店铺-消防应急演练

店消防演习预案一、目的强化店铺员工的消防意识，提高员工的自防自救的综合能力，确保店铺经营和顾客的安全。二、适用范围店铺各岗位对发生三级火警的处理。(电话报警、碎玻报警、自动喷淋报警定为三级火警处理)三、职责各岗位按照消防演习预案要求，认真组织本岗位员工，作好消防演习工作。四、消防演习预案1、消防演习预案的拟制和审批消防演习预案由店铺负责拟制，由营运部审核批准。2、消防演习的组织实施消防演习由店铺组织实施。并成立演习临时指挥小组。3、演习地点与时间消防演习地点：演习时间：4、参演人员及动用设备1)参加本次演习人员：店铺全体员工2)本次演习需动用的消防设备：灭火器、消火栓3)对讲机;4)防火卷闸5、临时灭火指挥组：有店铺管理者和消防小组构成临时指挥小组指挥地点设在消防演习现场。6、客人疏散汇合地点：设在店铺外安全地带（根据店铺实际情况来确定）。7、参加消防演习人员汇集点：设在店铺门口。8、配合消防演习的人员安排：由部分员工模拟顾客;安排服务员疏散顾客;吧台可预先安排模拟顾客台数和人数，待疏散出来的顾客到店铺外后，派出专人负责人数清点，并将人数清点的情况，向店长报告。9、演习期间的管理者分工及具体任务：1）拟定由店长负责灭火现场指挥工作，携带对讲机。2）拟定值班经理负责指挥联系，督促指挥按演习方案要求组织实施。3）拟定吧台负责总机的通讯和联络并与“119”联系，吧台服务员完成消防演习有关通知事项。4）拟定一名员工负责召集返店人员的登记。(登记地点：)。5）拟定副店长一名负责关闭抽排风机;关闭电闸、气阀，确保抢救现场的水电供应等。6）拟定训导员一名负责火场灭火与疏散客人的组织指挥协调工作。7）拟定训导员一名负责维持秩序，现场保护和引领消防车、消防员到现场的组织协调工作。8）拟定服务员多人、、负责协调顾客疏散、人数清点等组织指挥工作。10、各岗位人员在演习中的职责与任务1）店长、副店长、值班管理者职责：A、接获火警通知后，迅速赶到火灾现场了解情况，并根据火灾现场情况，判断及决定是否疏散顾客或需要市消防队援助。B、消防队未到现场之前，负责指挥和决策，及时组织力量灭火，救人疏散等项工作，直到消防队到来为止。C、指挥人员做好人员疏散、抢救物品、重要物资、票据、现金转移等工作。2)当接到三级火警讯号时，消防小组的职责：A、当证实某区域发生火灾情况时，消防小组应立即用对讲机召集当班消防小组组员组成第一梯队，携带消防器材赶到现场，先自行扑救。B、通知前厅、吧台配合，紧急召集在现场的消防小组成员到点集合，通知当天值班经理，以及发生火警位置的管理者迅速赶到现场。C、紧急召集消防小组组员迅速到前厅集中，分成二个梯队，一队负责到火场支援第一梯队人员灭火、抢救及疏散工作;另一队则负责维护店铺秩序，引领消防车停放和引领消防队员到火场现场。3)吧台职责：当接到店铺内发生三级火警事故时，应立即按顺序通知以下人员回店铺集中。A、当天店铺值班经理;B、店长、副店长C、厨房长、厨房长助理;D、实习副店长、训导员;E、消防小组组员、义务消防队员;F、按现场最高管理者的指示，向消防队“119”报警，请求支援。4)消防小组职责：三级火警确定以后，消防小组根据临时指挥部的指示，执行通报程序及消防设备使用程序。A、适时通过事故广播录音设备，连续向客人播放，同时使用区域警铃，向有关区域发出疏散信号。B、负责消防栓泵和喷淋水泵的启动加压。C、根据火情及客人疏散情况适时启动风机，向安全通道送风;视情况降下防火卷闸。D、保持通讯联络畅通，随时向店长报告情况，并认真做好火场情况记录5)厨房职责：负责火灾现场的后勤保障工作。A、保证消防供水、供电不间断。B、保证防排烟机械设备正常运作。C、切断冷气抽排风机电源。D、派出一名熟悉消防泵的技术人员，协同消防小组负责消防泵增压、灭火、降下防火卷闸。E、根据火场需要，区域切断电源，防止事态发展;对有可能危及安全的燃气源与易爆炸的物品，及时做好搬迁和转移工作。F、做好重要机械、设备和重要物资的保护疏散工作。6)前厅职责：A、当确认为三级火警，并接到值班经理的指示及疏散信号后，首先引导着客人，按疏散路线，从就近的楼梯或走火通道，向着火以下楼层疏散，疏散时禁止乘坐电梯。B、疏散时，要逐个区域进行全面检查，确定此区域的客人已撤出。C、疏散工作主要由前厅服务员负责，消防小组派人员配合，客人到达汇合地点后，前台尽量让客人保持冷静。D、护送客人疏散时，要维持好秩序，照顾好老、弱、病、残及小孩，防止拥挤而造成伤亡事故，对身体不适的要及时通知120救治或送院治疗。11、演习情况总结：1)当消防演习任务完成后，各负责人集中总结本次消防演习情况，提出综合意见，再由店长作总结。2)全体参加消防演习的人员集中列队等候店长作演习总结。3)演习完毕，由值班经理将演习作出的评估情况，填写《店铺消防演习记录表》存档。《店铺消防演习记录表》填写参考店铺消防演习记录表消防演练时间：组织店铺：参加人员：全体员工演练地点：演习过程安排：演习时间约40分钟演练过程描述：火灾人工模似：演习阶段16:05~16:15由消防队员进行本次演习的最后确认（起火工具，灭火工具等）。16:15~16:25利用垃圾在空地制造烟雾，并派专人注视烟雾情况。16:25~16:32职工发现火情向消防队员报警，并向全体职工呼喊。16:35~16:501.总指挥和义务消防队员赶到火灾现场，立刻做出疏散全店员工的决定。2.通知疏散人员，整个疏散过程历时5分钟（以吹口哨为疏散警号）。3.同时间通知救援组打119火警，120紧急抢救中心电话（仿真行动）4.各义务消防队员协同疏散队员到安全地带，并清点人数马上向总指挥报告，无人员被困火中和伤亡。5.同时灭火组消防员及部分职工手持干粉灭火器赶往火灾现场，站在顺风处朝火焰的底部进行扑灭。16:52~17:10灭火成功，演习总指挥作简要总结。17：20部分职工负责清理现场，全体员工解散。记录评价、总结：通过组织消防逃生演习，使员工在平常演练中掌握疏散，灭火及自救逃生的方法及突发事件发生时的应急措施。备注：