SB 10093-92 红枣贮存

中华人民共和国行业标准红枣贮存SB/T10093-92━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容和适用范围本标准规定了红枣贮存的入库质量要求、贮存技术、贮存期限及损耗指标、检验方法、检验规则。本标准适用于大、小两类红枣在通风贮藏库内贮存。2引用标准GB5835红枣3术语3.1通风贮藏库指利用通风调节库内温湿度,进行果品贮存的仓库。3.2自然损耗红枣在贮存期间水分和干物质的损失。3.3腐烂损耗红枣在贮存期间由微生物侵染果实所致的损耗。3.4软潮由于空气相对湿度过大,造成贮存的红枣含水率增加,组织结构发生膨胀软化的一种现象。4分类按照GB5835中的规定执行。5入库质量要求用于贮存的红枣质量应符合GB5835中的各项指标。6贮存技术6.1库房要求与准备6.1.1禁止红枣与有毒、有污染和易潮解、易串味的商品混贮。6.1.2库房应凉爽干燥并具备良好通风条件。6.1.3库房门内应设不低于0.5m高的插板,进气孔、排气孔、窗户应设纱罩。6.1.4贮存前应对库房进行灭菌与防虫处理,所用药物和做法见附录A。6.1.5仓库在接到入库通知单后,即应确定存放货位,准备好苫垫用品,检验仪器、度量衡器等。6.1.6红枣入库前必须将库内温湿度控制在适宜范围内,其适宜的温湿度见本标准6.3。6.2入库要求6.2.1根据不同包装合理安排货位。其堆码形式、高度、垫木和货垛排列方式、走向及间隔应与库内空气环流方向一致。6.2.2按品种、等级分垛堆码,有效空间贮存密度不应超过250kg/m**3,起架或托盘堆码允许增加10～20％的贮量,堆码高度袋装一般不超过6层,箱装依包装物耐压强度而定。6.2.3码垛可按横三竖二的方法定底堆码,垛底、垛顶做防潮处理。入库整理后要及时填写平面货位图、悬挂货位标签。6.2.4货位堆码6.2.4.1墙距〉0.3m。6.2.4.2顶距〉0.3m。6.2.4.3垛距〉0.5m。6.2.4.4灯距〉0.5m。6.2.4.5柱距〉0.1m。6.2.4.6库内通道宽〉1.5m。6.2.4.7堆底垫木高度〉0.2m。6.3适宜贮存条件6.3.1温度不高于25℃。6.3.2相对湿度55～70％。6.4温湿度管理6.4.1通风换气当贮存红枣的库内温湿度高于规定范围时,可结合库外自然风力,风向适当通风换气。6.4.2倒垛通风对长期贮存的红枣,应定期上下翻倒货垛,变换红枣停贮位置。一般地区3～5个月倒垛一次,暖湿地区每月倒垛一次。6.4.3晾晒与吸湿当贮存的红枣有软潮现象时,即应检测红枣含水率,如果含水率超标时,应及时采取晾晒或吸湿措施。6.4.3.1晾晒可根据当地自然条件进行。6.4.3.2吸湿6.4.3.2.1吸湿剂氯化钙、氧化钙、硅胶、木炭等。6.4.3.2.2安放位置在不影响贮存货位的情况下,可放置在库内四边角或库内潮湿严重部位。放置后要勤检查,当吸湿剂吸到饱和时应立即更换,直到库内相对湿度达标为止。6.4.3.2.3吸湿剂用量根据仓库体积和不同吸湿剂的吸湿能力(见附录C)换算,其吸湿剂的用量按下式(1)计算:V(a-a1)X=━━━━━━━.........................(1)S式中:X━━吸湿剂用量,kg;V━━仓库体积,m**3;a━━当时库内绝对湿度,g/m**3;a1━━库内要求绝对湿度,g/m**3;S━━吸湿能力,g/kg。注:绝对湿度可查附录B(空气湿度换算表)。7贮存期限及损耗指标7.1贮存期限以不影响红枣质量标准为度,一般贮存期限8个月(当年11月至翌年6月)。7.2损耗指标贮存8个月无腐烂损耗,自然损耗率累计大枣不超过3.5％,小枣不超过4.5％。8检验方法8.1检重以扦样量单件称重的平均数量乘以该批红枣入库总件数为受检重量。8.2损耗检验8.2.1仪器台秤(误差±1.0d)8.2.2检验程序将扦取的受检样品逐件称重后,做好记录放回原位并注标记,以备复查其损耗结果应根据记录结果按下式(2)计算:W-W1X1=━━━━━×100％.....................