第三章-动物营养需要与饲养标准

1第三单元动物营养需要与饲养标准2教学内容第一节动物营养需要与维持营养需要第二节生产的营养需要第三节动物的饲养标准3学习目标熟悉动物营养需要及饲养标准等基本概念掌握动物在不同生理阶段对营养物质的需要4第一节动物营养需要与维持营养需要营养需要维持需要5一、营养需要畜禽的营养需要是每天每头（只）畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。营养需求包括维持需求和生产需求维持需求生产需求意义：研究畜禽的营养需要，就是要探讨各种畜禽对营养物质需要的特点、变化规律及影响因素，作为制定饲养标准和合理配合日粮的依据。6动物营养需要的指标常用的营养需要指标有：采食量、能量、蛋白质、必需氨基酸、维生素、必须矿物元素、必需脂肪酸等。能量指标：消化能（猪、羊）、代谢能(鸡）、净能(牛)蛋白质指标：粗蛋白质、可消化蛋白质7（一）营养需要量的表示方法1.每头每天需要量：能量单位MJ、KJ；蛋白质、氨基酸、矿物质维生素单位g、mg、ug、IU。用于估计饲料供给量或限制饲喂。2.养分浓度：按每千克饲粮的养分含量或百分含量表示。用于自由采食的动物和饲粮配制。3.能量与养分的比例：蛋白能量比，用于鸡4.体重与养分的比例5.生产力与养分的比例8补充知识：能量蛋白比：是指每千克饲粮中所含代谢能（KJ）与粗蛋白质（%）的比例蛋白能量比：是指每兆焦代谢能所含粗蛋白质的质量（ｇ）蛋白能量比＝粗蛋白质∕能量一般适应于家禽9（二）测定动物营养需要的方法1.综合法饲养试验法、平衡试验法、比较屠宰试验法2.析因法总营养需要=维持营养需要+生产营养需要R=aW0.75+cX+Dy+eZ101、有关的概念与定义基础状态、基础代谢p136（1）基础代谢指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。二、基础代谢112、静止能量代谢静止能量代谢是指动物在休息时的产热量，即动物在一般的畜舍或实验室条件下、早晨饲喂前休息时（以伏卧状态为宜）的能量代谢水平称为静止能量代谢。它比基础代谢要大，但相处不多，通常用静止能量代谢代替基础代谢。3、影响基础代谢的因素：个体大小、性别、年龄、生理状态、营养状态、季节12维持状态：指动物不生产、体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的状态。不从事任何生产活动、不工作、不增减体重的休闲状态。如：干乳期空怀的成年母畜、非配种季节的成年公畜、休产母鸡即处于维持状态。维持需要：维持状态下对各种营养物质的最低需要量。三、维持营养需要13影响维持需要的因素1.年龄和性别:幼龄阶段成年；公畜母畜2.体重和体型:一般来说，体重越大，其维持需要量也越多，体型小的维持需求比体型大的高3.种类、品种和生产水平按单位体重计算鸡最高、牛羊最低。同种当地品种比商品品种高。144.环境温度:在等热区内动物的维持需要量最少。高温、低温均增加维持需要。5.活动量：自由活动量愈大，维持需求越多。肉用型畜禽应适当限制其活动量。6.被毛厚薄.冬季少剪毛.7.饲养管理制度优良,维持需要减少.15维持营养需要的估计一.维持能量需要二.维持蛋白质需要三.矿物质维持需要三.维生素维持需要16◆动物维持的能量需求用于维持体温、基础代谢、和随意活动◆基础能量代谢大约与体重的0.75次方成正比.每千克代谢体重每天需要293kJ能量。代谢体重：体重的0.75次方，表示W0.75基础代谢能量（净能，KJ/d）=293×W0.751.维持能量需要的估计17根据基础代谢来计算维持能量需要（KJ）=293W0.75×(1+α)其中α为畜禽非生产性活动的能量消耗率。活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定比例，在生产条件下，一般家畜舍饲时，应在基础代谢上增加20%，笼养鸡增加37%，散养家畜增加50%。18二、维持蛋白质需要1.基本概念及定量表示方法（1）内源尿氮:采食无氮日粮后，从尿中排出的数量稳定的氮。（2）代谢粪氮：采食无氮日粮后，从粪中排出的数量稳定的氮。