火鸡养殖深加工项目可研报告

-1-第一章总论1.1概述1.1.1项目名称：300万只火鸡养殖加工扩建项目项目承办单位：乌拉特珍禽养殖有限公司法人代表：项目负责人：项目建设地点：黑吉辽省◆◆市滨河区可行性研究报告承担单位：黑吉辽省轻化工设计院1.1.2研究工作的依据与范围政策依据：（一）《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》（二）《黑吉辽省三七扶贫攻坚计划》（三）《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》技术依据：（一）《黑吉辽省农牧业资源区划》；（二）《黑吉辽省国民经济统计资料》（2000～2004）；（三）原轻工业部颁发的《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》；（四）建设单位提供的有关资料。（五）卫生部颁布的食品卫生条例1.1.3研究工作的范围（一）◆◆市场需求预测与建设规模；（二）原材料供应的可行性调查；-2-（三）技术方案的研究；（四）总体布局与交通运输；（五）对环境影响的研究；（六）消防安全及节能；（七）生产制度与定员；（八）工程进度实施规则；（九）投资估算及经济效益分析。1.1.4项目建设内容本项目建设内容主要由4部分组成，即建设年孵化366万只雏火鸡的种鸡孵化场1座、年产10万吨的饲料加工厂1座、年加工300万只的火鸡加工厂，3000吨冷库1座。1.1.5项目目的推进火鸡养殖及深加工产业化项目建设，加速农业产业化与现代化进程，培育主导产业，带动千家万户由传统养殖走向规模养殖，由单一的种植业，走向种养加结合、多业并举，协调可持续发展。拉长农业产业链，构筑区域特色优势产品，促进当地农业资源转化增值，积极参与国内外◆◆◆◆市场竞争，带动地区经济发展、致富一方百姓。1.2建设单位基本情况1.2.1乌拉特珍禽养殖有限公司概况乌拉特珍禽养殖有限公司位于◆◆◆◆市滨河区工业园，是于2006年初由黑吉辽远志集团和原乌拉特鹏程有限责任公司共同组建的新公司。公司是以火鸡繁育、饲料生产、屠宰加工为主营业务的农业产业化民营股份制企业，总占地面积176亩，建筑面积16100平米，现有父母代种鸡场1座，存栏种鸡2700只；存栏祖代种鸡2200只；屠宰加工厂1座，年生产加工能力100万只；现有养殖户240户，分布在滨河区、-3-乌拉特县、宗元县、静海县等地。现有员工40人，专业技术人员2人；公司现有资产总额4043万元，其中：流动资产1585万元、固定资产净值586万元、无形资产1872万元、流动负债650万元，其中：应付账款105万元，信用社短期借款255万元，应付工资30万元。所有者权益3398万元。资产负债率13.45%，流动比率286%，速动比例168.8%。公司注册资本为2639万元，股权结构：集团占51%，占49％。1.2.2黑吉辽远志集团概况黑吉辽远志集团位于◆◆◆◆市静海县，是黑吉辽省认定的企业技术中心，是农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类食品50强企业，全国创名牌重点企业、全国诚信守法企业、黑吉辽省高新技术企业、银行资信AAA级企业，公司通过ISO9001：2000国际质量体系认证和HACCP食品卫生安全体系认证，2001年“牌”鸭系列产品率先在国内同行业获得绿色食品证书，2004年“及图”被评为中国驰名商标。已完成出口俄罗斯、韩国、南非、斯洛伐克、马来西亚等国家和地区的出口注册或认证工作，产品销往北京、上海、南京、武汉、西安等30多个大中城◆◆◆◆市，并出口日本、韩国、菲律宾、俄罗斯等国家，产销率达97.24%。几年来，通过养殖、务工、运输等方式直接带动6000户农户脱贫致富，给上万人提供了就业机会，缓解了本地区就业压力；加工转化玉米9万吨，有效解决了农民卖粮难问题；有力地推动了宁城及周边地区农村产业结构调整，促进了农村小城镇建设和第三产业的发展；在增加农民收入，转移农村剩余劳动力，促进下岗职再就业等方面发挥了积极的作用，已经成为行业内的骨干企业和本地区的支柱产业。