DB52T 642-2010 贵州省茶叶企业检验基本要求

ICS67.050X04DB52贵州省地方标准DB52/T642—2010贵州省茶叶企业检验基本要求BasicrequirementsforteaenterprisetestofGuizhouprovince2010-08-18发布2010-08-18实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T642—2010I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13实验室条件........................................................................13.1感官审评室....................................................................13.2理化检验室....................................................................13.2.1环境条件..................................................................13.2.2房间布局..................................................................13.2.3供排水....................................................................23.2.4供电......................................................................23.2.5通风设施..................................................................23.2.6操作台....................................................................24人员管理..........................................................................24.1资质管理......................................................................24.2能力保持......................................................................24.3人员考核......................................................................25仪器设备管理......................................................................25.1设备配置......................................................................25.2检定和校准....................................................................25.3使用与维护....................................................................26出厂检验项目......................................................................27操作规程..........................................................................37.1检测方法......................................................................37.2操作要求......................................................................38检测记录..........................................................................38.1记录类型......................................................................38.2记录内容......................................................................38.3记录保存......................................................................38.4记录格式......................................................................3附录A（资料性附录）检验原始记录格式................................................5表1茶叶企业出厂检验项目............................................................3表A.1取样记录单....................................................................5表A.2水分测定原始记录..............................................................6DB52/T642—2010II表A.3粉末/碎茶测定原始记录.........................................................7表A.4茶梗测定原始记录..............................................................8表A.5净含量检验记录................................................................9表A.6茶叶感官审评记录表...........................................................10DB52/T642—2010III前言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由贵州省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：贵州省茶叶产品质量监督检验站、贵州省产品质量检测院、贵州省茶叶研究所。本标准主要起草人：王震、赖飞、杜楠、吴旭刚、张宝林、袁旭、王忻昱、杨国先、刘晓霞、庞宏宇、刘凯、郭晓关、任玉娟。DB52/T642—20101贵州省茶叶企业检验基本要求1范围本标准规定了茶叶企业内部检验的实验室条件、人员管理、仪器设备管理、检验项目、操作规程和检测记录。本标准适用于贵州茶叶企业的内部检验。注：以下各章中未单独提出“感官审评”时，“检验”、“检测”等词语根据需要可以包含“感官审评”。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T9833.1紧压茶花砖茶GB/T18797茶叶感官审评室基本条件GB/T23776茶叶感官审评方法DB52/T620贵州省茶叶产品信息溯源管理指南国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计量监督办法》3实验室条件3.1感官审评室应符合GB/T18797的要求，应与理化检验室隔离。3.2理化检验室3.2.1环境条件检验室应建在远离灰尘、烟雾、噪音、强磁场及有震动源的环境，配备满足检验需求的相应设施，包括安全设施和水电设施。检验室应有足够空间，每一类操作有单独的区域，各区域间有物理分隔，建材及顶棚、隔断材料用耐火或不易燃材料，室内采光好，窗户要能防尘及安装窗帘，采用排气扇或排气罩通风。3.2.2房间布局检验室分为天平室和分析室，总面积不少于20㎡。天平室和分析室须物理分隔或各单独一间。天平室温度应保持在15℃～30℃范围，湿度保持在55%～75%范围，避免阳光直射，门窗严密。DB52/T642—201023.2.3供排水在易操作处设置总阀，保持必要的水压、水质和水量，下水道应用耐酸腐蚀的材料。3.2.4供电各室供电功率应根据用电总负荷设计，并留有余地。照明用电与设备用电应分设线路，烘箱、高温炉等高功率的电热设备应设专用插座、开关及熔断器。照明应有足够亮度，使用日光灯，在主要房间及走廊应安装应急灯。3.2.5通风设施检验室采用排气扇全室通风，在产生气体上方设置局部排气罩，以保证室内空气清洁。3.2.6操作台操作台面应平整、不易碎裂，能耐酸、碱及有机溶剂腐蚀。天平操作台的设置应确保厚重、平稳。4人员管理4.1资质管理应配备经过专业技术培训并经资质考核合格的人员承担相应的检测工作。检测人员数量应满足检测项目和工作量的需要。4.2能力保持应制定计划安排或参加实验室之间、人员之间比对等能力验证，以保证检测人员的技术能力。应有计划安排检测人员进行继续教育和专业培训。4.3人员考核对参加比对或培训的人员应进行考核，并保持相应记录。5仪器设备管理5.1设备配置应当配置满足检测项目和工作量所要求的仪器设备。5.2检定和校准仪器设备（包括出具正式数据的水分速测仪）应按规定进行定期检定或校准，制定相关计划，保持相关记录。仪器设备应张贴有效标识。5.3使用与维护仪器设备应有专人使用，定期维护，并保持详细的使用、维护、维修记录。6出厂检验项目DB52/T642—20103茶叶企业出厂检验项目见表1。表1茶叶企业出厂检验项目序号检验项目检验方法1感官审评GB/T237762净含量《定量包装商品计量监督办法》3水分GB/T83044粉末、碎茶GB/T8311。执行标准无此项要求的不检验5茶梗GB/T9833.1附录A。执行标准无此项要求的不检验6非茶类夹杂物GB/T9833.1，附录B。执行标准无此项要求的不检验7操作规程7.1检测方法取样和试样制备分别按GB/T8302和GB/T8303执行。感官审评、净含量、水分、粉末和碎茶含量、茶梗、非茶类夹杂物的检测按第6章表1的规定执行。7.2操作要求应制定仪器设备作业指导书，放置在相关仪器设备附近，便于操作人员使用。应根据检测方法的要求调配相应的操作人员、仪器设备。技术操作结束后应做好操作台面和房间的清洁整理工作。8检测记录8.1记录类型8.1.1检测实验记录，包括抽样单、感官审评原始记录、检测原始记录、检验结果报告。8.1.2质量记录，包括人员资质和培训证书、设备计量检定校准证书、能力验证试验记录。8.2记录内容8.2.1记录内容应当包含足够的信息。产品信息记录应符合DB52/T