DB21T 1655-2008 农产品质量安全 菜心生产技术规程

ICS备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/T1655—2008农产品质量安全菜心生产技术规程2008-10-28发布2008-11-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1655—2008前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站、沈阳市于洪区农林局、大连市农业技术推广站、朝阳县农业中心。本标准起草人：赵义平、刘大平、郎芳、张红艳、武建、蔡洪祥、徐箭、刘金昌。DB21/T1655—20081农产品质量安全菜心生产技术规程1范围本标准规定了菜心生产要求的产地环境、生产技术要求和采后技术管理。本标准适用于保护地及露地菜心生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境产地应选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY5010的规定。4生产技术要求4.1品种选择选用绿菜心或紫菜心品种，以绿菜心为主。根据栽培季节选用早熟、中熟或晚熟3个类型的品种。5月～9月播种选用早熟菜心品种（如四九菜心。从播种到初收35d左右，薹高约18cm，淡绿色，亩产1000kg）；3月中旬~4月和9月~10月播种选用中熟菜心品种（如60天特青。生长期60d左右。薹茎1.8cm，高30cm左右，亩产1500kg）；11月至翌年3月播种种，选用冬性强晚熟品种，如迟心29号（生育期75d～85d，薹高30cm～32cm，亩产1000kg～1250kg）。4.2种子质量种子纯度≥95%，净度≥97%，发芽率≥95%，水分≤8%，千粒重1.3g～1.7g。4.3用种量和种子处理一般不催芽，播种干种子。每667m2（亩）育苗栽培用种量为50g，直播（条播或撒播）用种量400g～500g。4.4栽培季节春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培。作为主栽作物补茬或间混套种。以秋播的生长期长，产量高，7月中旬～8月下旬播种（直播，并及早疏苗，注意遮阳降温，或与搭架蔬菜套种），10月上中旬收获。播种后35d～80d采收。一般每667m2（亩）产1000kg～1500kg。主要栽培方式与季节见下表。表1菜心主要栽培方式与季节栽培方式选用的品种熟性播种期上市时期露地春茬晚熟、中熟4月上旬～5月下旬5月中旬～7月上旬露地夏茬早熟6月上旬～7月下旬7月中旬～8月下旬露地秋茬中熟8月上旬～9月上旬9月上旬～10月下旬日光温室早、中、晚熟周年周年4.5育苗移栽DB21/T1655—200824.5.1配制营养土充分腐熟农家肥与非十字花科园土按3∶7或4∶6配制成营养土，每立方米营养土添加200g～300g尿素，混拌均匀。4.5.2床土消毒4.5.2.1福尔马林用40％福尔马林于播前3周施于苗床土中，用量为40ml／m2，兑水量视土壤墒情而定，然后用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后2周，待药充分挥发后方可播种。4.5.2.2绿亨1号用绿亨1号5g与50kg～100kg细土混合，播种时2/3铺营养钵上，其余1/3盖在种子上面。4.5.3营养钵播种育苗用直径5cm～6cm的塑料营养钵。装入钵内的营养土要压实，钵口留1cm高的空间。摆放营养钵的苗床要选在离定植地块较近，地势较高的干燥处。摆苗床宽度1.2m～1.4m，长度5m～10m，苗床面积20m2左右。播种时将钵中心扎0.5cm～0.8cm深穴孔，每穴播1～2粒种子，覆土0.5cm～1.0cm厚。4.5.4穴盘无土育苗育苗基质为草炭∶蛭石为2∶1，每667m2（亩）基质用量0.1m3左右，并加入多菌灵6g～7g；或百菌清12g～15g。基质配比混合好以后装128孔穴盘，用干籽进行机械或人工播种，播后浇足透水，穴盘放于床架或地面上。