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一、米之源(米的来源)稻米是和小麦、玉米并列的世界主要谷物之一。稻起源于中国,考古研究证明,我们的祖先早在一万多年以前已经开始驯化和栽培野生稻。而在距今七千多年以前水稻生产技术已达到相当高的水平。在祖先的努力下,经过无数次的品种改良,今天我们才能吃到如此美味的大米。大米作为一种传统的主食,已成为中国的文化象征之一,长久地影响着中国语言、烹饪和风俗的发展。二、稻米是怎么样种植的稻米的种植技术,包括稻田和插秧,都是中国人发明的。水稻种植是一项需要常年努力的辛苦活儿,包括一系列复杂的过程。三月选种和育苗。种子在水中浸泡大约1个星期,等待发芽。四月一旦幼苗长到足够结实,就分批从培育房移到稻田。控制温度、水质和施肥很重要。稻田必须经灌溉和施肥,调整到最适宜幼苗生长的条件。五月幼苗长到12厘米高就要开始移植。为维持水量以及保护幼苗不受病虫侵害,必须加倍努力。六月到八月灌溉在这个阶段至关重要。要在田间挖犁沟引水,还要除杂草,控制鸟类和害虫可能造成的危害。九月到十月收割现已普遍使用机械。高科技实现了收割、去壳一次完成。收割下来的稻谷送到谷仓,进入烘干、碾磨和加工的程序。十一月到十二月必须对土地进行再次施肥,恢复其消耗的营养成分,并为下一轮种植做好准备
本文标题:大米的文化
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