牛约堡调研报告、

牛约堡调研报告NewYoBo牛约堡是上海香旭餐饮管理有限公司旗下的中高端牛肉汉堡品牌，自2018年于被称为“魔都”和“东方巴黎”的国际大都市上海创立，在瞬息万变、历久弥新的繁华之间，凭借多款经典与创意并驾齐驱的澳洲和牛汉堡，从行业内脱颖而出，蓬勃发展。短短两年时间，已在上海市开设50余家分店，并以上海为中心，向全国范围辐射已达22个城市，共开设门店289家，拥有极富生命力的发展潜能。1：牛约堡利用特许经营实行大规模的低成本扩张?对于特许商牛约堡来说，借助特许经营的形式，其能够在实行集中控制的同时保持较小的规模，既可赚取合理利润，又不涉及高资本风险，更不必兼顾加盟商的日常琐事。2：经典的经营理念（Q质量、S服务、C清洁、V价值）牛约堡的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。这是最能体现牛约堡特色的重要原则。①Quality是指牛约堡为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟），即丢弃不卖；规?定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的牛约堡食品都是同一品质的。②Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服。③Cleanliness是指牛约堡制定了必须严格遵守的清洁工作标准。④Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、加上V是为了进一步传达牛约堡的“向顾客提供更有价值的东西）3：良好的企业形象牛约堡作为餐饮企业在逐步扩大中国市场的同时，担负起了自身的社会责任。多年举办慈善公益活动，并且在中国各处为儿童健康成长不懈努力。2006年创立牛约堡叔叔慈善基金会，?关爱社会回报社会的举动使得企业形象在国民心目中较为优秀，在同类企业中得优势。4:完备的培训体系如位于芝加哥的汉堡大学，为塑造“牛约堡”品牌统一形象提供了可靠保障。5：广告牛约堡每季度要推出多款广告，明星大腕的演出是产品知名度提升。?设立广告基金的营销策略，组建了牛约堡全国加盟者联合广告基金会?，可以做强大的广告宣传。6：创新优质服务：得来速drive-through的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐。麦咖啡平价的牛约堡鲜煮咖啡，快时光里可以享受的慢时光，为顾客带来休闲体验咖啡的时光。竞争优势牛约堡手作和牛汉堡是一项来自上海的西式快餐品牌，凭借着高颜值、高品质的产品，在市场上有着强大的产品竞争力，吃过这个品牌产品的消费者都说好。而对于创业者来说，牛约堡手作和牛汉堡加盟的3大优势，让加盟商开店可以轻松日赚上千元。首先，加盟牛约堡手作和牛汉堡可以得到总部的系统化的开店扶持政策。不仅会派专业的人员进行门店选址评估，还会免费提供门店装修指导和所有的设计图纸。不仅如此，针对一些没有经验的加盟商，总部会协助加盟商进行门店的各种证件办理，比如营业执照、健康证、卫生许可证等。让加盟商的门店符合开店的各项资格。最后在门店的后期运营过程中，还会定期的对产品进行更新，对门店提供专属的广告宣传策划方案，让门店的生意一年无淡季，客流源源不断。其次，牛约堡手作和牛汉堡这个品牌的公司总部将对所有门店的产品营销进行创新和改造，不仅能够满足线下顾客的需求，还和国内各大外卖知名平台，比如美团、饿了么、大众点评等进行合作，通过线上的营销模式，让消费者随时随地的能够享用到牛约堡手作和牛汉堡的美食产品。这样一来也增加了加盟商的另一种收益模式，让加盟商可以赚到更多的利润。最后，品牌总部为了缓解在2020年疫情的影响下对加盟商造成的投资压力，尽可能的缩小的成本，将品牌的加盟费用标准规定在5万元。使得品牌真正变成了投资风险低的加盟项目，也为越来越多的创业人士提供了加盟的机会。虽然牛约堡手作和牛汉堡的加盟费用低，但是利润一点也不低。品牌堂食的利润可高达70%，而外卖的毛利润也在55%左右。纵观整个餐饮行业，这个利润算是非常可观的了。因此，通过牛约堡手作和牛汉堡加盟3大优势，加盟商只要正规操作，开店日赚上千元并不难。竞争劣势牛汉堡的比萨饼试销全面败退，给了必败客等比萨连锁店喘息之机。居高不下的员工流动率，使牛汉堡不得不投入更多资金用于培训。没有赶上有机食品发展大潮。经营波动和净利润，最终也将影响投资者关系。机遇在健康意识已初步形成的当今社会，健康的汉堡包正当其时。作为前几个快速餐饮服务品牌，牛汉堡拥有药品管理局的批准上市的，低热量、低脂肪的汉堡包组合；而牛汉堡所有竞争对手的健康选择方案都不包括汉堡包。牛汉堡积极向上流社会进军；面向过敏食客，提供不含花生和麸质的食物。威胁作为终身营销的基准，牛约堡必然将消费者教育从娃娃抓起。如意算盘是，吃牛约堡长大的孩子，带自己的孩子去吃牛约堡；但出乎意料地被许多家长倡导团体抵制，因为它们面向儿童的营销实践处于道德边缘。牛约堡已多次被起诉为“不健康”食品，据说含有成瘾性添加剂，对于美国的肥胖流行也难辞其咎。在2004年，摩根·斯普尔洛克拍摄了一部名为《超码的我》的纪录片，展示了连续吃牛约堡30天引起健康状况全面下降的杯具，让牛约堡压力山大。食品安全问题，尤其是大肠杆菌感染，始终是悬在牛约堡头上的达摩克利斯之剑。威胁来自主要竞争对手，例如汉堡王、星巴克、汉堡王，塔可钟、温蒂汉堡、蟹皇堡、肯德基等等。