第一章现代物流管理概述

电子商务物流与供应链参考教材马士华等著：供应链管理，华中科技大学版社，2010主要参考书马士华等著：供应链管理，机械工业出版社，2000崔介何著：物流学，北京大学出版社，2003（美）詹姆士.R.斯托克等著，邵晓峰等翻译，战略物流管理，中国财政经济出版社，2003JamesR.StockandDouglasM.Lambert:StrategicLogisticsManagement,4ed.,McGrawHill,2001DonaldBowersoxetal:SupplyChainLogisticsManage-ment,McGrawHill,2002（美）罗纳德.H.巴罗等著，王晓东等翻译，企业物流管理——供应链的规划、组织控制，机械工业出版社，2002你认为什么是供应链？供应链是否需要企业部门的参与？供应链管理的是一个企业群，需要企业各部门参与。两年前，上海外经贸委服务贸易处和毕博管理咨询公司，通过对上海市20家跨国贸易公司的访谈和对150家主要进出口企业的问卷调查发现，上海国际物流服务制约了跨国公司在上海的投资和贸易进出口。这些制约主要表现在高物流成本、低物流服务水平、物流供应商竞争力较弱。案例1：上海国际物流成本调查——采购、运输、资金筹措及结算物流成本正在稀释劳动力成本低廉所附加的采购总成本优势从案例说起……中国虽有劳动力成本低的优势，但由于采购、运输、资金筹措及结算成本比美国的高出40%，使上海物流成本明显高于国外的水平，见图1。5%11%15%18%美国日本上海韩国图1：上海与其他国家物流费用占销售比例比较•调查中发现，上海物流费用居高不下的一个重要原因是物流周期引起的货物资金积压费用。•物流周期长而导致时间成本太高，使得跨国公司利用成本较低的劳动力资源进行生产的优势没有得到充分发挥。•另外，国内分销网络分散也不利于产品销售。物流服务费用高造成了价格过高，影响了进出口贸易水平。案例2:中国超市缺货年损失逾800亿元•国际著名咨询公司罗兰•贝格公司调查我国三城市超市缺货情况；•调查了12家大卖场，分别对13个分类的约2000种单品做了连续14天的货架扫描，并对1000名消费者和500名门店经理进行访谈。•中国零售超市商品缺货率最保守估计在10%左右，与国际水平相比是一个非常差的结果。每年流失约800亿的损失！•消费者经常采购的日常商品，相对可储备的商品缺货更严重，25%的周转最快的商品占缺货商品的40%；•2周内销售不到16个单品的商品却很多，占据了20%的货架。•缺货率过高，反映中国零售市场供应链效率低下、运营水平不高的现状。•商品缺货的瓶颈环节：–缺乏补货支持信息系统，导致漏订、晚订和非最优批量订货；–零售商与供应商之间缺乏诚信和沟通；–供售双方的商品配送质量不能得到保障；–单品过多，货架过少；–门店后仓过小，影响周转。•罗兰•贝格公司的忠告：回归根本，做好基本运营！•中国还没有完备的供应链体系–各层供应商实力单薄，配备不全；–供应链质量还差很远。•缺乏多元物流的协调和集成的系统和机制–海陆空物流基本上是分离的；–全方位的物流管理服务(如：3PL)系统还难实现。小结:供应链上的物流管理水平不高是影响供应链整体竞争力的重要因素！•供应链物流管理为“瓶颈”环节–影响供应链竞争力的要素:物流、信息流、资金流、商流，……；–只重IT硬件，管理却十分落后；–物流的服务特点常常被忽视。第一章现代物流概述课堂讨论：你认为什么是物流，试举例？关于物流现象：•搬运小车在车间里穿来穿去；仓库里堆放着原材料，工件和工具；装卸车在忙着把货物从车上卸下来又放到仓库的货垛上；•在商店里，我们看到货架上摆满了货物；店主正在把从仓库里提出来的货物上到货架上；售货员正在向顾客销售货物，她把顾客已经买好了的货物，包装起来，交到顾客手中；•在城市里，我们看到拥挤的公路上汽车在穿梭往来；•天空飞机飞，江海轮船行；铁路上火车拉着长长的满载的货车，南来北往飞快地奔驰着；•在相对比较宁静的农村，公路上也匆匆奔驰着运送化肥、粮食的汽车，载满赶集农民的客车；集市上赶集人们熙熙攘攘，满街都是从各地用大车小车运来的农产品；粮站门口的广场上，送公粮的农民车队已经排成了长龙。