欧赛斯西北餐饮第一品牌百富餐饮连锁品牌策划提升方案

12014-05-09百富品牌提升策划案2水与火，生活新滋味Waterandfire,Tastenewlife.3WHOIS百富?4全球第一水烤品牌Theworld'sfirstwater-roastedbrand5蒸品营养烧烤滋味SteamednutritionproductsBarbecuetaste保持食物内部营养成分，及时补充食品内部的水分流失，既可以排出食品本身多余油脂、又可以确保食物口感鲜美、金黄酥香、柔嫩多汁。6古楼兰王室宫廷工艺传承TheroyalpalaceofancientLoulancraftheritage7CHAMP-F冠军F计划C:CleanlinessH:HospitalityA:AccuracyM:MaintenanceP:ProductQualityF:Flavor8风味快乐齐分享9这就是百富10烤得够味，吃得健康！11BestFood，BestLife！12水与火，中国饮食文化五千年精髓TheessenceoffivethousandyearsofChinesefoodculture13BrandPositioning品牌定位BrandPositioning锁定品牌定位品牌定位目标市场的选择市场定位产品定位USP理性利益诉求（功能）感情利益诉求（情感）健康营养注重生活体验，充满活力的年轻人群，兼顾家庭全球化中国快餐连锁第一品牌健康快乐新滋味风味独具高质快捷时尚活力（亲民的独特销售主张）快乐14健康快乐新滋味突破全球化发展品牌定位的传承差异化记忆点有购买打动力五千年水火传承,结合时尚年轻元素强化“水火”对比找到记忆点强化“新滋味”增强销售提示15麦当劳：我就是喜欢！KFC：有了肯德基，生活好滋味！百富：烤的够味，吃的健康！16LOGO优化思路17思路一采用字母标设计，字母微图形化设计设计理由：•沿用字母标的LOGO设计形式，更简洁大气，国际化；•保留原有字体的色彩和年轻动感的造型，在字体设计上融入齐天大圣的抽象形象，让它更直观，更易识别。案例参考18思路二坚持孙悟空的形象，做一个现代的，潮流的、时尚的悟空形象为品牌代言设计理由：•悟空的形象已经根深蒂固，并且拥有丰富的涵养，具有中华民族文化代表性，可以全球推广。•新的时代，新的定位，新的审美需要一个与时俱进的悟空形象。案例参考19思路三颠覆原有LOGO,加入水与火的概念，把最核心的产品突出体现。+水与火的独特烹调方式最具特色的大漠烤鸡设计理由：•蓝色包围着红色体现水火交融，边蒸边烤的独特烹饪方式，水火包围着一个大漠烤鸡的剪影图案，即体现了水火的概念，又突出的核心产品和健康烤鸡的理念，让消费者第一眼就被直观的图案所吸引，了解了品牌的核心。案例参考20第一章中国快餐50强市场研究21第一章中国快餐50强1.1快餐50强名单1百胜餐饮集团中国事业部2麦当劳（中国）有限公司3天津顶巧餐饮服务咨询有限公司（德克士）4味千（中国）控股有限公司5真功夫餐饮管理有限公司6合兴餐饮集团7天津狗不理快餐有限公司8聚德华天控股有限公司9江苏大娘水饺餐饮有限公司10河北千喜鹤饮食股份有限公司11浙江五芳斋实业股份有限公司12索迪斯中国13永和大王集团14江西中快餐饮（集团）发展有限公司15蚌埠包天下餐饮管理有限公司16乡村基国际餐饮连锁集团有限公司17宁波市来必堡餐饮有限公司18大连亚惠快餐有限公司19北京首都机场餐饮发展有限公司20上海世好餐饮管理有限公司22第一章中国快餐50强1.1快餐50强名单21宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司22马兰拉面快餐连锁有限公司23宁波海曙新四方美食有限公司24北京呷哺呷哺餐饮管理有限公司25深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司26深圳面点王饮食连锁有限公司27常州丽华快餐有限公司28北京老家快餐有限责任公司29上海齐鼎餐饮发展有限公司30山东金德利集团快餐连锁有限责任公司31宁波好味当餐饮有限公司32宝钢发展有限公司餐饮管理分公司33青岛摸错门饮食文化有限公司34桂林人集团发展公司35哈尔滨东方饺子王连锁经营有限责任公司36乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司37上海中饮餐饮管理有限公司38上海新亚大家乐餐饮有限公司39武汉钢铁集团快餐食品饮料公司40烟台蓝白快餐有限公司41北京和合谷餐饮管理有限公司42浙江老娘舅餐饮有限公司43北京嘉和一品企业管理有限公司44深圳市金谷园实业发展有限公司45北京金丰餐饮有限公司46北京京日餐饮有限公司47兰州金鼎牛肉面有限公司48江南小厨餐饮管理有限公司49合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司50山东过桥缘餐饮连锁经营有