01第一章__生产与运作管理概述

2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China1《现代生产与物流运作管理》教程主讲人雒兴刚东北大学系统工程研究所Email：[e-mail]:836822922019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China2课程的性质:选修课授课对象:自动化及相关专业本科生授课学时:32学时考试形式:考查/课程设计成绩确定方式:平时:课程设计=3:7课程重点及要求:有关概念课程学习的目的:解决是什么、为什么学、有哪些内容、用在哪些场合、有何用等问题关于这门课程2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China3生产与运作管理是什么生产与运作管理是指将企业的人力资源、物料、设备与能源资源和信息、技术资源等生产要素和生产过程进行有效地设计、计划、组织与控制，转化为有形产品和无形服务，从而使企业创造价值、获取利润转换比较投入产出•人力•设施•技术•资金•物资•信息产品服务2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China4生产与运作管理是什么运作将投入转换成产出的活动。运作过程运营活动的运行过程。运作系统围绕生产目标而将生产过程各组成因素有机结合的整体。运作管理运用知识、技能、工具和方法，对运营活动进行有效组织，以最有效的方式提供或生产各种产品或服务从而实现客户需求。2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China5生产与运作管理是什么研究对象主要是制造业企业和服务型企业的生产运作系统的设计和运作过程的计划、组织和控制制造(生产)企业:侧重于生产管理ProductionManagement服务企业:侧重于服务过程的设计与管理,一般称为运作OperationProduction&OperationsManagement2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China6生产与运作管理是什么研究对象主要是制造业企业和服务型企业的生产运作系统的设计和运作过程的计划、组织和控制制造(生产)企业:侧重于生产管理ProductionManagement服务企业:侧重于服务过程的设计与管理,一般称为运作OperationProduction&OperationsManagement2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China7生产与运作管理是什么例1：机车车轮加工企业生产过程2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China8生产与运作管理是什么例2：某洗车店生产过程流程图轿车到达等候清洗自动洗车机周期时间1.5分钟周期时间1.5分钟等候内部清洁内部清洁中心周期时间6分/n人周期时间6分/n人轿车离开注：n=每个内部清洁中心的工人数2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China9实际中典型的生产与运作管理问题工业企业需要解决以下一些问题：战略层面：如何设计一个企业,组织结构、企业定位、厂房选址、投资规模、产品定位、车间设施布局、生产线能力、开发新产品方向、战略合作伙伴的选择……运作层面:如何优化运作流程，提高效率和效益，如：年度产品组合及产量、物资与原材料采购计划、运输计划、人力计划、设备维护与检修计划、供应商的选择……车间执行层:产品生产或加工顺序、机器排序、任务调度、车辆行驶路线……2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China10实际中典型的生产与运作管理问题服务型企业需要解决以下一些问题：战略层面：如何设计一个企业,组织结构、企业定位、选址决策、投资规模、营销策略、设施布局、服务能力、战略合作伙伴的选择……运作层面:如何优化运作流程，提高效率和效益，如：流程的设计与分析、服务人员与任务的分配、服务价格的确定、商品的搭配……执行层:服务顺序、任务调度、跟踪管理……2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China11自动化专业为什么要学习生产与运作管理面向各种现代化生产的控制、管理和现代化信息处理技术；培养从事各种控制系统的分析、设计、仿真、优化与决策研究从事信息处理、计算机技术与应用研究，模式识别与智能控制研究以及从事自动检测技术研究与新型自动化仪表应用的高级研究人员和工程技术人才本专业课程设置使学生能够获得生产技术、经济分析及经营管理的初步能力，并具有较宽广的工作适应性，适应各领域自动化方面的科技与管理工作自动化专业的培养方案2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China12自动化专业为什么要学习生产与运作管理目前的课程设置偏重控制系统、电气及仪表系统的原理、分析与设计，对信息技术特别是管理技术和方法部分欠缺；全国自动化专业面临被取消的边缘；主要是通用性太强，生存的空间越来越小；因为有机械工程自动化、化工过程自动化等；就业面窄，越来越困难：传统自动化专业的问题2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China13自动化专业为什么要学习生产与运作管理生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域扩大了就业领域，提供了诱人的事业发展机会,由原来的单纯控制系统领域(分析与设计)信息系统和管理系统领域,如计划员、调度员、物流师。。。技术员层公司管理层决策层；单元自动化技术综合自动化-管理自动化发展（柴院士）向复合型人才模式发展2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China14各类人员均须具备生产与运作知识会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China15第一章生产与运作管理概述第二章生产与运作战略决策第三章生产系统的合理布局第四章生产技术准备与管理第五章生产计划与生产作业计划第六章大量生产类型生产组织及作业计划第七章多品种中小批量的生产组织及作业计划第八章单件小批订货生产类型的生产组织第九章网络计划技术第十章现代制造业生产管理技术有哪些内容2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China16第十一章先进制造与管理模式第十二章服务系统流程分析、设计与优化第十三章统计过程控制第十四章描述统计第十五章物流管理概述有哪些内容2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China17第一章生产与运作管理概述生产与运作管理的基本概念生产与运作管理的范围和内容运作效率的度量与管理生产与运作管理学的新特征2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China18生产与运作管理的研究对象1.生产与运作过程：即研究如何有效地计划、组织和控制生产与运作的各项活动，例如轧辊生产。。。2.生产与运作系统：是运作过程得以实现的载体和手段，包括有形的实体系统+管理系统方法与生产运作过程关系？2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China19生产与运作系统生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China20生产与运作系统基本任务以最有效的方式生产或提供各种的产品或服务以实现客户需要基本目标质量(Q）、成本（C）、交货期（D）、生产率（P）、士气（M）、安全（S）管理对象人（M）、机（M）、料（M）、法（M）、计量（M）、环（E）基本内容•系统设计：选址、设施布局、产品与工艺设计•活动管理：计划、控制、组织、维护与改进•要素管理：物料、设施、人力、质量、进度、成本•技术与方法：工业工程、数理统计、运筹学、信息技术、制造技术系统功能创新、质量、成本、柔性、速度Quality,cost,delivery,productivity,morale,safetyMan,machine,material,method,measurement,environment2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China21投入人力物料设备技术信息能源土地资金顾客或用户的参与实时信息反馈产出产品服务变换过程①③⑤②④生产与运作系统活动过程2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China22基本概念--生产Production；本课程中，对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。本课程中，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China23Operations，操作、筹划对所有提供无形产品（如基金、服务）的运作过程进行管理和研究从系统论的角度，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程基本概念—运作2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China24运作的类型制造型将有形投入转换成有形产出的活动服务型不制造有形产品•按工艺特性分：加工装配型、流程型•按组织生产特点分：面向订单设计（ETO）、面向订单装配（ATO)、面向库存生产(MTS)、面向订单生产(MTO）•按生产重复程度分：单件生产、成批生产、大量生产•按顾客参与分：参与型、不参与型、混合型•按服务作业分：纯劳务型、准制造型、混合型顾客参与：互动、参与服务的过程2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China25制造业与服务业的比较制造业（生产）服务业（运作）产品是有形的，耐久的产出可储存顾客与生产系统极少接触响应顾客需求周期较长可服务于地区、全国乃至国际市场设施规模较大质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量2019/9/6NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China26服务(产品)的特点无形性——明确而又暗含无形–但是随着服务提供的结束，服务产品本身也就不复存在了。供应商无法以实物的形式展现其服务。易