食物与情绪性格

营养与健康性格与饮食性格的分类心理学上对性格的研究很多，九型人格中把人的性格分为九种类型，有的心理学家将性格分为以下几种类型：活泼型S完美型M力量型C和平型P•活泼型性格的人：称为S活泼型性格的人：缺点：自我为中心、记性差、情绪化1、自我为中心：开阔心胸。2、记性差：提高记忆力。3、情绪化：情绪不稳定：往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C的缘故；1、以自我为中心者改掉吃糖过多的习惯，多吃鱼、肉、蔬菜、胡萝卜。绝对不吃过咸的食品。2、情绪不稳定者•情绪不稳定的人，往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C的缘故；•多吃碱性食物，如含钙丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、蟹、蛋黄、土豆等。如果觉得自己在这段时间里情绪波动特别大，甚至无缘无故发脾气，那么最好吃一段时间的素食。•减少盐和糖的摄取，少吃零食，可以多吃些含有钙质的牛奶及贝类、蟹、鱼、海带等海产品。同时多吃富含维生素B的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、香蕉、苹果、玉米等。3、有助于提高记忆力的15种食物营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。1、鱼：首选三文鱼、沙丁鱼、青鱼。2、牛奶3、鸡蛋4、小米5、玉米6、辣椒7、菠菜8、黄花菜9、大蒜10、豆类及其制品11、花生12、核桃和芝麻13、莲子、松子14、草莓15、橘子完美主义Melancholy[‘melənkəli]：M特点：1、忧郁：优柔寡断者2、对自己太苛刻3、挑剔抱怨1、优柔寡断者：可能是因为体内缺少维生素和氨基酸；因此专家建议，人们要想改变自己性格中的弱点或改善一下情绪，不妨有意识地选择相应的食物。特别是在青少年时期，性格的可塑性较强，通过“吃”来获得较完美的性格，想必是一件赏心乐事吧。建立以肉类为中心的饮食习惯，同时大量吃新鲜蔬菜和水果，特别要多吃含维生素A、B、C的食物。谷类蔬菜水果VA燕麦韭菜芒果VB燕麦大葱香蕉VC:红薯青椒苦瓜大枣猕猴桃2、多心多疑者一日三餐不可缺少高蛋白食物，如牛肉、猪肉等，多吃乳制品。力量性格choleric['kɔlərik]：急躁、易怒、做事虎头蛇尾者1、爱发火的人症状：脾气爆躁情绪反常，嫉妒心强。措施：补钙、补维生素B。饮食处方：多食海产品，如贝、虾、海带、蟹，另外，豆类及牛奶中含有丰富的钙质；多食各种豆类、桂圆、干核桃仁、蘑菇（补维生素B1和B2）。2、.烦躁的人症状：失眠、烦躁、健忘、焦虑不安。措施：应多吃含钙、磷丰富的食物。可帮助安定情绪的营养素有钙质、维生素等，但在摄入这些营养素的同时，还要多吃可增强体质的动物性蛋白质，并且在烹调时宜清淡，口味不可太重。维生素B族含量多的有啤酒、牛奶、蜂蜜、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。饮食处方：多食大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎、花生（含钙量多）；多食菠菜、土豆、蛋类（含磷量多）。3、做事虎头蛇尾者多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西红柿等，少吃肉类食物。4、异常愤怒———首选食品：瓜子如果遇上堵车，你可能要迟到，这时你千万不要发火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一会儿。瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。食用方法：如果想放松心情的话，就在饮用酸奶之前在上面撒上把瓜子仁和一些梨丁。缓解这种低落情绪的最佳食品这些食品也许不能立刻使你处于最佳状态，但它们有助于改善你的情绪。当你无法摆脱抑郁、沮丧的情绪，下面向你推荐一些可以缓解这种低落情绪的最佳食品。1、感觉压抑———首选食品：菠菜我们并不能保证一碗喜爱的食物就能令你成堆的文书工作变得无影无踪了，但营养学家帕特里克·霍尔福特说：“菠菜含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源，例如羽衣甘蓝。”菠菜还富含另一种降压营养物质：维生素C。食用方法：用旺火炒一份蔬菜，准备一大把新鲜或冷冻菠菜。在最后一刻把菠菜撒在蔬菜上面，然后出锅，这样维生素C的营养就不会被高温所破坏。2、反应慢，昏昏欲睡———首选食品：鸡蛋如果你大脑反应迟钝，无法集中注意力，那么就吃上几个鸡蛋吧。鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。鸡蛋内还含有人体正常活动所必需的蛋白质，令人轻松度过每一天。食用方法：把炒鸡蛋卷在面包片里，要保证面包是全麦面包，因为全麦面包富含能使大脑敏捷的维生素B。3、委屈、情绪低沉———首选食品：香蕉你是否有过这样的经历，因为发型做得不够理想，所以会因白花了不少钱而抑郁不振？自尊心受挫，意志消沉都会与5-羟色胺水平低有关。5-羟色胺是一种来源于色胺酸的有机物。香蕉含有大量的色胺酸，所以，细嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情绪。4、爱唠叨的人症状整日喋喋不休，令旁人生厌。措施：因大脑缺乏复合维生素B，应补给复合维生素B。处方：酵母中混以小麦胚芽，加牛奶、蜂蜜调匀，天天饮用，每日三次，多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类。5、粗心大意的人症状做事丢三落四，虎头蛇尾。饮食处方：多吃辣椒、鱼干、笋干、油炸萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜（含维生素C及A丰富）；多食瓜果蔬菜，减少摄取肉量，少食酸性食物。粗心大意的人症状：做事丢三落四，虎头蛇尾。饮食处方：多吃辣椒、鱼干、笋干、油炸萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜（含维生素C及A丰富）；多食瓜果蔬菜，减少摄取肉量，少食酸性食物。6、消极依赖者适当节制一些甜食，如蛋糕、可乐等。多吃含钙和维生素B1较丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽、鱼、贝类、大豆制品等。7、迟钝不灵者需要摄取丰富而多变的食物，多吃富含维生素A、B的蔬菜和含钙丰富的食物。特别是对大脑神经纤维有帮助的海藻类食品，以达到柔软脑神经的目的。谷类蔬菜水果VA燕麦韭菜芒果VB燕麦大葱香蕉VC:红薯青椒苦瓜大枣猕猴桃8、七情六欲之——悲原因◇抑郁伤感催生营养不良，营养不良又加剧抑郁伤感。◇氨基酸不平衡。