(2)W式中:X1━━损耗率,％;W━━受检红枣入库时总重量,kg;W1━━受检红枣总重量,kg。8.3等级、规格和质量检验按照GB5835中有关规定执行。8.4温湿度检验8.4.1温度检验库内温度可以连续或间歇接地检验,可采用温度自记仪或使用温度计进行人工定时观测。8.4.1.1仪器8.4.1.1.1温度计(误差±0.5℃)。8.4.1.1.2温度自记仪(误差±0.5℃)。8.4.1.2测温点的选择和记录温度计应放置在不受冷凝、异常气流、辐射、震动和冲击的地方。悬挂高度1.5m上下,以能平视观测为宜。测温点的多少视库容定(应包含射流起始回流点)。每次测量都应详细记录,其数值以不同测温点的平均值表示。8.4.1.3温度计校正每年至少一次。8.4.2相对湿度检验库内相对湿度可以连续或间歇地检验,可采用湿度自记仪或使用干湿球计进行人工定时观测。8.4.2.1仪器8.4.2.1.1干湿球计(误差±5.0％)。8.4.2.1.2湿度自记仪(误差±5.0％)。8.4.2.2测湿点的选择与测温点同。8.4.2.3干湿球计校正每年至少一次。9检验规则9.1同品种、同等级、同一批到货同时入库可作为一个检验批次。9.2扦样方法和取样数量按GB5835中有关规定执行9.3入库验收红枣入库时,必须对数量、质量、包装进行严格验收。9.3.1验收单填写的项目应与货物完全相符。凡与货单不符或品种、等级混淆不清者,应整理后再行扦样验收。9.3.2数量验收按入库通知单点清数量。一般对整件齐装的采取大数点收,对包装破损的应全部清点过秤,整理合格后点收入库。9.3.3质量验收按规定项目抽取样品并逐件检验,以件为单位分项记录在入库检验单上。每批枣检验后,计算检验结果,确定红枣质量,符合质量标准的方能登记入库。9.3.4包装验收应在扦样时仔细检查包装和标志是否完整、牢固,有无受潮、水湿、油污等异状,并认真核对包装上的标志与入库通知单是否相符。凡包装严重破损或有异状物者,必须加以整理或更换包装合格后再行入库。9.3.5检重入库时物件包装净重、毛重都与规定重量相符才准入库。9.4贮存期检验9.4.1红枣质量检验应分别记录红枣品质、果形、含水率、病虫果率、自然损耗率、腐烂损耗率及受检日期等。9.4.2温湿度检验将每日检验的情况,以日平均值分项记录在检验报告单上。9.5出库检验除按贮存期质量检验项目进行检查外,还应统计自然损耗率,填写好出库检验记录单。附录A库房灭菌防虫药物及用法(补充件)常年使用的库房,在使用前应全面进行消毒灭菌防虫工作,库房常用灭菌及除虫药物的性质及用法如下:A1漂白粉A1.1性质为白色或淡黄色粉末。有味具强腐蚀性,稍能溶于水,在水中易分解产生新生氧和氯气均可灭菌。A1.2用法将含有效氯25～30％的漂白粉配成10％的溶液,用上面的清液按库容40ml/m**3用量喷雾。使用时注意安全防护,用后库房必须通风换气除味。A2过氧乙酸(过醋酸或过乙酸)A2.1性质无色透明酸性液体,腐蚀性较强,使用分解后无残留,能快速杀灭细菌和霉菌。A2.2用法将20％的过氧乙酸按库容用5～10ml/m**3的比例,放于容器内于电炉上加热促使挥发熏蒸,或者按以上比例配成1％的水溶液全面喷雾。因具腐蚀性,使用时应注意器械和人体防护。A3防虫磷(马拉硫磷乳油)A3.1性质浅黄色至棕黄色均相液体,基本无臭味,可用于防治仓库害虫。A3.2用法将防虫磷加上水稀释喷雾,用于北方为0.001～0.002％(有效浓度),用于南方为0.003％(有效浓度)。在施用时结合通气降温,以达到尽可能低的温度下实施。喷药后应关闭门窗1～3天。因对人眼睛、皮肤有刺激性,使用时应注意人体防护。A4熏灭净(硫酰氟)A4.1性质常温下为无色无味气体。在水中水解很慢,遇碱易水解,属中等毒杀虫剂。A4.2用法封闭门、窗、排气孔等通风处,按30～70g/m**3药量从进气孔进药至所需药量,封闭进气孔熏蒸48小时。