DB21T 1548-2007 农产品质量安全 大樱桃日光温室生产技术规程

ICS备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/T1548—2007农产品质量安全大樱桃日光温室生产技术规程2007-07-01发布2007-08-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1548—2007I前言本标准附录A为规范性附录。本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：大连弘峰企业集团有限公司、普兰店市农村经济发展局起草。本标准起草人：范安梁、廉青春、李玉鑫、张炼、吕玉平、李庆武、辛士峰、彭杰、门福林。DB21/T1548—20071农产品质量安全大樱桃日光温室生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品大樱桃日光温室生产的有关定义、术语及生产技术、运输、贮存、包装等管理措施。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则3术语和定义本标准采用下列定义3.1保护设施在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的定型设施。3.2日光温室由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透光覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行果树生产的单栋温室。3.3塑料大棚采用塑料薄膜覆盖的拱圆形、或一头高一头低的棚，南北走向，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。3.4砧木嫁接植物时，把接穗接在另一个植物体上，这个植物体被称为砧木。3.5长枝修剪技术指在冬季或夏季修剪时仅仅采用长放、疏剪、而较少使用短截的修剪技术。3.6强制休眠技术模拟植物生长自然环境，采用相应设备、结合相应措施，对温室实行阶段性温、湿度调控，对植物施行一定技术处理，以改变植物生长的生物钟，使其提前进入休眠的生产管理技术。4生产技术管理DB21/T1548—200724.1选地选择较为背风地段的砂质土壤地块为最宜，一般有3°～15°的坡度更为适宜大樱桃的栽培。要求土质疏松肥沃、排水良好、有灌溉条件、PH值在6.0～7.5之间，产地环境应符合NY/T391规定。4.2保护设施规格4.2.1日光温室座北朝南，脊高3.5m～6m，跨度7.5m～12m，长度以90m左右为宜；4.2.2塑料拱棚脊高4.5m～5.5m，跨度16m～20m，长度以90m左右为宜。塑料高低高棚：脊高5m～7m，跨度17m～21m，长度以90m左右为宜。4.3苗木选择4.3.1品种选择在品种上，以个大、色艳、质优、口感稍偏酸甜的鲜食丰产品种为主，早、中、晚熟品种合理搭配，可选用红灯、佳红、红手球、红秀峰、美早等。4.3.2苗木质量苗木应选择根系完整、枝条粗壮、芽胎饱满的优质苗。砧木宜选用草樱系列和山樱系列。4.3.3品种配置4.3.4授粉品种应选择与主栽品种间亲和力强、花期一致、丰产、稳产、经济价值高的品种，具体见表1。表1大樱桃主栽品种的适宜授粉品种主栽品种适宜授粉品种红灯佳红、巨红、滨库佳红红灯、雷尼、先锋红手球樱王、红秀峰、帝王红秀峰早大果、红手球、拉宾斯美早胜利、友谊、宇宙4.3.5授粉树的配置数量授粉品种所占比例应为20%～30%，配置方式可采用3行～4行主栽品种、1行授粉品种等。4.4栽植4.4.1栽植时间可分为春、秋两季。春季以清明前、后，叶芽开始萌动时为宜；秋季在11月份，树体落叶后进行栽植最佳。4.4.2栽植密度土壤条件好，品种长势强的，栽植间距宜大些，以采用2m×5m栽植为宜；反之则可小些，以采用2m×3m栽植为宜。