奶粉新规出炉-乳企将迎“大清洗”？

国家食药监总局25日发布《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》，九大细则“亮相”。不少业界人士认为婴幼儿奶粉企业将面临最严关卡，而其中提到的干湿法复合工艺等高门槛或将阻挡不少中小企业的发展，政策、市场双重压力或导致“年关难过”。中商流通生产力促进中心高级分析师宋亮表示，新细则将带来大调整：“中小企业会承受更大负担，预计现有的128家婴幼儿奶粉生产企业将有一半被清理出去。”干湿法复合工艺提高门槛在原料方面，新版细则对婴幼儿配方乳粉“基粉”进行了明确规定：对集团公司内部既生产婴幼儿配方乳粉又生产基粉的工厂，发放婴幼儿配方乳粉生产许可证，在生产许可证副页中注明生产的基粉规格和使用的工厂名称；而对集团公司所属基粉工厂和婴幼儿配方乳粉工厂不在同一个厂区的，各省级局根据集团公司申请，原则上给予3年的整改过渡期。但对使用基粉添加部分配料干混生产婴幼儿配方乳粉的企业，其基粉不是企业内部工厂提供的，将不予生产许可审查。业内分析认为，新规则或将使不少中小企业退出市场。食药监总局食品安全监管一司司长马纯良称：目前国内的干湿法复合工艺是在发展过程中形成的，有一些企业由于营销需要，在北方以湿法生产婴幼儿配方乳粉的“基粉”，然后再拉到南方的某地工厂加入一定的受热敏影响的营养物质，经过干混包装生产婴幼儿配方乳粉。现在对干湿法复合工艺提出了严格的审查要求，并且给予了一定的过渡期，今后要把干湿法复合工艺在同一个厂区生产。也就是说，细则发布后，对于采用干湿法复合工艺异地生产的，不再给予生产许可。外资乳企或不受影响记者留意到，对采用进口基粉，然后在国内进行生产加工的奶粉，细则并没有明确规定，而包括多美滋、雅培、惠氏、美赞臣等大牌进口奶粉都是如此操作。分析认为，目前企业进口的原料、种类比较多，不少进口原料到中国才用湿法、干法进行工艺生产，这是允许的，但如果进口符合婴幼儿配方食品国家标准的产品，到国内来进行简单的添加或者分装，则不被允许。另外，新版细则明确了奶粉生产采用GMP管理体系，这意味着企业设备投入会大幅增加。乳企抢在细则前转型举例贝因美：自己的牧场明年春天大约进2400头奶牛。光明乳业：在奶源建设上持续投入形成自身竞争壁垒，除了收购新西兰斯莱特布局全球奶源，同时也在不断强化国内奶源自建。在股市“喝婴幼儿奶”仍可行“年终旺季时婴幼儿奶粉并没出现‘井喷’，而在此时生产标准进一步提高，意味着政策、市场两方面都有压力，今冬明春，不少中小企业日子会越发‘难过’。”一位行业观察人士表示，投资者应考虑到当前奶源紧张、原料奶成本走高等现实问题，“但总体来说，酒市疲软，在股市‘喝婴幼儿奶’仍可行，但建议中长期持有，且应仔细分析行业政策和相关上市公司业绩和未来战略布局。”（广州日报，记者涂端玉周可）三问婴幼儿奶粉新规新在哪？一问对奶粉意味着什么参考了药品良好生产规范“加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管，要抓好源头治理，其中较为重要的是要完善好许可制度，严格许可条件，严把许可关口，为今后不断提升婴幼儿配方乳粉质量打牢基础。”在国家食品药品监督管理总局25日召开的新闻发布会上，该局副局长滕佳材说。此次发布会的主题，就是详解“完善好许可制度”的最新成果：《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》。国家乳制品质量检验中心主任姜毓君介绍，新版细则对婴幼儿配方乳粉生产提出了更高要求，重点是企业质量安全管理、生产过程控制、检验检测能力等方面。比如，2010版细则只是要求企业应当建立实施危害分析与关键控制点体系，除此之外对管理体系没有更多要求。而新版细则参考药品良好生产规范，要求企业严格执行危害分析与关键控制点体系、粉状婴幼儿配方食品良好生产规范。受三聚氰胺事件影响，消费者对奶粉原料十分关心。在原辅料把关方面，新版细则也有新要求。包括，主要原料为生牛乳的企业，其生牛乳应全部来自企业自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳来自企业全资或控股建设的养殖场。在婴幼儿配方乳粉中使用的植物油，不得使用氢化油脂。在产品分段和生产工艺上，新版细则的要求也更加明确。