维持蛋白质需要=（内源尿氮+代谢粪氮）×6.2519三、矿物元素的维持需要动物体内矿物元素代谢基本特点是代谢损失量小，反复利用程度高。一般维持时每4184kJ的净能，需要Ca1.25-1.26g，P1.25g。Na和Cl以食盐形式供给，每100kg体重为2g。20四、维生素的维持需要将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。维生素A：6.6-8.8IU/kg/d胡萝卜素：6-10mg/100kg体重维生素D：0.9-1.0IU/kg/d21小结基本概念：营养需要、蛋白能量比、维持状态、维持营养需要、代谢体重动物营养需要的指标、营养需要量的表示方法影响维持需要的因素基础代谢能量、维持能量需要22生长肥育需要繁殖需要泌乳需要产蛋需要产毛需要第二节生产的营养需要23生长的概念及衡量生长营养需要特点生长的一般规律生长营养需要24★生长：从物理的角度看，生长是动物体尺的增长和体重的增加；从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功能的日趋完善；从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。肥育的概念:肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。一、生长的概念25二、衡量家畜生长的指标1、生长速度：是指日增重，用一定时期内的增重除以饲养天数。2、绝对生长：一定时期内的总增重量。取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢——快——慢。3、相对生长：是以原体重为基数的增重量。用增长倍数或质量分数表示。其随体重或年龄的增长而下降。三者关系：绝对生长越大，相对生长越高，生长速度越快。26绝对生长模式27相对生长模式28三、家畜的生长规律及其应用1.体重变化规律：随着年龄增长，体重的变化呈S型曲线（体重为纵轴，年龄为横轴）。即家畜的生长过程是：前期生长速度快，随着年龄的增长，生长速度逐渐转缓。生长转缓点：生长速度由快向慢的转折点。应用：生长前期应加强营养，发挥生长快的优势；一般公畜体重增长速度高于母畜，使公畜的营养略高于母畜；肉用畜禽，一般在生产上利用生长转缓点时的体重或年龄作为屠宰（出栏）的适宜期。292.生长重点顺序转移规律（体组织的生长规律）从胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织。即一般生长初期，体组织以骨骼生长，生长部位以头和四肢属于早熟部位，表现头大、腿高；生长中期，肌肉生长加快，生长速度以胸部和臀部为快，体长生长加快；生长后期，体组织则以沉积脂肪为主，腰部生长和体深增长加快。（图）。30猪机体组织的生长发育顺序31应用：根据这一规律，在生长早期重点保证供给幼畜生长骨骼所需要的矿物质；生长中期则满足生长肌肉所需要的蛋白质和各种必需氨基酸；生长后期，必须供给沉积脂肪所需要的碳水化合物。对于种用畜禽及为了提高胴体瘦肉率的肥育家畜，应适当限制碳水化合物的供给，并在蛋白质沉积高峰过后屠宰。323.内脏器官的增长规律主要表现在消化系统生长速度。应用：及早对幼畜补饲，以锻炼采食粗饲料的能力。（如早断乳）但对于种用和役用动物不宜使胃肠早期发育以免形成“草腹”，失去利用价值。331.能量需要2.蛋白质氨基酸需要3.矿物质需要4.维生素需要四、生长家畜的营养需要34生长家畜代谢旺盛，对能量、蛋白质、矿物质和维生素的需要必须得到满足。还应注意，不同生长阶段，它们对各类养分的需要有所侧重。35小结家畜生长的概念及衡量指标家畜的生长规律及其应用36（二）繁殖母畜的营养需要（一）种公畜的营养需要繁殖营养需要37（一）种公畜的营养需要38饲养公畜的要求与目的：使种公畜保持健壮的体况、旺盛的性欲和配种能力，产出量多质优的精液。因此，要定期称量种公畜的体重。确定营养需要的原则：根据种用体况、正常的配种和采精任务确定营养。39后备期：引进种猪能量需要与生长猪一致；地方品种比生长动物能量低20-30%。