4.4.3栽植方法4.4.3.1沟栽将一年生苗木的栽植带按行距开宽1m、深0.8m左右的栽植沟，内填100kg～200kg的腐熟农家肥；3年～5年生苗木开宽2m、深0.8m左右的栽植沟，内填160kg～300kg腐熟农家肥，然后覆盖表土。栽植时，不要将根系直接接触肥料，以防地温升高时，肥料产生氨气伤根。4.4.3.2穴栽穴的大小根据土质决定，土层瘠薄的挖大穴，直径为1m、深0.8m；平地土壤土层较深的，挖直径0.8m，深0.6m的穴便可。每穴施农家肥50kg～80㎏。栽植时，苗木根部培土后，用手向上提一提，使根部舒展并能与土壤紧密接触，然后用脚踏实。栽植深度不能超过原来的生长深度，浇水封穴，并在苗干周围培成0.3m左右高的土堆。DB21/T1548—200734.5土壤管理4.5.1深翻改土宜在早秋和早春进行，方法是从两行或两株中间向栽植穴深翻至原栽植穴。深50㎝左右，翻时表、底土各放一边，将底土混入草碳土、腐殖土等回填，最后回填砂质表土，再平整树盘及时浇水。4.5.2中耕松土一般在灌后和雨后进行，深度5cm～8㎝。4.5.3树盘覆草可在春、夏两季进行，每棵树盘，根据树冠投影面积，覆草30kg～80kg。4.6施肥4.6.1施肥规则所施用的农家肥料、商品有机肥料、腐殖酸类肥料、微生物肥料、半有机肥料（有机复合肥料）、无机（矿质）肥料、和叶面肥料等应符合NY/394的要求。4.6.2早秋施基肥时间为8月下旬～9月上旬，采用环状沟施法。沟深40㎝、宽30㎝，第一年施树冠的一半，第二年施另一半，两年完成一圈。1年～3年生果树施农家肥30kg～60㎏左右，4年～6年生果树施80kg～150㎏左右，6年以上生果树施150kg～200㎏左右。4.6.3生长季追肥于萌芽前和采果后每棵树各追施沼液肥50㎏左右。4.6.4根外追肥于花后半月开始用0.15kg尿素兑水50kg每隔10d～20d喷洒一次，至采收前一个月停止喷洒。4.6.5压绿肥在温室周边、园边及零散地种植草木樨等绿肥作物，于6月～9月间将绿肥作物翻压入树盘中，用量每棵树压绿肥60kg～150kg。4.7浇水4.7.1萌芽水水量适中，以渗入土壤20cm～30cm为宜。4.7.2花前水当棚内湿度＜50%时，给予补水，水量以渗入土壤30cm～40cm为宜；湿度在50%～75%之间，补水量以渗入土壤20cm～30cm为宜；当湿度＞75%时，少量补水，以渗入土壤10cm～15cm为宜。4.7.3花后水棚内湿度＜50%时，给予补水，水量以渗入土壤20cm～30cm为宜；湿度在50%～75%之间时，给予适量补水。水量以渗入土壤10cm～20cm为宜；当湿度＞75%时，不宜浇水。4.7.4硬核水当棚内湿度＞60%时，不浇水；＜60%时，适量补水，水量以渗入土壤20cm～30cm为宜。4.7.5采后水水量较大，以渗入土壤30cm～40cm为宜。4.7.6水温冬季棚内水温不得低于8℃，以8℃～13℃为最宜。可采用日晒和养水的方法使水温达到所需温度。4.7.7修排水沟在行间和温室底角处挖深40㎝、宽30㎝排水沟，行间与底角相连，以利雨季排涝。4.8整形修剪4.8.1树形4.8.1.1主要树形DB21/T1548—20074以开心形和主干形为主，前棚较低处可采用开心形，后棚空间高处可采用主干形。4.8.1.2开心形树高1.2m～1.5m为宜，干高0.3m～0.4m，无中心领导干。全树有主枝3个～5个，与主干呈60°～75°倾斜延伸。每主枝上有6个～7个侧枝，在各级骨干枝上着生短果枝和花束状果枝。4.8.1.3主干形树高2.5m～3.3m，定干高0.5m～0.7m，有中心领导干。在中心领导干上培养10个～15个单轴延伸的二干枝，下部二干枝长2m～2.5m，基本与地面平行，向上逐渐变短，分4层～5层由下而上呈塔式分布，在主枝上直接着生短果枝和花束状果枝。4.8.2修剪4.8.2.1修剪方法修剪时主要采用长枝修剪技术。4.8.2.2幼树期修剪4.8.2.3开心形修剪确定要培养的3个～5个大主枝，以及在各大主枝上培养的基本与地面相平行的二干枝，各干枝的间距为0.5m～0.7m，多余枝条在基部全部剪除。