DB 5134 T 23-2003 无公害苹果生产技术规程

ICSB43备案号：凉山彝族自治州农业地方标准DBDB5134/T23—2003无公害苹果生产技术规程2003-11-20发布2004-01-01实施四川省凉山质量技术监督局发布前言本标准附录A、附录B、附录C为规范性附录本标准由凉山州农业局提出本标准由凉山州农业多种经营站起草，盐源、越西、喜德等县（市）农业局协助修改完成本标准主要起草人：杨挺王成华刘宗华柏培香张伟蒋加勤吴炬唐洪DB5134/T23—20031无公害苹果生产技术规程1范围本标准规定了凉山州境内生产无公害苹果的生产园地选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治及果实采收等技术。本标准适用于凉山州无公害苹果的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB9847-88苹果苗木标准NY/T496-2002肥料合理使用准则通则GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量标准DB51/336无公害农产品（或原料）产地环境条件DB51/337无公害农产品农药使用准则DB51/338无公害农产品肥料使用准则3要求3.1园地选择与规划3.1.1园地选择3.1.1.1气候条件年平均温度8-14℃，冬季7.2℃以下低温需在1400小时以上，绝对昀低温度≥-25℃，1月平均温度≥-9℃，6-8月均温在19-23℃，≥10℃的年积温3100-4000℃。3.1.1.2土壤条件土壤质地良好，疏松肥沃，PH值5.5-6.5，有机质含量应在1-2%，土层深厚，土层在70cm以上，地下水位100cm以下。其他按GB15618执行。3.1.1.3水质按GB5084规定执行。3.1.1.4大气质量按DB51/336规定执行。3.1.1.5地形地势坡度在25º以下。坡度10-25º的山地、丘陵，建园时应修筑水平梯地，梯面宽不小于2.5m。3.1.1.6其他按DB51/336规定执行。3.1.2园地规划修筑必要的道路、排灌和蓄水、附属建筑等设施，营造防护林。防护林选择速生树种，并与苹果没有共生性病虫害。平地及缓坡地，栽植行为南北向。建议采用长方形栽植。坡度在10-25º的山地、丘陵地宜选东坡和东南坡建园，栽植行向与梯地走向相同，提倡采用等高栽植。梯地水平走向应有1-2%的比降。3.1.3品种和砧木选择3.1.3.1品种选择的依据DB5134/T23—20032根据苹果生态区划指标，在昀适宜区和适宜区选择优良品种发展无公害苹果生产，突出早熟优势，注意早、中、晚熟品种、鲜食与加工品种的合理搭配，特别注意选择抗病性、抗逆性较强具矮化性状的短枝型品种，提倡不断引进、筛选优新良种进行改良。3.1.3.2适宜的优良品种有：早熟有红津轻、藤牧1号、丹顶（加工型）、拉宝（加工型）等；中熟有新红星、红月、新乔纳金、红王将、金冠（鲜食、加工型）等；晚熟有长富2号、岩富10号、2001富士、秦冠、澳洲青苹（加工）等。3.1.3.3适宜的砧木有：山定子、丽江山定子、滇池海棠等。条件好的区域提倡使用矮化性砧木进行密植栽培。3.2栽植3.2.1苗木质量应符合GB9847-88的有关规定。提倡栽植脱毒容器苗、大苗、壮苗。3.2.2栽植时间一般在9-10月苗干木质化后或2-3月萌芽前栽植。我州冬春气候干燥，宜秋植，有水源保证的地方也可春季栽植。容器苗或带土移栽不受季节限制。3.2.3栽植密度按667m2栽植的永久植株数计，普通乔化砧品种一般以33-50株为宜，株行距3-4m×4-5m；短枝型品种50-60株，株行距3×3.5-4m；矮化砧短枝型品种80-110株，株行距2-2.5m×3-3.5m。3.2.4栽植技术栽植前园土应进行大穴（1m3）改良，密植园实行壕沟改良，分层施入足量的有机肥，回填时定植沟（穴）应高出地平面20cm。待肥料腐熟穴沉降后，方行栽植，栽植时挖适宜的栽植穴，将苗木根系和枝叶适度修剪后放入穴中央，舒展根系，嫁接口对迎风方向，扶正，边填土边向上提苗、踏实，使根系与土壤密接，填土后在树苗周围做直径1m的树盘，浇足定根水。