小苗出土后2叶1心时开始浇氮、磷、钾复合营养液，浓度0.2%～0.3%。冬季2d～3d浇1次，夏季1天浇1次。4.5.5床畦育苗4.5.5.1播种播前将畦面浇足底水，播种时将种子求均匀撒播于畦面，覆土0.5cm厚。播后要加盖草木灰，稻草或麦草。当80％出土时应将稻草或麦草拿去。秋播种后，出土前每天喷水，保持土壤湿润。春冬要用薄膜覆盖。早春播种刚出土后要适当控水。4.5.5.2间苗第一次间苗在1～2片真叶时，把过密苗、弱苗、徒长苗等除去；第2次可在3～4叶期进行，并结合补苗，保持4cm～6cm株距。4.5.5.3分苗分苗前进行适当的放风，加强幼苗低温锻炼。分苗前准备好分苗畦，分苗应选在晴天，按10cm见方进行移栽分苗。4.5.6苗期温度与水分管理发芽期昼温应保持25℃～30℃，夜温不低于15℃；出苗后和分苗缓苗期白天温度维持在20℃～25℃、夜温15℃左右；缓苗后逐渐降低温度，昼维持15℃～20℃，夜温10℃以上。定植前4d～5d苗床浇一次透水，第二天囤苗。出苗后10d，可薄施氮肥，以后每隔5d1次，整个苗期约施肥2～3次。结合淋水施肥，以免发生肥害。4.5.7苗龄5～6片。早熟品种约18d左右，中熟品种20d左右，晚熟品种25d～30d。4.6定植或直播前准备4.6.1整地施肥每667m2（亩）用优质农家肥3000kg～5000kg，三元复合肥30kg～50kg。撒施地面深翻，肥料与土充分混匀。间套种视土壤肥力确定是否需要施肥。也可以在播种时不施肥，在出苗后再适时追施速效氮肥。有地下害虫危害时，用50%辛硫磷乳油1000倍喷洒沟内防治。搂平地块后作畦，按畦宽1m～1.2m作畦，畦内再搂平并轻踩一遍，以防浇水后下陷。DB21/T1655—200834.6.2温室大棚消毒每667m2（亩）棚室用硫磺粉2kg～3kg，加80％敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风无味时再播种或定植。4.7直播与定苗采取直播要做到均匀稀播，可掺沙混播。第一次间苗在1~2片真叶时，把过密苗、弱苗、高脚苗等除去；第2次可在3～4叶期进行，并结合补苗，保持4cm～6cm株距。若有杂草，可结合间苗拔除。当植株长到5cm时即可定苗。4.8密度育苗定植或直播定苗的密度是早熟品种用10cm×15cm株行距；中熟品种15cm×18cm、晚熟品种18cm×22cm。只采收主薹的应密植些；收主、侧薹的，适当疏些。栽植应子叶齐畦面。定植后随即淋水，要逐株淋透，保证根系与土壤接触良好。4.9温度管理在保护地内，昼温15℃～20℃、夜温10℃～15℃最适宜菜薹生长发育。在10℃～15℃温度条件下菜薹生长缓慢，20～30d可形成质量较好的菜薹；在20℃～25℃温度下，需要10d～15d，但菜薹细小。4.10肥水管理定植后3d应施薄肥。当现蕾开始抽薹时，供给充足水肥。在菜薹形成过程中生长正常，则可少施肥或不再追肥；若气温较低，发育较慢，增肥浇水可获高产质优的菜薹；遇到气温较高，适当控制肥水。采收主薹后继续采收侧薹的，要及时追肥，中耕除草。露地定苗后，少雨时防止干旱，多雨时做好排水。施肥以氮肥为主。追肥3～4次，每次3kg～5kg尿素。秋季前期气温高，生长快，要及时追肥。在采收前20d停止追肥。4.11主要病虫害防治4.11.1铺设特种膜驱避蚜虫用银灰地膜或条膜覆盖地面，或银灰色膜剪成10cm～15cm宽的膜条绑在设施骨架上。4.11.2设防虫纱网阻虫在温室、大棚通风口处用30～40筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。4.11.3黄粘板诱杀在植株的上部吊挂黄板，高出植株顶部20cm～50cm，每667m2挂黄粘板（40cm×25cm）30块，当黄粘板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。4.11.4病虫害药剂防治主要病虫害的药剂防治见表2，注意轮换用药，严格控制每种农药最多使用次数和安全间隔期。