这些我们习以为常的现象，都是物流现象。几种关于物流重要性说法：“经济领域尚未开发的黑大陆。”“物流是企业的第三利润源泉。”“物流领域是现代企业竞争最重要的领域。”……数据支撑：5%11%15%18%美国日本上海韩国图1：上海与其他国家物流费用占销售比例比较美国公司在包装、处理、卸车分类、再装车、运输商品方面花费了6700亿美元（占GDP的10.5%）。一句话：我们生活在物流的海洋里。没有物流，工厂就不能生产，商店就不能营业，人们就不能生活。第一节现代物流的概念、功能和分类一、现代物流的概念及其内涵（一）传统的物流概念：传统的物流是指物质实体在时间和空间上的流动。我们长期以来称这种“流动”为“位移”。通俗地说，“物流”就是指商品在运输、装卸和储存等方面的活动过程。试问：从你们日常的娱乐方式看，你们感觉什么发展的最快？（二）现代物流定义现代物流是相对于传统物流而言。它是在传统物流的基础上，引入高科技手段，通过计算机进行信息联网，并对物流信息进行科学管理，从而加快物流速度，提高准确率，减少库存，降低成本，延伸并扩大了传统的物流功能。1、定义关于物流的定义现在在学术界有多种不同的表述，这里我们主要采用我国国家标准（GB/T18354——2001）中的物流定义，定义如下：物流是指物品从供应地向接受地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能有机结合，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化的综合性服务。对物流定义的理解——物流是什么？•物流是物品物质实体的流动；•物流是物品由供应地流向接收地的流动，是一种满足社会需求的经济活动；•物流包括运输、搬运装卸、储存保管、包装、配送、流通加工和物流信息处理基本功能；•物流包括空间位置的移动、时间位置的移动以及形状特质的改变；•物流最基本的特性之一——普遍性；•物流的实质是服务。2、物流的三个基本要素（1）流体：指物流中的“物”；（2）载体：指物流借以流动的设施和设备；（3）流向：指流体从起点到止点的流动方向。3、与传统物流相比现代物流的特点(与传统物流相比)–物流的外延及内涵得到扩展；–物流强调诸活动的系统化，从而体现物流整体活动的最优化；–物流是个现代的概念；–物流是一种双向的物质流通过程；–物流是一种新兴产业；–现代信息技术在物流中得到更为广泛的应用。（三）商流与物流的关系1、商流与物流的统一（1）、商流是物流的前提（2）、物流是商流的保证2、商流与物流的分离（1）、商物分离的特点a.保管：取消总公司仓库和营业仓库分散保管方式；b.输送：由三段运输改为两段运输；c.配送：由分别送货改为回路配送。商物合一流通网络总公司工厂A工厂B批发站零售店商物分离流通网络总公司工厂A工厂B批发站配送中心零售店(2)、商物分离的优点：a.回路配送，提高了运输设备利用率，降低了运输费用，对用户服务质量也可改善。b.使各部门的职能单纯化，可以提高工作效率。c.可以缓和市内交通拥挤现象。d.物流作业集中，便于采用机械化、自动化，提高效率，降低物流成本。（四）现代物流管理四个主要实质内涵1、实质流动(指原材料、半成品及产成品的运输)；2、实质存储(指原材料、半成品及产成品的存储)；3、信息流通(指相关信息的联网)；4、管理协调(指对物流活动进行计划、实施和有效控制的过程)。（五）物流管理定义物流管理是供应链管理的一部分，是为了满足客户需求而对商品、服务及相关信息从原产地到消费地的高效率、高效益的正向和反向流动及储存进行的计划、实施与控制过程。二、物流的价值1、时间价值“物”从供应者到需求者之间有一段时间差，因改变这一段的时间差而创造的价值，称作时间价值。2、空间价值空间价值是指通过改变物质的空间距离而创造的价值。将商品由低价值区转移到高价值区。