DB33T 395.2-2010 无公害三疣梭子蟹 第2部分养殖技术规范

ICS65.150B52DB33浙江省地方标准DB33/T395.2—2010代替DB33/T395.2-2003无公害三疣梭子蟹第2部分：养殖技术规范No-environmentalpollutionswimmingcrabPart2：Guidelinesofproductiontechnology2010-04-26发布2010-05-26实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T395.2—2010I前言DB33/395《无公害三疣梭子蟹》分为四个部分：——第1部分：苗种生产技术规范——第2部分：养殖技术规范——第3部分：产品质量标准——第4部分：无公害三疣梭子蟹苗种本部分为DB33/395的第2部分。本部分代替DB33/T395.2-2003《养殖技术规范》，本部分与DB33/T395.2-2003相比主要变化如下：——新增了增氧设施、苗种运输要求；——修改了养殖模式与放养要求；——完善了水质控制、投饲管理、病害防治、互残防止等饲养管理技术和成蟹起捕中运输要求。本部分由浙江省水产标准化技术委员会提出并归口。本部分起草单位：浙江省水产技术推广总站、浙江省海洋水产研究所、普陀区水产技术推广站。本部分主要起草人：丁雪燕、何中央、孙忠、徐国辉、何丰、黄福勇。本部分所代替的历次版本发布情况为：DB33/T395.2-2003。DB33/T395.2—20101无公害三疣梭子蟹第2部分：养殖技术规范1范围本部分规定了无公害三疣梭子蟹(PortunustrituberculatusMiers)养殖生产的产地环境、养前准备、苗种放养、饲养管理、起捕等技术。本部分适用于无公害三疣梭子蟹的池塘养殖，其它养殖方式可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3产地环境3.1场址潮流畅通、无污染、交通方便、进排水便利、沙泥或泥沙底质；环境应符合GB/T18407.4要求。水源符合GB11607规定，盐度15～32。3.2设施3.2.1池塘面积0.3hm2～2.0hm2、水深1.2m～1.8m为宜，设进排水闸门、拦网设施。3.2.2隐蔽设施有滩面的池塘，塘底要开几条沟渠，滩面整修成坡垄；淤泥较多的池塘需适量铺沙，高度与不铺沙滩面一致。塘内设置网片、竹枝等隐蔽物。3.2.3增氧设施精养塘应配备增氧设施。水车式增氧机功率按4.5kW/hm2～7.5kW/hm2配备。底充氧设施选择罗茨鼓风机或层叠式鼓风机，出气风压不低于3500mm水柱，并按1.5kW/hm2配备；主管道选Ф100mm、充气管选Ф20mm～25mm的PVC管，每隔4m～5m打一气孔，孔径0.5mm～0.6mm；管道用竹木桩贴近池底固定或用砖块沉绑，管道间距8m～12m；主管道与充气管呈非字形或单侧排列。主管道与充气管均设有气量调节阀门。DB33/T395.2—201024养前准备4.1清淤消毒收获后将养殖塘封闸晒池，清除塘中淤泥，整修塘底坡垄、塘埂、闸门。放养前20d～30d进行消毒处理。常规清塘消毒药物及用量见表1。表1常用清塘消毒药物及使用方法渔药名称用法与用量mg/L休药期d注意事项氧化钙（生石灰）350～400≥10不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。漂白粉（有效氯≥25%）50～80≥51.勿用金属物品盛装。2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。二氧化氯2～3≥101.勿用金属物品盛装。2.勿与其他消毒剂混用。茶籽饼15～20≥5粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒。注：清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响4.2施肥培饵4.2.1肥料种类一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合肥和鸡粪等有机肥。