DB34T 307-2002 淮北软籽石榴

DB34安徽省地方标准DB34/T307-2002淮北软籽石榴2002-12-31发布2002-12-31实施安徽省质量技术监督局发布食品伙伴网目次前言.............................................................................II1范围................................................................................12术语................................................................................13规范性引用文件......................................................................14技术要求............................................................................15试验方法............................................................................26检验规则............................................................................37标志、包装、运输、贮存..............................................................4食品伙伴网前言淮北软石榴是具有淮北市地方特色的优质，石榴品种，为进一步规范产品质量，参照有关标准，制定本标准。本标准由淮北市质量技术监督局和淮北市林业局提出并负责起草。本标准起草小组以：王继文、王家春、朱向东、张静、汪平、陶士军、穆景信、张广峰、周军、朱秀芳。本标准于2002年12月31日首次发布。食品伙伴网淮北软籽石榴1范围本标准规定了淮北软籽石榴的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准运用于淮北软籽石榴的生产和销售。2术语软籽石榴：石榴的一种品种，种皮革质化、种核硬度较低、软，可直接咀嚼。3规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版标准本适用于标准GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测量方法GB14878食品中百菌清残留量的测量方法GB/T5009.7食品中还原糖的测量方法GB/T5009.12食品中铅的测量方法GB/T5009.17食品中总汞的测量方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测量方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T12143.3L-抗坏血酸的测量方法GB/T12456食品中总酸的测量方法GB/T14973食品粉锈宁残留量的测量方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸类农药多种残留的测量GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊脂类农药多种残留的测量4技术要求4.1感光指标及分级见表1表1感官指标及分级色泽组织形态指标级别单果重（g）果面光洁度果皮子粒萼片允许病虫斑及外伤成熟度口感杂质核仁（整籽质量%）一级350以上光洁全青黄或全青全绿白或全红完整无充分成熟甜、微酸无果实以外的10-12食品伙伴网绿针状晶体莹透亮明显甜叶梗二级251-349光洁有星点状果锈2/3青黄或青绿2/3以上绿白或红，针对晶体较明显完整或缺1-2片无虫伤及病斑，外伤小于1-2平方厘米成熟较好微甜酸甜叶梗1厘米以下12-15三级250以下有块状果锈2/3以下青黄或青绿2/3以下绿白或红色，针对晶体明显缺2片以上无虫伤，病斑小于1平方厘米，外伤2-3平方厘米成熟良好酸甜叶梗1-2厘以上米15以上4.2卫生要求食品淮北软籽石榴的卫生指标应符合表2的规定表2食品软籽石榴的卫生指标序号项目指标（mg/kg）1敌敌畏≤0.22乐果≤13百菌清≤14多菌灵≤0.55三吨酮≤0.26氯戊菊酯≤0.27毒死蜱≤18溴氰菊酯≤0.19辛硫磷≤0.0510铅（以Ph计）≤0.211汞（以Hg计）≤0.014.3理化指标见表3表3理化指标项目指标抗坏血酸（mg/100g）≥10.00总糖（g/100g）≥12.00籽粒硬度（N）≤100总酸（%）≤0.85试验方法食品伙伴网感官指标5.1.1单果重、光洁度、色泽、杂质及组织形态每批取单果样品10个，用天平分别称了，取其平均值，将样品放入直径200mm的洁净平盘中，在室内自然灯光下观察其色泽、杂质、组织及形态。5.1.2口感将样品放入直长径200mm洁净的平盘中，用味觉品尝其滋味。5.2抗坏血酸按GB12143.3规定方法检验5.3总糖按GB5009.7规定方法检验5.4石榴籽硬度检验方法每批抽取10个样品，每个样品采取石榴籽3粒去除果肉后，表面用滤纸擦干后立即进行检测，如当时不能检测需重新制样。放入颗粒强度检测仪器检测每粒的强度，取30粒的平均值为测量结果。使用设备：智能颗粒抗压测试仪。5.5卫生指标的检验农药残留卫生指标的检验按表4的规定执行表4农药残留卫生指标的检验方法序号农药名称检验方法1敌敌畏、乐果GB/T5009.202多菌灵GB/T5009.383百菌清GB148784之晓酮GB/T149735毒死蜱GB/T173316溴氰菊酯、氰戊菊酯GB/T173327辛硫磷GB148758铅GB/T5009.129汞GB/T5009.176检验规则6.1出厂检验6.1.1组批同一班次，同一规格，同一品种为一批次。6.1.2检验产品出厂前，应有生产厂的检验部门按本标准逐批检验，检验合格后，出具合格证，并在包装箱内放有签署合格证的产品可出厂。6.2型式检验食品伙伴网正常情况下每年检验一次，非正常情况（如大气、土壤、水质污染等因素）检验酌情进行。6.2.2抽样大批（100只箱以上）按8%抽取样品，小批（100只箱以下）按6%抽样。样品一半用于感官、理化指标的检验，其余一半留样备用。6.2.3判定出厂检验结果中，感官要求、抗坏血酸、全糖量如有不符合本标准时，对不合格的项目从该批货中加倍，同样复检，复检结果如仍有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品，但允许误差一级果品在1%之内，二级果品在2%以内，三级果品在3%以内。7标志、包装、运输、贮存7.1标志产品包装标签应按规定标注：产品名称、生产者名称、地址、生产日期、净重、保质期和产品标准编号。7.2包装包装箱用材料应符合卫生要求及有关管理办法7.3运输7.3.1运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。7.4贮存7.4.1产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。7.4.2产品经采后处理应贮存在阴凉、干燥、通内的库房中或冷库中。7.5保质期石榴保质期为75天。食品伙伴网