2010版细则对产品所对应的婴幼儿月龄没有作出明确规定，新版细则作出了明确划分：婴儿配方乳粉（0-6月龄，1段）、较大婴儿配方乳粉（6-12月龄，2段）和幼儿配方乳粉（12-36月龄，3段）。同时，为严格生产工艺的要求，细则规定了湿法工艺、干法工艺和干湿法复合工艺3种生产工艺的基本流程和审查要求。另外，新版细则对婴幼儿配方乳粉“基粉”作出明确的定义和规定，不再受理新建企业以基粉为原料、采用干湿法复合工艺异地生产婴幼儿配方乳粉的生产许可申请。对集团公司采用干湿法复合工艺异地生产并已取得生产许可的情况，给予一定过渡期限进行工艺整改。滕佳材说，从近年来风险监测和国内外婴幼儿配方乳粉比较监测的数据分析来看，国内乳制品质量安全水平有了显著提高。但个别企业钻制度的空子，“打擦边球”的现象也偶有发生，严重扰乱了市场秩序。二问对企业意味着什么需建立质量安全追溯制度新版细则要求，婴幼儿乳粉生产企业应实现质量安全追溯，对婴幼儿配方乳粉生产的关键工序或关键点形成的信息建立电子信息记录系统，使消费者能够从企业网站查询到标签、外包装、质量标准、出厂检验报告等信息。国家食品药品监督管理总局的食品监管一司司长马纯良说，产品的追溯，就是要对它的历史进行记录，对地点应可查询。企业要从原料的供应商、采购、使用、生产原料的产地做记录，生产过程的每一个环节，每一个风险点或者危害控制点都要进行记录。将记录制度全部履行好、执行好，产品的可追溯也就实现了。三聚氰胺事件后，国内消费者对国产婴幼儿奶粉的信心受到一定影响。不少业内专家认为，想要重振消费信心，关键一点是要增加企业生产透明度，让消费者更多了解企业情况。婴幼儿乳粉追溯系统可以让消费者更好地监督企业生产，增加产品安全性的同时，提振消费者信心。据了解，目前伊利、蒙牛等婴幼儿乳粉生产企业已经在电子追溯系统建设方面先行先试。伊利集团相关负责人介绍，伊利已经建成了乳制品电子信息追溯系统，实现了所有产品的全程可追溯。“面向消费者的追溯系统也已经进入操作层面。比如，伊利金典有机奶全程可追溯系统已经上线面对消费者，消费者可以直接查询所购买的金典有机奶的生产信息和有机奶生产、认证全过程。”该负责人说。也有一些消费者担心，企业建设全产业链追溯系统需要投入不小成本，这些成本最终会不会提高终端产品的价格？马纯良表示，建立全产业链的追溯制度需要多少费用，各家企业的情况会有很大差别。细则鼓励企业进行电子信息记录可追溯，还要根据每个企业的生产规模、产量来确定真正的投入。专家认为，从重建消费者信心、提高婴幼儿乳粉质量、行业长远发展等角度上来说，可追溯系统建设有必要，也是值得的。如果婴幼儿乳粉生产企业可以借助追溯系统的契机，切实提高生产质量，对消费者来说也是件好事。三问对市场意味着什么不会影响生产和市场供应新版细则对婴幼儿配方乳粉生产工艺更加严格的规定，也可能会对婴幼儿奶粉生产带来一些影响。一些消费者担心，无论是换证审查和再审核，还是新版细则对生产过程的规定，都对生产企业提出更加严格的要求。虽然长期来看有利于行业的发展，但短期内会不会影响婴幼儿乳粉市场的供应？“审查期间不会影响整个行业的生产。”马纯良说，对产品配方的更改将给予一定的过渡期，应该不会影响生产和市场的供应。至于价格问题，最终也还是要交给市场来决定。滕佳材说，我国婴幼儿配方乳粉产业正在经历“规范—发展—再规范—再发展”的转型升级阶段和持续发展过程。细则进一步提升了准入门槛，提升国内企业包括外国在中国建立的合资企业产品质量管理的水平和标准，相信会进一步提升消费者购买国产品牌奶粉的信心，这也是出台细则的宗旨所在。“至于消费者买不买，这由市场决定，由消费者自己决定，因为消费者的层次也是不一样的。现在我们国内的奶粉质量非常好，在某种程度上也是市场销售两旺，这点通过行业部门公布的销售数据可以得到充分的体现。”滕佳材说。据悉，为贯彻落实新细则，食药监总局将开展婴幼儿配方乳粉生产许可有效期届满换证审查和再审核工作，在明年5月31日之前完成。对此，马纯良介绍，具体操作中可能存在3种情况：一是5月31日生产许可证到期的企业要进行换证审查。二是对于5月31日没有到期的，我们按照新细则进行再审核。三是对于这期间新建的企业，也要按照细则进行审核。这期间生产许可证到期之后，没有提出申请的要进行停产，没有通过审核的也要停止生产。对暂不能达到细则要求，不能按时提出审查申请的企业，以及未通过换证审查和再审核取得生产许可的企业，经省局批准，给予2年的停产整改时间。（人民日报）冷却塔完！转载请注明出处，谢谢！