4.2.2使用方法放养前10d～15d，用40目筛网过滤进水60cm后，视水质情况适当施肥培水。新塘施有机肥并结合使用化肥，老塘可施化肥。有机肥用量为50mg/L～100mg/L，氮磷化肥比例(5～10):1，首次氮肥用量为2mg/L～4mg/L，以后2d～3d再施一次，用量减半，并逐渐添水。4.2.3施肥原则施肥应遵循以下原则：a)平衡施肥，提倡施用有机肥；b)控制施肥总量，水中硝酸盐含量40mg/L以下，透明度30cm～40cm；c)有机肥应经发酵熟化、无害化处理；d)未经国家或省级农业部门登记的化学肥料不得使用。5苗种放养5.1苗种质量体型正常、肢体完整、个体健壮、爬行迅速、反应灵敏、无病虫害的蟹苗，同批蟹苗要求规格整齐。人工蟹苗要求Ⅱ期～Ⅲ期，规格在(3.0～1.4)×104只/kg以内，壳变硬时出苗；自然蟹苗宜就近海域收购，不能淋雨或离水时间过长，且壳色以青色为好。5.2苗种运输DB33/T395.2—20103装苗、运输方法见表2，防止曝晒和雨淋。规格大于50g的应绑螯运输。表2苗种运输方法运输方法苗种规格包装重量kg运输时间h注意事项苗箱干运Ⅱ期≤0.25≤1遮阴、湿润Ⅲ期以上≤0.5≤5充氧袋Ⅱ期≤0.1≤5水温18℃～22℃，袋内放消毒棕丝或网片水桶Ⅲ期以上≤2.0/m3≤5水温18℃～22℃，桶内放消毒棕丝或网片5.3放养密度5.3.1单养模式放养时间5月上旬～7月上旬，水温16℃以上。放养密度见表3。表3放养密度表苗种来源仔蟹规格只/kg放苗密度只/hm2人工Ⅱ期～Ⅲ期(3.0～1.4)×104（9.0～7.5）×104暂养Ⅴ期～Ⅶ期2800～300（4.5～3.0）×104自然Ⅴ期～Ⅷ期2800～140（5.2～3.7）×1045.3.2混养模式5.3.2.1三疣梭子蟹与脊尾白虾混养模式以蟹为主模式，5月中旬～6月份放养蟹苗，放养量比单养塘少一半，7月份每公顷放养脊尾白虾亲虾3.75kg。以脊尾白虾为主模式，则脊尾白虾亲虾每公顷放养量增加到9kg。5.3.2.2三疣梭子蟹与日本对虾、贝类混养模式蟹苗放养量同与脊尾白虾混养模式，日本对虾7月份放养，每公顷套养12万尾～15万尾，缢蛏、泥蚶等贝类4月～5月放养，养殖面积控制在滩面30%以内。贝类实养面积的放养密度分别为：缢蛏3.75×106粒/hm2～5.25×106粒/hm2（2000粒/kg～4000粒/kg）、泥蚶2.25×106粒/hm2～3.75×106粒/hm2（400粒/kg～600粒/kg）、青蛤1.5×106粒/hm2～3.0×106粒/hm2（200粒/kg～300粒/kg）。5.3.2.3其它放养模式其它模式参照以上模式控制放养密度。5.4放养条件放养时注意海水盐度差不大于5、温度差不大于3℃，水深60cm～80cm，避免在大风、暴雨天时放苗。6饲养管理DB33/T395.2—201046.1投饲管理6.1.1饲料要求以动物饲料为主，投饲效果依次为兰蛤、鸭咀蛤等低值贝类、虾类、杂鱼，提倡使用配合饲料。与脊尾白虾混养的虾塘，一般早晨以小麦粉加鱼粉的人工饲料为主，晚上投喂鲜杂鱼饲料。饲料要求新鲜不霉变，质量符合GB13078和NY5072的规定。6.1.2投饲量控制6.1.2.1日投饲率鲜杂鱼虾在梭子蟹不同生长阶段的日投饲率见表4。配合饲料日投饲率：规格1.5g（甲壳宽约3cm）内为蟹体总重的10%～15%，1.5g～30g（甲壳宽3cm～8cm）为5%～8%,30g（甲壳宽8cm)以上为2%～4%。实际操作中视生长、天气、水质等情况适当调整，以2h吃完为宜。表4不同生长阶段投饲率表仔蟹蜕壳期数期规格只/kg日投饲率%Ⅱ～Ⅴ（3.0～0.28）×104200～100Ⅴ～Ⅶ2800～300100～50Ⅶ～Ⅷ300～14050～30Ⅷ～Ⅹ140～3030～15Ⅹ～Ⅻ30～715～10Ⅻ～ⅫⅠ7～410～5＞ⅫⅠ＜45～3注：日投饲率为每天投喂的饲料数量占池内蟹总重的百分比。