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lCS67.080B3|DBⅢ3河北省地方标准DB|3/T9||.|—2007地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质呈007ˉ09-0[)07-O9-0/友;可北省质呈技术监督局发布DB|3/T9|1|—2007前—=口DB13/T91l《地理标志保护产品宣化牛奶葡萄》标准分为三部分:_第l部分:地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质量_第2部分:地理标志保护产品宣化牛奶葡萄苗木_第3部分:地理标志保护产品宣化牛奶葡萄栽培本部分为DB13/T911的第1部分°本标准|日张家口市宣化葡萄研究所提出°{又标准包草单位:张家口市宣化葡萄研究所、河北省标准化研究院°瓦标推主要起草人:张晓荣、李小青、陈世红、张武°\迅、△DB|3/T9|1|—2007地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质三』范围|本部分规定了宣化牛奶葡萄果品质量的术洽和定义、果实分级和质重要求、检验规则、检验万法、收、包装、标志、运输和贮存要求°本标准适用于张家口地区宣化牛奶葡萄的生产和销售米规范』性引用文件2卜列文件中规范的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准°GBl8406.2—2001农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T8855—1988新鲜水果和蔬菜的取样方法所方术语和定义3卜列术语和定义适用于本标准°果穗整齐系指果穗形状、大小或重量的基本—致°2果穗紧密度果粒在果穗上着生的紧密程度’_般分为中等紧密、紧密和稀疏-种』情况°2|中等紧密果穗平放基本不变形°22紧密果粒着生紧密而使果粒受挤压变形,从而影响『果粒的外观。23稀疏果穗上的果粒稀少,主梗和侧梗明显地显露空隙’果穗平放时明显变形。3色泽本品种成熟时特有的颜色。4成熟3.3。a3。3.3。3.DB|3/T9||.|—2007葡萄果实进入转色期后,糖度不再增加时为成熟。3.5果面缺陷葡萄果面缺陷包括日灼、刺伤、碰压伤`药害、裂果`苞伤、其它约物、泥土污染等。3.6果粉果实表面自然生长的白色粉状物质。是衡量果实外观品质的—项指标’可分为完整、基本完整和较完整三种情况°』4果实分级和质量要求4|果穗、果粒外观要求果穗要洁挣,无可见的化学药品残留,果面无其它附着物’果穗整齐,成熟良好。具本品种的正常色泽’果粉完整。果粒要发育充分’成熟充分’果形端正’具有本品种固有的特征。42质量分级要求宣化牛奶葡萄鲜果的质量等级见表1。43安全要求宣化牛奶葡萄的安全要求应符合GBl8406.2—200l第4章的要求°5检验规则5.|抽样5.l|抽样条件产地生产、收购新鲜葡萄时按本标准规定质量进行检验°凡同_品种、同—次收购的葡萄作为—个检验批次°5].2抽样方法:按照GB/T8855规定执行°5.2判定规则5.2|各等葡萄对不合格果有—定允许度°允许的不合格果’只能是邻级果,不允许是隔级果°5.22允许度测定以检验全部抽验包装件的平均值计算°5.22‖特等果外观特征不允许有不合格果°5.222_等果的外观特征不合格率不能超过2%°5223—二等果的外观特征不合格率不能超5%°5224超出允许度的果是等外果。523安全要求利可溶性固形物两项中有—项不合格’就视为不合格°6检验方法6|操作与评价61|果实外观指标和成熟度由感官鉴定°6l2果粒大小由犬平测l00粒’随机从抽检样品中抽取l00粒果取平均值°6‖.3果穗重用经计量检验合格的台秤检验’随机从抽检样品中抽取10穗果’取平均值°6l4果粒缺陷由目测确定。62理化指标与安全要求6.2|可溶′性固形物含量的测定可溶性|司形物含量的测定按折射仪法’刚手持测糖仪检验,应不少「三伙里复°2|『|DB‖3/T9|1|—20076.22∏I滴定酸度的测定可滴定酸度的测定用0.1|\||\|a0‖滴定万法进↑了测定°6.23安全要求按GB/Tl8406.2—200l规定执行°77.|标志葡萄鲜果的外包装上应有_卜列标志内容:执行标准编号、商品名称(品种名称)、商标、质量等级、果实挣重、包装箱规格(长、宽、高)、产地或企业名称、采收日期、安全运输标识。7.2包装包装容器必须坚实、牢固、干燥、清洁卫生、无异昧、无毒、无害°用硬纸箱包装’内铺l~2层软纸’每箱装2.5kg~4.5kg°78运输葡萄果实的运输工具应清洁卫生’不得与有毒有害物品混运°轻装轻卸,不得重压、碰撞;防止途中颠赣;防止雨淋、暴晒°7.4贮存葡萄的临时贮存场所必须要阴凉、通风、清洁、卫生的地方’严防日晒雨淋°中长期贮存应进入标准冷库’不得与有毒、有异昧物品—起贮藏°并采用无公害保鲜剂处理’库内堆码应保证气流均匀地通过°葡萄出售时应基本保证品种果实具有原有的色、香、昧°适宜贮存的温度为—1℃~0℃,适宜贮存的相对湿度为80%~90%。|||]‖吓厄`、巳』乏乏、〕至相!与』′!兰↑子表|宣化牛奶葡萄鲜果质量笺纫享隶项目名称等纽特等_等二等感官指标果粒着生紧密度果粉果面缺陷果色中等紧密完整无黄白色中等紧密完整缺陷果粒≤2%黄绿色紧密或稀疏较完整缺陷果粒≤4%黄绿色理化指标可溶性固形物%可滴定酸%果穗重kg果粒重g≥15%≤0·42%0.5kg~0°75kg≥7.5g≥l4%≤0.47%0·5kg~0。75kg≥7.0g≥13%≤0。55%≥0.75kg或≤0.5kg≥6。5g
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