1.3主要技术经济指标表序号项目名称单位数量备注一生产规模-4-1年产雏鸡万只/a3662年产全价颗粒饲料t/a1000003年加工火鸡万只/a300二产品方案1雏鸡万只/a3662全价颗粒饲料t/a1000003鸡肉系列产品t/a26100三年操作期天330四主要原材料、燃料用量1种鸡雏只/a371002种鸡饲料t/a63553玉米t/a604004豆粕t/a220005肉骨粉t/a37506鱼粉t/a6007商品鸡万只3008鸡产品包装袋万个/a5229包装箱万个/a17510饲料包装袋万个/a200五公用动力消耗量1年耗水量m3/a1636002年耗煤量t/a60003年耗电量万kw·h/a820六三废排放量废水m3/a113000废渣t/a3200-5-七运输量t/a323000运入量t/a192000运出量t/a131000八全厂定员人1018种鸡场人110饲料厂人63火鸡加工厂人821总部人24九项目总占地面积亩300十项目总建筑面积m256799十一工程项目总投资万元10045.41建设投资万元8610.5(1)建设投资静态部分万元8185.5(2)建设期利息万元4252流动资金万元4782.8铺底流动资金1434.9十二年销售收入万元50364平均值十三成本和费用1年总成本费用万元47404平均值2年经营成本万元49352.1十四年利润总额万元2304.6平均值十五年销售税金万元655.6平均值十六年均净利润万元1544.1平均值十七财务评价指标1投资利润率%17.21平均值2投资利税率%22.10平均值-6-3资本利润率%73.96平均值4投资回收期税前年6.79含建设期2年税后年7.84含建设期2年5项目财务内部收益率税前%20.72税后%15.927项目财务净现值税前万元8027.2I=10%税后万元4130.8I=10%8项目资本金收益率%27.249盈亏平衡点%47.1410借款偿还期限年6.44含建设期2年-7-第二章项目实施特点及经济效益2.1项目特点2.1.1商品火鸡简介火鸡学名吐绶鸡，是一种体形较大、生长快、饲料报酬高、产肉多、肉质好、瘦肉率高、适应性强的肉用特禽，是产肉力最大的禽类，在世界肉禽中占有重要的地位。现在火鸡不仅是庆贺圣诞节、感恩节和复活节时的传统食品，而且已是一种深受欢迎的大众食品了。随着我国对外开放的扩大，东西方文化的交融，火鸡产业正成为我国一个很有前途的新兴家禽生产项目。火鸡的品种和变种很多，尤其是近年来育成了很多商业品种，而这些商业品种都来自标准品种和有名的品系。近些年来，我国引进了美国尼古拉大型白羽宽胸火鸡、加拿大海布里德中型火鸡、法国贝蒂纳火鸡。其中尼古拉火鸡和海布里德火鸡适合于工厂化饲养和在优良放牧条件下饲养，也可在庭院内饲养。尼古拉大型白羽宽胸火鸡是美国尼古拉公司经45年选育而成的优良品种，成年公鸡体重22—25千克，成年母鸡体重11-12千克，22-24周性成熟，30周正式开产蛋，一个产蛋周期产100枚蛋，种鸡经两个产蛋期后（约2.5年）淘汰，公母配比1：8—1：9，饲养密度1-1.5只，死淘率为11%。尼古拉个体笨重，自然受精率20%，人工受精率达90%以上，适合于工厂化养殖。肉用尼古拉火鸡最佳出栏期90-120天，平均体重10—12千克，料肉比2.7:1，胴体屠宰率81%--88%。2.1.2火鸡生产的历史、现状与发展前景火鸡起源于野火鸡，原产于墨西哥北部，为墨西哥印第安人驯养，是当时印第安人的主要食物之一。火鸡在15世纪末，由墨西哥的印第安人驯养成家鸡后，逐渐普及美洲，300多年前传入欧洲，现已遍及全世界。-8-近百年来，一些欧美国家以多生产肉为目的，不断对火鸡进行人工选育，快速生产的优良品种相继育成。特别是近20－30年来，在原有标准品种上又培育了许多优秀的商品配套系。火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来，火鸡生产在发达国家已形成一种产业。目前，世界上火鸡饲养已达到3亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界总产量60％以上，而美国、法国、英国、加拿大和意大利5个国家火鸡肉产量约占世界生产量的87％。火鸡生长迅速，饲料转化率高，一直被誉为“造肉机器”，是畜禽中生产动物蛋白质的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。