6.1.2.2确定原则投饲量确定应遵循以下原则：a)水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投；b)蜕壳前后增加投饲量，大批蜕壳时少投；c)投饲2h后观察残饵多少，作适当调整；d)交配期投喂蛋白质含量高的优质饲料；e)水温低于15℃、高于32℃时减少投饲量，8℃以下停止投喂。6.1.3投饲方法散投在池塘四周的固定滩面，避免投入潜伏区。日投2次，早晨5:00～6:00、晚上18:00～20:00各1次，晚上投饲量占日投饲量的70%。8月份以后有条件的每10d～15d喂1次活贝类，以增强体质，促进生长和性腺发育。6.2水质管理6.2.1水质要求中底层水温15℃～32℃，盐度15～32，透明度30cm～40cm，水色为黄禄色或黄褐色，水位1.0m～1.5m。pH值7.8～8.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮0.5mg/L以下，硫化氢0.1mg/L以下，化学耗氧量及生物耗氧量5mg/L以下。其它理化、生物指标应符合NY5052规定。DB33/T395.2—201056.2.2判断标准水色鲜亮，无气味，不发粘，蟹体表无附着物，各项指标在正常范围内。6.2.3控制方法控制方法包括：a)前期以添水为主；中期（高温期）每隔3d～4d换水1次，换水量20%～40%；后期视水质情况换水，换水量20%～30%；b)高温期间每隔半月全池泼洒生石灰1次，用量15mg/L；c)定期使用微生物制剂和底质改良剂。微生物制剂应选择晴天使用，并及时增氧；d)高温、强冷空气时提高塘内水位；e)暴雨后及时排去上层淡水，加注新鲜海水，保持盐度15以上，并全池泼洒生石灰10mg/L～15mg/L；f)养殖中后期适时开机增氧。底增氧开机时间一般为：10:00～12:00、14:00～16:00、22:00～24:00、4:00～6:00。6.3病害防治6.3.1预防措施预防措施包括：a）彻底清淤消毒；b）放养优质苗种；c）合理投喂优质饲料；d）保持较高水位、水质清新和底质良好；e）定期用生石灰、二氧化氯等消毒水体；f)混养模式中注意预防混养的虾类白斑病暴发；若发现病虾，使用聚维酮碘0.3mg/L～0.5mg/L全池泼洒；g)蟹病流行季节饲料中加入中草药、大蒜头、维生素C等预防药物。6.3.2治疗方法发现病蟹、死蟹，及时捞出死蟹，检查病因。蟹病及其防治办法见附录A。药物使用应符合NY5071规定，并遵循以下原则：a）使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号）齐全；b）应使用高效、低毒、低残留渔药。用药时间宜安排在晴天上午；c）休药期按NY5071规定。6.4互残防止可采取以下措施:a）开沟、设置隐蔽物；b）放养规格整齐蟹苗并控制放养密度；c）投喂足量优质饲料；d）保持较高水位且透明度控制在30cm～40cm；e）合理控制雌雄比例。9月份以后进行雌雄配养或分养，随着时间推迟，雌雄比例从3:1、5:1，直至10:1。6.5日常管理DB33/T395.2—20106每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查蟹的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决；测定水温、溶氧、pH、透明度、盐度、化学耗氧量等水质指标；定期测定蟹的壳宽、体重等生长指标，做好养殖日志。7起捕7.1季节视市场需求适时起捕。雄蟹一般在9月开始陆续起捕，至10月底全部捕完；雌蟹可在交配后50d，体肥膏满时陆续上市。7.2方法用蟹笼、放水、干塘等方法。蟹笼捕捞宜在夜间进行。7.3暂养起捕蟹绑螯后，放入有清洁海水的沙池中暂养。7.4运输用活水车、箱式保温车（车载长圆形塑料桶，桶内塑料鱼框重叠充气）运输，或在冰水槽浸泡3min～5min麻醉包装运输。DB33/T395.2—20107AA附录A（资料性附录）三疣梭子蟹的疾病与防治方法三疣梭子蟹常见养殖疾病与防治方法见表A.1。表A.1三疣梭子蟹常见养殖疾病与防治方法病害种类发病季节病因症状防治方法牛奶病6月～11月，高峰期9月～10月血卵涡鞭虫壳体内有大量乳白色液体，中后期