限公司23第二章主要快餐品牌介绍德克士（中国·顶新集团）1）核心产品脆皮炸鸡2）定位、口号中国人自创西式快餐第一品牌“天生好客”3）传播策略明星代言（罗志祥）电视广告（湖南卫视、四川卫视）24第二章主要快餐品牌介绍味千拉面（味千中国）1）核心产品日本拉面、味千拉面（包装面食）2）定位、口号符合中国口味的日式健康餐饮“味千拉面，世界拉面”3）传播策略采用新闻软文组合法，传播日本传统餐饮文化为切入点，突出味千从日式餐饮至健康餐饮的“迎合性差异化”定位25第二章主要快餐品牌介绍真功夫1）核心产品主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭2）定位、口号营养、美味、快捷的中式快餐“营养还是蒸的好”3）传播策略形式丰富的各式促销手段结合26第二章主要快餐品牌介绍东方既白1）核心产品主食类的“鱼香肉丝饭”；小吃类的“一品芝麻球”；冰品饮料类的“玉米牛奶刨冰”、“冰洛神花茶”2）定位、口号中国人的快速餐饮“肯德基的兄弟品牌”3）传播策略利用“肯德基的兄弟品牌”广告词在短时间内让公众认知，并利用大量的广告及促销扩大市场占有率。27第二章主要快餐品牌介绍吉野家（合兴餐饮）1）核心产品日式盖浇饭，以牛肉饭出名2）定位、口号牛肉饭秘制专家“良心品质，健康美食”3）传播策略POP、传单优惠折页及活动式促销28第二章主要快餐品牌介绍狗不理1）核心产品狗不理包子2）定位、口号健康营养的发酵、蒸制中式快餐“诚信为本，品质经营”3）传播策略节日促销29第二章主要快餐品牌介绍大娘水饺1）核心产品水饺2）定位、口号传统文化与时尚元素结合的中式快餐“水饺，中国的；大娘水饺，世界的。”3）传播策略在人流密集地设置户外广告30第二章主要快餐品牌介绍五芳斋1）核心产品粽子2）定位、口号以粽子为主导，集中式点心、卤味制品、蛋制品等为一体的系列产品群3）传播策略节日促销31第二章主要快餐品牌介绍永和大王1）核心产品豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心2）定位、口号打造中国第一快餐品牌3）传播策略侧重于“永和大王”的整体品牌形象，注重口碑传播32第二章主要快餐品牌介绍乡村基1）核心产品川味米饭2）定位、口号中西结合的快餐品牌“米饭好滋味，中西巧搭配”3）传播策略以连锁店为点，进行店内外简单的促销宣传33第二章主要快餐品牌介绍吉祥混沌1）核心产品馄饨2）定位、口号中国特色的快餐品牌“吃馄饨，到吉祥”3）传播策略海报、单页、优惠券34第二章主要快餐品牌介绍巴比馒头1）核心产品巴比馒头2）定位、口号中式早餐营养专家“美味您的生活”3）传播策略微博推广（拥有超过200万粉丝的微博大号）35广告语情感消费人群产品特色服务特色百胜餐饮（KFC）有了肯德基，生活好滋味！主打年轻人充满朝气的正能量全年龄层不断推出新的产品年轻团队打造活力温馨空间麦当劳我就是喜欢！亲情、友情、爱情长伴相随全年龄层一切的成功源于严谨营造一个充满了微笑的温暖空间天津德克士有它就有新鲜事主打友情，热情好客全年龄层好吃、超值、快真诚，为顾客味千拉面这一碗，心里好满！主打来自家庭的温暖家庭，学生和都市上班族美味面食为主微笑服务真功夫营养还是蒸的好！真功夫的真材实料暗示及营养诉求都市白领上班族蒸出来的美味饭菜有中国特色的本土餐厅核心竞争对手特色分析36第二章主要快餐品牌介绍总体特点1）有一定影响力的快餐品牌都有自己的核心产品，拥有差异化的品牌定位；由于南北口味差异的问题，中式快餐一定的地域性2）与美式快餐提倡“快速”相比较，中式与日韩快餐多会提出“健康营养”“平衡膳食”等概念3）与麦当劳、肯德基相比，中式快餐在品牌宣传上重视度不足，尤其是一些“中华老字号”仍然抱着“酒香不怕巷子深”的传统经营理念37第二章主要快餐品牌介绍悠嘻猴姓名：悠悠性别：男喜欢的水果：香蕉身高：72CM体重：15公斤喜欢的颜色:绿色悠悠住在美丽的海边小村，村里有许多和悠悠一起长大的好伙伴，还有悠悠心中的“女神”嘻嘻,可悠悠真要想追上嘻嘻，还是要下番功夫讨欢心的哟。姓名：嘻嘻情侣悠嘻猴性别：女身高：65CM体重：10公斤喜欢的水果：橙子喜欢的颜色:橙色和悠悠青梅竹马一起长大的伙伴，很讨人喜欢；喜爱用各种时髦的东西打扮自己；常常会幻想得到一份完美的幸福。38第二章主要快餐品牌介绍大嘴猴大嘴猴（PaulFrank）是和CalvinKlein齐名的国际知名品牌，它以色彩缤纷、年轻、可爱、时尚感吸引无数狂热粉丝。目前，大嘴猴（PaulFrank）经成为一个全球化的流行潮牌，大嘴猴“Julius”的卡通造型已出现在服饰、鞋、童鞋、内衣、泳装、睡衣、家俱、腕表、太阳镜、童装、儿童卡通书和儿童自行车等各种系列产品上。39第二章主要快餐品牌介绍孙悟空优势：有民族特色，全球人都知道，很有民族风味，容易被消费者记住。劣势：太传统，老派品牌，没有时尚年轻的味道，企业形象过于传统，限制了品牌在全球的推广4041