物流空间价值的实现形式主要有：从集中生产场所流入分散需求场所创造价值；从分散生产场所流入集中需求场所创造价值。3、加工附加值现代物流的一个重要特点是根据自己的优势从事一定的补充性加工活动，是完善、补充、增加性质的加工活动。主要形式有：包装、切割、贴标签、分装等。三、物流的作用1、保值，及保护产品的存在价值；2、节约，节约自然资源、人力资源，为企业节约费用；3、缩短距离，克服时间间隔、距离间隔和人的间隔，这也是物流的实质；4、增强企业竞争力、提高服务水平；5、加快商品流通、促进经济发展；6、保护环境；7、创造社会效率和附加价值。四、物流合理化目标1、距离短；2、时间少；3、整合好；4、质量高；5、费用省；6、安全、准确、环保。五、现代物流的职能现代物流的职能是指物流活动应该具有的基本能力，以及通过对物流活动的有效组合、达到物流的最终经济目的的。现代物流的职能一般有：包装、装卸搬运、运输、储存保管、流通加工、配送，以及与上述职能相关的物流信息等构成。1、运输物流过程中的运输，主要是指物流企业或货主委托的运输企业，为了完成物流业务所进行的运输组织和运输管理工作。运输是实现空间效果的主要手段，是物流的中心环节之一，被称为国民经济的动脉和现代产业的支柱，在社会经济的发展中运输的重要性已经被人们所确认。2、储存它包括生产存储和流通储存。储存是产生时间效果的主要手段，用来克服需求与供给节奏不—致的矛盾，在物流系统中起着缓冲、调节和平衡的作用，保证物流活动的连续性与有效性。（一）主体职能3、配送配送是物流业的一种新的服务形式，它几乎包括了物流的所有职能，是物流的一个缩影或在某一范围内全部物流活动的体现。配送业务强调的是及时性和服务性。（二）辅助职能1、流通加工流通加工是指产品已经离开生产领域进入流通领域，但还未进入消费的过程中，为了销售和方便顾客而进行的加工。它是生产过程在流通领域内的继续。生产加工是指改变物质的形状或性质的生产活动，与流通本不属于同一范畴。2、包装包装是指为保护“物”，或使之单元化，以利于运输、装卸搬运、保管和销售等的技术。“物”在进人物流系统之前，—般都要进行某种程度的捆扎、包装或装入适当的容器。3、装卸搬运装卸搬运是物流业中经常性活动。物流的各个主要环节和生产过程的各个阶段都要依赖装卸搬运活动进行衔接。装卸搬运是劳动密集型作业，内容复杂，消耗的人力与财力在物流成本中占有相当大的比重，常常是物流系统改善的难点之一。（三）信息管理职能物流信息是联结物流各个环节业务活动的链条，也是开展、完成物流事务的重要手段。在物流工作中，每天都有大量的物流信息发生，如订货、发货、配送、结算等，这些信息都需要及时进行处理，才能顺利地完成物流任务。物流信息管理通常包括以下内容：1、市场信息收集与需求分析；2、订单处理；3、物流动态信息传递；4、物流作业信息处理与控制；5、客户关系管理；6、物流经营管理决策支持。第二节包装的意义与分类一、包装的定义为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。也是为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。在运输、仓储、包装、装卸搬运、配送等环节组成的物流系统中，包装是物流系统中的重要组成部分，需要和装卸搬运、运输和仓储等环节一起综合考虑、全面协调。1、以包装与运输的关系而言，如果运输杂货时用货船载运，就必须严格地用木箱包装。而改用集装箱船载运后，并采用集装箱为外包装后，货物只用纸箱包装就可以了。2、以包装与搬运的关系而言，如果用人工搬运，那么，就应按人力可以胜任的重量单位进行包装。如果运输过程中全部使用叉车，就无需包装成小单位，只要在交易上允许，则应尽量包装成大的单位。3、以包装与保管的关系而言，货物在仓库保管，如果需要码高，那么，最下面货物的包装，应能承受压在上面的货物的总重量。以重量为20千克的货箱为例，如果货物码放8层，那么，最下边的箱子最低承重应为140千克。二、包装的作