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因，记得多补充富含色氨酸的食物———花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。◇缺镁。香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉，让忧郁远离。抑悲灵◆鸡汤：浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸，所以鸡汤能平衡身体的需要，提高大脑中的多巴胺和肾上腺素，使人体充满活力和激情，克服悲观厌世的情绪。◆维生素C：维生素C缺乏可以表现为冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡语。◆杂食：每日摄入的食物种类最好不少于20种，以发挥杂食之利，提高膳食营养的覆盖面。食物可使您更快乐情绪稳定食品——妈妈的味道在工作或生活上碰到挫折时，应对态度约可分为克服及放弃二种型态。对于挡在眼前的障碍，能突破而勇往直前的人勇气可嘉，支持这勇气的则是“妈妈的味道”。谈起妈妈的味道，其定义很容易被误解。这里所谓“妈妈的味道”，是指妈妈“所做菜肴的独特风味”，而非红烧牛肉面等传统食物。换句话说，是指从幼儿到青少年期间，对于家中菜肴风味有深刻印象且感怀念者，尤其是对充满幸福感觉的菜肴所留下的印象。在妈妈所做的菜肴中，很多有此种风味。加工食品不管怎样昂贵，均很难取代这种值得怀念的风味。这类带有强烈怀念风味的食品或菜肴，可称之为“情绪稳定食品”。因为食用此类菜肴，情绪就会稳定下来。尤其是碰到挫折时，如果吃了这类安定食品，就可赋予勇气，克服困难，战胜挫折。可以说能吃到情绪安定食品的人，正是人生旅途上的幸运儿。现在的成人大都曾经拥有这种安定食品，但文明进步、膳食被规格化以后，妈妈的味道已逐渐被淡化了。在这种环境下长大的现代新新人类，将来能否面对挫折值得怀疑。从这角度来说，养育小孩时，应尽可能以手工做出各种特有的风味，让孩子留下深刻印象，可以说是新新人类的妈妈们必须努力的课题。建议家庭主妇尽量自己洗手做羹汤，并做出几道独特食品，自己先试吃，再做给丈夫及孩子吃，观察有无这种作用，有则保留，并偶尔做一次，让家人留下深刻印象，这是一种安定的力量，也是家庭幸福的泉源，绝对不要忽略。最新研究证明，儿童情绪不稳与饮食有关。饮食中含钙量少，钙有抑制脑神经兴奋的作用，脑神经有充足的钙，容易保持情绪稳定，缺钙则会情绪不安，易激怒、周身无力。使人感到愉快的食物德国营养学家表示:1、吃巧克力可以使人感到心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界摄入的食物。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。2、除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能达到这一效果，帮人赶走沮丧情绪。吃点零食焕发精神零食和情绪之间联系紧密，不少甜食令人的精神进入最佳状态。如巧克力有助于体内产生两种使心情愉快的荷尔蒙，失恋或疲倦的时候可吃块巧克力。3、此外，当你感到紧张、易怒、抑郁时，吃点橘子和葡萄，也能改善不良情绪。使人感到愉快的食物1、深水鱼2、香蕉3、菠菜4、樱桃5、大蒜6、南瓜7、低脂牛奶8、鸡肉9、全麦面包10、葡萄柚1、深水鱼研究显示，住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，最主要的是他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega－3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。2、香蕉香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，这些都可帮助机体减少忧郁。3、菠菜菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。医学文献指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现，叶酸不足超过5个月的人会无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。4、樱桃美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素的物质，对人体大有益处。科学家们认为，吃樱桃与吃阿斯匹林效果类似。另有报道指出，长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃来改善状况。5、大蒜德国一项针对大蒜对胆固醇功效的研究，从病人回答的问卷中发现，他们吃了大蒜之后，感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。6、南瓜南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖。7、低脂牛奶纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女吃1000毫克的奶片，都在不同程度上解除了紧张、暴躁或焦虑。8、鸡肉英国心理学家给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类食品等。9、全麦面包美国麻省理工学院学者研究发现，吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质如硒等，能提高情绪，有如抗忧郁剂。10、葡萄柚：葡萄柚不但有浓郁的香味，还可以净化繁杂思绪，也可以提神醒脑。至于葡萄柚所含的大量维生素c，不仅可以维持红细胞的浓度，使身体抵抗力增强，而且也可以抗压力，使人精神愉悦。健脑食物健脑食物很多,概括起来有几个方面的食品:1、深色绿叶菜2、胡萝卜3、卷心菜4、贝类5、全麦制品和糙米6、木耳7、橄榄油8、蓝莓果9、水果（主要有菠萝、柠檬、香蕉、杏子、橘类、油梨）健脑食物很多,概括起来有几个方面的食品:1、深色绿叶菜：蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。2、胡萝卜：可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。3、卷心菜：富含维生素B，能预防大脑疲劳。健脑食物很多,概括起来有几个方面的食品:4、贝类：碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。（但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。不适宜有“痛风”的人）。5、全麦制品和糙米：增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素