如是春植还应在树盘上覆盖地膜或稻草，可增温保墒，提高成活率。栽植深度以根颈部高出地面5cm为宜。3.3土肥水管理3.3.1土壤管理3.3.1.1深翻改土于每年秋季采果后至初春萌芽前，结合施基肥和果园覆盖物（稿秆）绿肥还田时进行。方法为：a、对新建果园（或幼树园）实行扩穴深翻：每年向外扩穴60-100cm，即在树冠下挖放射状或轮状沟，沟深60cm，3-4年内完成。b、对成年树果园实行全园深翻：即将定植穴外（或树冠滴水线以外）的土壤全面进行深翻，深度80cm左右，并对根系进行修剪。也可隔行、隔年轮换进行。2-3年内完成。土壤回填时混合有机肥或稿秆，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。3.3.1.2中耕于生长季节降雨或灌水后及时进行，中耕深度15cm左右，以调温保墒、消灭杂草和提高土壤养分的有效利用率。秋末雨水断后也要进行一次中耕，以利保墒。3.3.1.3种植绿肥和行间生草提倡苹果园实行生草制，但应注意：土层浅而瘠薄的果园、高度密植树的果园不宜生草。种植的间作物应与苹果无共性病虫害的浅根、矮杆植物，以豆科的光叶紫花苕、扁豆黄芪、田莆等牧草和禾本科的黑麦草、羊毛草等牧草植物为宜，适时刈割翻埋或覆盖于树盘。3.3.2施肥3.3.2.1施肥原则以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。3.3.2.2允许施用的肥料种类3.3.2.2.1农家肥料按NY/T496-2002、DB51/338中所述的农家肥料执行。包括人畜粪、堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等。3.3.2.2.2商品肥料DB5134/T23—20033按NY/T496-2002、DB51/338中所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。3.3.2.2.3其它肥料不含有毒物质的食品、鱼渣、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。3.3.2.3禁止使用的肥料3.3.2.3.1未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾或医用垃圾。3.3.2.3.2硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。3.3.2.3.3未获准登记的肥料产品。3.3.2.4施肥方法和数量3.3.2.4.1基肥秋季果实采收后结合果园改土施入，以农家肥为主，根据树势情况，混加适量氮素化肥。施肥量按1kg苹果施1.5-2.0kg优质农家肥计算，一般盛果期苹果园每666.7㎡施3000-5000kg有机肥。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠滴水线内外挖放射状沟或在树冠外围挖环沟，沟深50-60cm，宽50-60cm。3.3.2.4.2追肥3.3.2.4.2.1土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。缺硼、钙、锌果园结合施肥时进行补充。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产100kg苹果需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。施肥方法是树冠下开沟，沟深15-20cm，追肥后及时灌水（注：沙土和沙壤土应先灌后施肥）；收获前30天禁止土壤追肥。3.3.2.4.2.2叶面喷肥全年4次-5次，收获前20天禁止叶面追肥，具体为：3.3.2.4.2.2.1萌芽开花期：以尿素、硼砂、磷酸二氢钾，浓度均按0.2-0.3%进行，可单独喷施，也可混合喷施，昀多两次。