腌制仓库整装调整了生产作业流程和检验流程，规范了现场生产管理，为企业员工进行了多轮管理理念和技能培训。通过精益生产管理，企业收效非常明显。组织编制了中国肠衣行业140多年来第一部生产标准2.小企业实施精益生产的意义（1）能够增强小企业运营管理的规范化（2）能够极大地节约小企业的生产成本（3）能够帮助小企业提高产品或服务的质量水平（4）提高小企业员工对运营管理的参与度3.小企业实施精益生产的条件（1）形成精益生产的文化（2）加强对员工的技能培训（3）实现零缺陷管理（4）改善生产现场管理质量管理就是企业通过控制和协调与产品或服务质量相关的生产活动，以达到提高质量水平的目的。二、质量管理质量方针质量职责、权限质量目标质量控制与改进质量体系（一）小企业质量管理的现状1.缺乏质量意识2.质量体系不完善3.生产技术和生产设备落后上海华联等超市被曝多年销售染色馒头——2011年4月2011年4月11日，上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具。（二）小企业的质量控制1.增强和培养质量意识2.建立完善健全的质量管理体系3.推进全面质量管理提高员工的文化素质和技术水平以及质量意识是关键三、供应链管理所谓供应链管理就是从采购原材料、制成半成品和最终产品，再把最终产品经由销售网络送达用户手中的这一系列过程，进行战略性的协调，对供应链中的物流、信息流和资金流进行规划、设计和控制，整合生产的供应和需求管理。农夫织女裁缝客官棉花衣裳布匹各个交换实体联接在一起，形成最原始的供应链。HP打印机的物流与供应链供应商供应商集成电路制造美洲经销商消费者供应商印刷电路板组装与测试（PCAT）总机装配(通用打印机)（FAT）分销中心(欧洲代理商)欧洲经销商供应商打印机箱制造分销中心(亚洲代理商)亚洲经销商消费者消费者仓储保管芭比娃娃产品设计原料采购订单处理终端零售批发经营物流运输9.99美元出厂价1美元加工制造（一）小企业实施供应链管理的意义（1）能够整合内外资源，提高竞争力，能够与供应商建立合作伙伴关系，找到长期发展途径（2）能够有效分散经营风险（3）能够降低经营成本供应链管理包括计划、采购、制造、配送和退货五大基本内容。（二）小企业供应链管理的现状（1）意识不强、认识不清（2）缺乏高效的运作规范（3）缺乏有效的信息平台（4）技术更新和研发能力比较差（三）小企业供应链管理的改善策略1.供应链设计对市场竞争环境进行分析选择方案确定供应链成员制定目标策略及备选方案要注意1980年，美国俄亥俄州辛辛那提市的日用品制造商P&G（宝洁），接到一家超级市场的要求：宝洁公司同沃尔玛的合作能不能自动补充架子上的Pamper牌尿布，不必每次再经过订货的手续，只要架子上一卖完，新货就到，可以每月付一张货款的支票。P&G的经理经过筹划，把两家公司的计算机连起来，做出一个自动补充纸尿布的刍型系统，结果试用良好。当时，有两家大型百货零售连锁店试用充分运用P&G的“尿布”系统的特点，成了全球最大百货零售企业。在试用了P&G的系统以后，就没再继续使用，结果企业申请破产保护。2.物流管理供应商厂商配送中心零售商消费者现金流现金流信息流现金流信息流现金流物流和服务物流和服务物流和服务物流和服务信息流信息流物流管理就是应用科学的管理方法，计划、组织、控制和协调供应链内部的物流活动，以达到提高物流效率、降低企业的物流成本的目的。3.采购管理采购是企业控制成本的重点（1）小企业采购的特点采购规模不大采购流程随机、简捷严格地控制采购成本兼顾实用性、灵活性互联网成了采购信息渠道“高铁”座便器95047元TOTO品牌最贵3万元，工程价可低至5.3折感应水阀12800元某瑞士品牌最贵7000元，中档4000元，宁波凯马2000～3000元（2）小企业采购管理出现的问题缺乏详细的采购分工体系缺乏科学的采购控制过分压低采购成本，追求低价采购常与计划脱节（3）小企业采购管理的改善策略转变采购管理的观念加强采购的管理规范搭建采购组织体系推行准时制采购4.供应商管理供应链管理的关键环节是要选择可靠、稳定的供应商（1）供应商的选择产品因素柔性因素交易因素三个因素（2）供应商伙伴关系加强与供应商之间的交流和沟通建立供应商的激励机制设立合理的供应商评价方法供应链管理——让供应商自己维护库存红孩子不仅在自己内部各部门间进行开放，同时还对上游的6000多家供应商开放。供应商红孩子系统与系统对接某一天某一产品的销售情况、市场占有率、用户分析等四、库存管理库存管理就是在保证供应链的前提下降低库存成本而进行的一系列管理活动。（一）小企业库存管理现状1.缺乏健全的库存管理体系2.库存结构不合理3.信息沟通不畅四川阆中市盐业公司仓库，人们成箱购加碘食盐。因日本核危机导致的中国“盐危机”19日有所缓解。（二）小企业的库存控制1.加强信息化建设2.采用科学控制方法，加强库存控制3.建立完善的库存管理体系