GBT 17528-1998 胡椒碱含量的测定分光光度法

前言本标准等效采用国际标准胡椒碱含量的测定分光光度法这是一种测定胡椒碱含量的通用方法年国际标准组织发布了胡椒和胡椒油树脂的胡椒碱含量测定高效液相色谱法但此标准没有代替或废除由于高效液相色谱仪价格昂贵故目前采用分光光度法仍有一定的现实意义本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口本标准起草单位华南热带农产品加工设计研究所本标准起草人杨丽强本标准于年月日首次发布本标准委托农业部热带作物及制品标准化技术委员会负责解释前言国际标准化组织是由各国标准团体的成员团体组成的世界性联合会制定国际标准的工作通常是通过各技术委员会进行的每一个成员团体如果对已设立技术委员会的某一项目感兴趣都有权派代表参加该委员会政府的和非政府的国际组织凡与有联系的也参与这项工作被技术委员会采纳的国际标准草案要经过各成员团体传阅投票赞成理事会才能将它发布作为国际标准国际标准是由农产食品技术委员会制定的并已在年月份传阅各成员团体该标准获得了以下国家成员团体的赞成奥地利加拿大捷克斯洛伐克阿拉伯埃及共和国埃塞俄比亚法国前德意志联邦共和国匈牙利印度爱尔兰意大利肯尼亚朝鲜人民民主共和国南朝鲜马来西亚荷兰新西兰秘鲁菲律宾波兰葡萄牙罗马尼亚南非共和国西班牙斯里兰卡泰国土耳其英国前苏联南斯拉夫中华人民共和国国家标准胡椒碱含量的测定分光光度法国家质量技术监督局批准实施范围本标准规定了胡椒碱含量的测定分光光度法本标准适用于黑白胡椒及黑白胡椒粉的胡椒碱含量测定引用标准下列标准所包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准出版时所示版本均为有效所有标准都会被修订使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性香辛料和调味品取样方法香辛料和调味品分析用粉末试样的制备香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法定义本标准采用下列定义胡椒碱含量按本标准规定的条件测定产品中辛辣性化合物胡椒碱和类似物的数量以质量百分数表示原理用乙醇抽提试样的辛辣性化合物在处用分光光度法测量试剂乙醇分析纯仪器常用的实验室设备特别是下列的一些设备抽提装置包括用磨砂玻璃管口连接的有关组件圆底烧瓶容量回流冷凝管防崩玻璃珠单标容量瓶容量为和用铝箔或黑纸条包扎滤纸铝箔或黑纸条单标移液管分光光度计能在处准确测定吸光度并备有一对配对的石英池或能透过紫外辐射的池光程长分析天平取样按取样操作程序注意在进行下列操作以及当胡椒碱在溶液中时一定要避光阳光会促进胡椒碱异构化因此在抽提时和贮备液贮存期间都必须用铝箔或黑纸条包扎烧瓶和容量瓶以避光见条试样的制备按制备试样试料称取约试样精确至放入圆底烧瓶测定在烧瓶中加约乙醇和几粒防崩玻璃珠连接冷凝管在避光条件下煮沸回流让溶液冷却并过滤入容量瓶逐次用乙醇洗涤抽提瓶和滤纸每次用并将其过滤入容量瓶中直至达到容量瓶的刻度线此为溶液用移液管从中吸取溶液放入容量瓶中并用乙醇稀释至刻度线此为溶液再用移液管从中吸取溶液放入容量瓶中并用乙醇稀释至刻度线此为溶液用分光光度计在处测定溶液的吸光度以乙醇作参比液结果表示胡椒碱含量按式计算胡椒碱含量式中试样质量按测得的试样的水分含量溶液的吸光度的胡椒碱溶液在光程为的吸收池中于处的吸光度即比消光系数这里等于检验报告报告中需写明使用的方法和测得的结果必须注明本标准中没有规定的或认为可以采用的任何操作也应注明可能会影响检验结果的任何事项报告应包括关于样品的详细资料