表2菜心主要病虫害防治主要防治对象农药名称使用方法最多使用次数安全间隔期≥d病毒病83增抗剂2%宁南霉素水剂20%盐酸吗啉呱铜100倍液苗期、缓苗后各喷1次200倍液喷雾500倍液喷雾222383菜青虫2龄幼虫盛期用2.5%菜喜悬浮剂40%阿麦尔乳油2.5%功夫乳油2.5%敌杀死乳油1000～1500倍液喷雾600～1000倍液喷雾2000～3000倍液喷雾1500～2000倍液喷雾73131152DB21/T1655—20084表2(续)主要防治对象农药名称使用方法最多使用次数安全间隔期≥d霜霉病45%百菌清烟剂72％霜脲氰＋代森锰锌（克露）粉剂72.2％霜霉威（普力克）水剂69％安克·锰锌25%阿米西达悬浮剂52.5％抑快净水分散粒剂66.8%霉多克110g～180g/667m2点燃800倍液喷雾800倍液喷雾500～1000倍液喷雾1500倍液喷雾2000倍液喷雾5000倍液喷雾3434543333白粉病30%好力克悬浮剂25%阿米西达悬浮剂30%氟菌唑（特富灵）粉剂菌毒杀星15%腈菌唑15%粉锈宁可湿性粉剂4000倍液发病初期喷雾1500倍液喷雾5000倍液喷雾1500倍液喷雾4500～5000倍液喷雾1500倍液喷雾22323细菌性角斑病3%克菌康可湿性粉剂72％农用硫酸链霉素14％络氨铜水剂77％可杀得可湿性粉剂64％恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾)60％琥·乙膦铝（DTM）可湿性粉剂500～800倍液喷雾3000倍液喷雾300倍液喷雾1000倍液喷雾500倍液喷雾500倍液喷雾2223333321333蚜虫2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油10%吡虫啉可湿性粉剂4％灭蚜粉尘22％敌敌畏烟剂80％敌敌畏乳油5％顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油2000～3000倍液喷雾2000～3000倍液喷雾1kg／667m2喷粉400g／667m2熏烟800～1000倍液喷雾3000～4000倍液喷雾322552275553白粉虱25%优乐得25%阿克泰2.5%联苯菊酯（天王星）乳油10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾5000～7500倍液喷雾3000倍液喷雾2000～3000倍液喷雾32474.12间混套作病虫害的防治当不做为主茬作物栽培时，而与其它蔬菜间混套作时，其主栽蔬菜的病虫防治则按照相应的蔬菜生产技术规程要求执行。4.13禁止使用的高毒高残留农药六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷高毒农药。甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺以及所有含5种高毒有机磷农药的混配制剂。未列尽农药，依国家最新公告执行。DB21/T1655—200854.14收获4.14.1农药残留检测生长期施过化学农药的，采收前1d～2d必须进行农药残留检测，合格后及时采收上市。4.14.2采收方法收获标准，一般是菜薹平口，少数花蕾绽开为适宜采收期。采收早则太嫩，产量低；采收晚菜薹突出花散，肉质心变成白色则太老，降低质量和规格。主薹、侧薹并收的，在植株基部2～3节(叶)处掐收主薹，留下侧薹萌发继续生长。只收主薹的，采收节位可低1～2节(叶)。5采后技术管理5.1标志包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清楚、完整、准确。5.2包装5.2.1容器用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱、编织袋等应符合国家食品卫生要求，无毒无害。按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。一般规格为45.6cm×35.5cm×25.0cm，成品纸箱耐压强度为400kg/㎡以上。5.2.2装箱按产品的品种、规格分别包装，同一件包装