因此，针对我国粮食资源短缺、动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。2.2火鸡的经济价值2.2.1火鸡肉是优质的保健食品火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约30％，蛋白质含量比牛肉、羊肉和猪肉高出3－8个百分点。火鸡肉脂肪含量低，除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在10％左右，而牛肉、羊肉和猪肉则在30％左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1:1，与人体所需的最佳营养比例十分接近。长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压与心、脑血管病发生的作用。所以，火鸡肉既是一种高蛋白、低脂肪、维生素丰富，胆固醇少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品(详细见附表二、三)。火鸡肉氨基酸含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还含有较多的E、B族维生素和菸硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。-9-火鸡虽以产肉为主，产蛋也不少。火鸡蛋的营养成份也不次于鸡蛋、鹅蛋。(见附表一)由于火鸡肉、卵属高蛋白、低脂肪、低胆固醇、维生素含量丰富的食品，对健康、健美、防治疾病与长寿有益，成为深受现代化消费者青睐的食品。近十年来，火鸡养殖业的发展超过其它禽类生产，在发展中国家更为迅速。我们可以预测，随着人民生活水平、科技文教卫生知识的普及提高，生产成本的降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。四种家禽卵营养成份对比附表一禽卵类别水份蛋白质脂肪灰分碳水化合物蛋白质可产生热量(大卡/100克)总物质糖火鸡72.613.111.80.81.70.4165鸡7412.811.51.00.70.3158鸭70.813.114.31.00.80.3184鹅70.412.913.31.11.30.4180火鸡肉与其它肉类营养成份比较附表二营养成份畜禽肉火鸡腿肉鸡腿肉犊牛臂肉猪肉臀肉羊肉臂肉牛肉臂肉蛋白质(%)30.525.428.024.021.027.0能量(KJ)95070094116741431975脂肪(%)12.17.312.033.028.013.0水分(%)566759425059灰分(%)1.00.91.41.21.01.3-10-维生素B20.860.60.310.240.220.22烟酸4.15.67.94.74.65.5火鸡肉与其它肉类氨基酸含量比单位：g/100g附表三营养成份肉类火鸡肉鸡肉牛肉猪肉牛奶鸡蛋精氨酸6.56.76.46.74.36.4脱氨酸1.01.81.30.91.02.4组氨酸3.02.03.32.62.62.1异亮氨酸5.04.15.23.88.58.0亮氨酸7.66.67.86.811.39.2赖氨酸9.07.58.68.07.57.2蛋氨酸2.61.82.71.73.44.1苯丙氨酸3.74.03.93.65.76.3苏氨酸4.04.04.53.64.54.9色氨酸0.90.81.00.71.61.5酪氨酸1.52.53.02.55.34.5缬氨酸5.16.75.15.58.47.32.2.2火鸡生长快，饲料报酬率高火鸡生长速度比其它家禽都快，16周龄时其体重可达到出生时的90倍以上，饲料报酬可达2.5-2.8:1。按全部喂给全价配合饲料计算，火鸡的饲料利用率仅次于肉鸡。火鸡比其它家禽都耐粗饲，它有发达的盲肠，有较强消化纤维的能力，火鸡饲料中可加入15—20%的草粉，采用放牧饲养的火鸡可以节省饲料17-30%，一方面节约了饲料粮，有利于火鸡健康，降低了成本，提高了经济效益；另一方面为在饲料粮紧缺情-11-况下，生产出足够的优质禽肉，开辟了新路。2.2.3火鸡