4.8.2.4主干形修剪确定领导干、分出层次，每一层次留3个～4个二干枝，多余枝条在基部全部剪除。4.8.3结果树修剪修剪上以甩放长条为主，去除新盟芽的背上枝和其它侧枝，避免造成枝条密生，影响光合作用，同时还可使树体营养分布平衡，形成较好的微循环。4.9微环境调控4.9.1制冷降温采用强制休眠技术对棚内温度施行阶段性降温。9月初开始盖棚，覆盖后实施强制降温,第1d～6d每隔一日降温1℃，第7d～13d每日降温1℃，14d～17d每日降温2℃，至第17d达到临界温度7℃时，进入休眠状态。4.9.2温度及空气湿度保持棚室内温度在0℃～7℃之间，当0℃～7℃的室温累计达到1200h后开始揭帘加温，昼揭夜放。棚室内温湿度的调控指标见表2。表2棚室内温湿度调控指标温湿度萌芽期开花期幼果期着色与采收期气温（℃）8～209～1618～2520～29地温（℃）8～149～1615～2215～22相对湿度（%）60～7065～7565～7550～604.10气体调控揭帘后在不影响温度的前提下，及时开启通风装置使内外气体交换，在尚未通风换气之前和下午关闭通风装置之后，释放适量二氧化碳气肥。4.10.1光照调控保持棚面清洁透明，尽量地早揭晚放覆盖物，以延长光照时间。花期和果实成熟期遇连续阴雪天时，采取用日光灯补充光照。4.10.2覆盖物撤离采收后外界晚间最低气温≥10℃时，撤掉草帘，≥15℃时，逐渐撤棚膜。4.11花果管理4.11.1稀花疏果DB21/T1548—20075花芽膨大未露花蕾前，疏除瘦小花芽，留饱满的中间花芽；当花朵开放时，疏除弱小花朵，落花后一周左右，疏除小果和畸形果。4.11.2辅助授粉4.11.2.1人工授粉每日9时～10时和15时～16时，用授粉器蘸取花粉授到刚开放的花朵柱头上；或用鸡毛掸在不同品种间反复掸授；也可用鼓风机置于树下风授。4.11.2.2蜜蜂授粉樱桃即将开花时，将蜜蜂蜂箱置于温室中央，每温室一箱。4.12病虫害防治生产者应用农业防治、物理或机械防治、生物防治的方法管理病虫害和杂草。防治病虫应采用选择适应性强、抗病虫害的优良品种，培肥地力，采用轮作或嫁接技术，引入和繁殖虫害天敌和寄生者，保护和扩大天敌的栖息地（如为天敌筑窝、筑巢），或利用非合成控制（如性诱剂、陷阱和驱避剂）等措施。控制杂草应采用割草、放牧、燃烧、加热或电子方法，或用塑料薄膜或其他合成材料覆盖，但这些覆盖材料必须在樱桃收获之后从田间移走。只有在樱桃确实遭到危害而上述措施不足以预防或控制病虫害和杂草时，可以使用本标准附录A中材料预防、治理或控制病虫草害，但必须对这些材料的使用做好详细记录。4.13果实采收4.13.1采收适宜期黄色品种，底色褪绿变黄，阳面开始着有红晕时采收；红色品种，果面着以全面红色时采收；紫色品种，果面呈紫色时采收；成熟期不一致的品种要分期采收；采收时间宜在上午9时以前。4.13.2包装与贮运包装材料采用纸箱、纸盒或塑料箱、塑料盒；贮藏采用气调贮藏法，贮期一个月左右，贮藏温度为0℃～1℃，空气相对湿度90%～95%，二氧化碳含量为10%左右，氧气含量为5%～10%，需远途运输的，用冷藏车外运，在无冷藏装置条件下运输的，运期不能超过2d。5运输、贮存、包装和标识5.1运输、贮存、包装在挑选、制备、清洗、储藏包装等过程中，有机樱桃不能与非有机生产的樱桃混合，并防止农药、清洁剂、消毒剂和其他化学物质的污染。除了附录A中列出的物质外，不能使用其它任何材料来防治有害生物或保持和改善果品质量。运输中樱桃应密封。5.2标识产品标签必须标清生产者、产品和产地。DB21/T1548—20076附录A（规范性附录）病虫草害的预防、治理或控制方法A.1控制病虫害的主要产品见表A.1。表A.1控制植物病虫害的主要产品名称描述、成分要求、使用条件动物油和植物油（例如薄荷油、松树油、香菜油）杀虫剂、杀螨剂、杀真菌剂、发芽抑制剂◆从除虫菊瓜叶菊叶中提取的类除虫菊酯制剂杀虫剂◆鱼藤酮制剂、鱼藤粉、鱼藤粉制剂杀虫剂苦味剂和鱼尼丁、苦参碱杀虫剂、驱避剂硫磺（硫磺熏蒸剂、硫磺粉制剂、硫磺水制剂）