休闲期：供给量一般在维持基础上增加50～100%，不能导致过肥。配种前期：比自由采食低10%左右，或任其采食。一般在配种前30-40天加强营养。即：种公畜的能量需求是在维持需要的基础上增加20%。（一）能量的需要40（二）蛋白质、氨基酸的需要量生产实践，对配种任务不大的种公畜，蛋白质需要量在维持需要量的基础上提高60%-70%;配种任务大，应提高90%-100%.种公牛可消化蛋白质需要量可按3W0.75估计；种公猪粗蛋白质需要量可按每千克风干饲粮120-140g计算。41（三）矿物质需要一般种公畜饲粮中含钙0.75%，钙与磷的比例为1.5-2：1，即可满足繁殖需要。同时每千克饲粮中应含锌44mg，通常用200mg硫酸锌来补，每千克饲粮中应含锰不少于20mg,一般用硫酸锰来补充。42（四）维生素的需要VA需要量比生长动物高2～4倍VE与母畜基本一致，比生长动物高2～3倍VC每千克饲粮为11IU43（二）繁殖母畜的营养需要母畜的繁殖性能包括发情、排卵、受精、妊娠等，种母畜繁殖过程分为配种前和妊娠后两个阶段。1.配种前母畜的营养需要特点2.妊娠母畜营养需要的特点44配种前母畜的营养需要特点1、配种前母畜的饲养要求：体质健壮、七八成膘、发情正常科、受胎率高。2、配种前母畜的营养特点：一般情况配种前母畜的营养水平不必过高，在体质较好的情况下，可按维持需要的营养供给，对体况较差的经产母畜可采用“短期优饲”，可增加排卵。45短期优饲营养促性腺激素排卵提高能量水平可增加排卵数。因此，在生产上出现了短期优饲或催情补饲的应用，即常常在配种前15-20天，将饲粮能量水平在维持能量需要基础上提高30～100%，以促进母畜发情和增加排卵数，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。461、母猪短期优饲的效果与母猪的体况和优饲时间有关。优饲的开始时间：经产母猪在发情或配种前11-14d，初产母猪宜在配种前7～10d。短期优饲对体况差、产仔数高、泌乳力强和在哺乳期严重失重的母猪效果更好。短期优饲的作用472、母牛不必进行催情补饲。从泌乳70d起提高营养水平可保证下一繁殖周期顺利配种受孕。48妊娠母畜营养需要的特点母畜及胎儿的营养生理规律妊娠母畜的营养需要49母畜及胎儿的营养生理规律一.体重变化规律二.母体变化规律三.胎儿发育规律50一、体重变化规律母畜体重变化的基本规律：妊娠期增重和哺乳期失重，但从配种到断奶，母畜体重有净增加，且随胎次而增加。51二、母体变化规律妊娠期母体的增重由母体本身增重和妊娠产物增重两部分组成。1、子宫及其内容物的增长（1）增长情况随胎儿的生长发育子宫也在增长，胎衣和胎水迅速增长。52（2）营养物质在子宫、胎儿和乳腺内的沉积。妊娠期间，约有50%的蛋白质和50%以上的能量是在最后1/4时期沉积的。Ca、P的沉积率也以末期最高。二、母体变化规律532、母体本身营养物质的沉积妊娠期间，母体具有较强的贮存营养物质的能力。（1.5-2倍，4倍）沉积特点：以前期为主，至妊娠中、后期沉积量显著下降。543、孕期合成代谢妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪。表明在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢”。55“孕期合成代谢”的机理推测：(1)妊娠期间由于甲状腺和脑下垂体等内分泌腺机能的加强，提高了合成新组织的能力。(2)妊娠期间营养物质用于维持的比例减少。(3)体内高能值组织为含水分多而含能较低的蛋白质所代替。56三、胎儿的发育规律（一）胎重、胎高和胎长的增长猪胎重的增长特点：前期慢，后期快，最后更快。胎重的2/3是在妊娠最后1/4期内增长的。猪胎高、胎长的增长特点：前、中期较快57（二）胎儿体化学成分的变化在胎儿体成分中，约有一半的Pr和一半以上的E、Ca、P是在妊娠的最后1/4时期内增长的。58繁殖母畜的营养需要一.能量需要二.蛋白质氨基酸需要三.矿物元素需要四.维生素需要59合理地供给妊娠的能量非常重要（能量分配方式）