A5溴甲烷A5.1性质常温下为无色气体。属高毒卤代物类熏蒸杀虫剂。A5.2用法在密闭条件下施药于仓库上层杀虫效果好。使用剂量因环境及被熏蒸物体而异。一般在温度低、被熏蒸物体颗粒小,吸附性强,用于防治幼虫和卵及钻蛀性害虫,使用剂量要高些,否则低一些,同等剂量,温度越高,熏蒸时间越长则效果越好,但熏蒸时间一般不能超过72小时。A5.3对防治鳞翅目害虫与鞘翅目害虫的熏蒸剂量及时间。A5.3.110℃以下,45g/m**3,熏蒸24小时。A5.3.210～14℃,35g/m**3,熏蒸24小时。A5.3.315～20℃,30g/m**3,熏蒸24小时。A5.3.421～25℃,24g/m**3,熏蒸16～24小时。A5.3.525℃以上,16～24g/m**3,熏蒸16～24小时。附录B空气湿度换算见B表(补充件)温度:℃B表空气湿度换算表相对湿度％水汽量:g━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━温度┃水汽量┃2526272829303132333435相对┃湿度┃━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━70┃15.9016.6817.8418.8519.9221.0322.1923.4224.6926.0327.4271┃16.1917.1218.1019.1220.2021.3322.5123.7525.0426.4027.8272┃16.4217.3618.3519.3920.4821.6322.8224.0825.3926.7728.2173┃16.6417.6018.6119.6620.7721.9323.1424.4225.7527.1428.6074┃16.8717.8418.8619.9321.0522.2323.4624.7526.1027.5128.9975┃17.1018.0819.1220.2012.3422.5323.7825.0926.4527.8929.8976┃17.3318.3219.3720.4721.6222.8324.0925.4226.8128.2629.7877┃17.5618.5619.6320.7421.9123.1324.4125.7627.1628.6330.1778┃17.7818.8119.8821.1022.1923.4324.7326.0927.5129.0030.5679┃18.0119.0520.1421.2722.4823.7325.0426.4327.8629.3730.9580┃18.2419.2920.3921.5422.7624.0325.3626.7628.2229.7431.3481┃18.4719.5320.6521.8123.0424.3325.6827.0928.5730.1231.7482┃18.7019.7720.9022.0823.3324.6325.9927.4328.9230.4932.1383┃18.9220.0121.1622.3523.6124.9326.3127.7629.2730.8632.5284┃19.1520.2521.4122.6223.9025.2326.6328.1029.6331.2332.9185┃19.3820.4921.6722.8924.1825.5826.9528.4329.9831.6033.3086┃19.6120.7321.9223.1624.4725.8327.2628.7730.3331.9733.6987┃19.8420.9822.1823.4324.7526.1327.5829.1030.6832.3534.0988┃20.0621.2222.4323.7025.0426.4427.9029.44310432.7234.4889┃20.2921.4622.6923.9725.3226.7428.2129.7731.3933.0934.8790┃