3.3.2.4.2.2.2幼果生长期：以尿素、磷酸二氢钾、氨基酸钙或其它微肥（硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸镁等），浓度按0.1-0.3%进行；如是混施总浓度不得超过0.8%。3.3.2.4.2.2.3果实膨大期：以磷酸二氢钾为主。3.3.3水分管理灌溉水的质量应符合GB5084的要求。3.3.3.1灌水：主要为春季发芽前后的萌芽水，新梢生长期的稳果水，果实膨大期的催果水。注意果树是否需浇水可通过直感法确定，即手握园土成团，轻挤压不碎裂，可不灌水，如手握不成团，证明水分含量低，需灌水。灌水量以水浸透根系分布层（40-60cm）为准，灌水的方法有：3.3.3.1.1沟灌：方法是在树行间或树冠垂直投影外围开25-30cm深水沟，灌水后填平。这种方法的特点是省水、蒸发损失小，并可防土壤板结。3.3.3.1.2穴灌：方法是于早春在树冠内外的不同方位挖5-10个深度各50cm的穴，在穴中央放置一个45cm高，15cm粗的草把，施适量肥后封平，浇水15-20kg，再盖上地膜，做成外高内低的盘状，膜中央留一小孔，以便以后补水。其特点是：简单易行，省水，在水源缺乏果园应推行。3.3.3.1.3微喷、滴灌。水源可通过管道源源不断地、缓慢地供给果树，既省工、也省水（比沟灌节约50-70%），还可通过管道施肥，但投资较大，仅限于有条件的果园推行。3.3.3.2排水：夏季雨水来临前各果园要修缮，理通排水沟，特别是平地果园要注意在果园四周设深排水沟，山地果园要注意在果园上部设拦水坝或挡水沟。地势低洼、地下水位较高的果园，更应加强排水。3.4整形修剪整形修剪的目的就是要造就一个既有利于果树生长，又能实现丰产的合理树形。3.4.1整形修剪的控制标准：3.4.1.1覆盖率：指树冠面积与植株占地面积之比，进入盛果期果园覆盖率应保持在75%左右为宜。DB5134/T23—200343.4.1.2枝量：指单位面积内一年生的长、中、短果枝和营养枝的总和。一般适宜枝量10-12万条/666.7m2，冬季修剪后保持在7-9万条/666.7m2左右。3.4.1.3枝条组成：指不同类型的1年生枝条所占比例，要求中、短枝应占总枝量的90%左右。其中优质花枝率占25%-30%。3.4.1.4花芽留量：指一株树花芽留量的多少，要求花芽分化率占总枝量的30%左右，冬剪后花芽：叶芽比等于1：3-4，每亩花芽留量2-3万个，数量过多时通过花前复剪来调整。3.4.1.5树冠体积：指果树生长和结果的空间范围。一般稀植园1200-1500m3/666.7m2。3.4.1.6新梢生长量：指树冠外围枝的年生长量，盛果期树要求达到35cm以上，幼龄树以50cm以上为宜。3.4.2不同树龄苹果树整形修剪方法3.4.2.1幼树及初果期树：以培养树型骨架为目的，主要采用夏季修剪，促使树冠的扩大。具体剪法是：a、根据所要培养的树型特点；选留好骨干枝的方位、角度、长度及层间距；b、剪口芽及剪口下第三、四芽的方向要确定好，以便培养适宜的主、侧枝；c、采取轻剪长放，多用撑、拉、吊等方法，多留枝条，以缓和树势促进花芽分化；d、培养枝组；多培养单轴、斜生、下垂状态的各类枝组，每m骨干枝上应有7-10个枝组，中上部选留中小型结果枝组。3.4.2.2盛果期树：运用调光、调枝、调花、调势等技术措施，调整树体营养与生殖生长的平衡。控制树冠扩大与外移，改善内膛光照，达到合理负载，杜绝“大小年”出现的目的，具体剪法是：a、疏除或重短截直立枝和竞争枝；b、减少树冠上部和外围枝数量，让阳光透进内膛；c、回缩过弱主、侧枝，抑前促后，集中营养，改善光照；d、根据适宜的花、叶芽比和“三套枝”法修剪，严格疏花疏果，以控制全树的负载量。3.4.2.3衰老树：采取回缩的办法进行更新复壮，或结合品种结构调整全园更新。3.4.3结果枝组培养方法：7.3.1培养小型结果枝组：指枝叶分布范围在33cm以下的枝组，采取先轻（放）后回缩法培养。利用平斜的中短枝缓放，直立中、短枝扣芽破顶，促进成花；对细弱中、长枝短截，促进分枝缓放成花，培养小型枝组。3.4.3.2培养