小学语文二年级(下)-《中国美食》PPT

4.中国美食统编版语文二年级（下）1.认识“菠、煎”等16个生字。认识多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字。正确读写“美食、红烧”等词语。(重点)2.初步感知文意，了解课文内容。(难点)教学目标第一课时平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈。虞乡的柿子甜又红，杏花村的特产竹叶青。bōjiānfǔzhǔdùnjiǎomózhá菠煎腐煮炖蘑饺炸蒸zhēng菇gū我会认jiàng酱zhōu粥qiékǎo茄烤bào爆dàn蛋炸（zhá)炸鱼（zhà)爆炸多音字他家煤气灶爆炸（zhà)的原因是炸（zhá)鱼后忘记关煤气灶。炸加一加：火+乍=炸饺形近字：木+交=校组词：油炸组词：学校校（xiào）识字方法看图识字煮“煮”字下面的四点底就像火，上半部分就像锅，用火煮锅里的东西。烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭我会写组词烧水红烧造句：妈妈在烧水。烧不要写成“氵”变成“浇”shāo我会写笔顺不要落下草字头组词番茄茄子造句：番茄含有丰富的维生素。笔顺茄qié组词烤肉烤火造句：烤肉香喷喷的，非常美味。笔顺烤kǎoyā笔顺组词鸭子鸭蛋鸭造句：这只鸭子真可爱。笔顺组词牛肉羊肉肉造句：我喜欢吃红烧牛肉。ròu笔顺组词公鸡小鸡鸡造句：公鸡每天早上打鸣。jī偏旁部首“又”不要忘了写dàn笔顺组词鸡蛋鸭蛋蛋造句：咸鸭蛋特别好吃。chǎo笔顺组词炒菜炒肉炒造句：厨房里妈妈正在炒菜。注意区分“炒”和“沙”笔顺组词早饭吃饭饭造句：我们一定要吃早饭。不要写成“木”字旁fàn饭字形左边表示装饭的器皿，右边的“反”表示字音。字源识字煎：一种烹饪方法。把食物放在少量的热油里弄熟。造句：妈妈正在煎鸡蛋。词语解释红烧：烹饪方法。把鱼、肉等加油、糖略炒，并加调料焖熟使成黑红色。造句：小明最爱吃红烧丸子。炖：煨煮食物使熟烂。造句：妈妈正在炖肉。烤：把东西放在火的周围使干或使熟。造句：妈妈给我买了一个烤红薯。词语解释爆：用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。造句：牛肉可以爆炒。蒸：利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。造句：蒸米饭要加入适量得水。初读课文，课文讲了哪几种美食？凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇一、选择正确读音填空。1.妈妈在厨房做（）鱼。2.电视上正在报道煤气爆炸（）的新闻。zhàzházházhà二、连一连，加一加。火艹饣又反鸟加少饭鸡茄炒1.朗读课文，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。2.说一说自己家乡的美食。教学目标第二课时中国的美食素有四大风味和八大菜系之说，我们一起来看看文中讲的是哪些美食吧！图文结合，了解各个菜肴及主食的来历特点及烹饪方法。“凉拌菠菜”是一道凉菜，无需加热。“香煎豆腐”是上海地区的特色菜，需要在锅里放少许油煎熟。“红烧茄子”是一道历史悠久的特色传统佳肴，营养丰富。“烤鸭”是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，外脆里嫩。“水煮鱼”是重庆渝菜的一种新派菜式，麻辣口味。“葱爆羊肉”是北京菜。“小鸡炖蘑菇”是东北菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖成的。“蒸饺”是中华民族传统的食品，是北方人春节时常吃的食物。“炸酱面”是中国传统特色面食，由菜码儿、炸酱拌面条而成。“小米粥”是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡。“蛋炒饭”是用米饭加鸡蛋炒制而成的。找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？拌煎煮蒸烧烤爆炖用“炒、烤、爆、蒸、煎、炸、炖”方法做出的美食还有哪些？举例说明炒鸡蛋烤肉串老北京爆肚清蒸鲈鱼煎牛排炸鸡翅炖排骨想一想带有“灬”和“火”的字之间有什么联系？带两个偏旁的字的字义多与“火”有关。烟、灯、焦说一说：你喜欢的家乡美食是什么？说说其做法！本课是以形声字为主体的归类识字课,形声字分布在美食名中,主要是含有“艹”“火”“灬”3个偏旁的字。美食包括7种菜肴和4种主食。每种菜肴配有色彩鲜艳的图片,图文并茂,让我们在认识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义。一、在括号中填上制作食物时的方法。（）面条（）馒头（）肉（）蒜薹tái（）肉串炒煮蒸炖烤煮蒸炖炒烤二、形近字组词。烧（）浇（）烧火饺（）校（）肉（）内（）浇水饺子学校炖肉内向北京烤鸭,是北京的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色而驰名中外。相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是一种优质的肉食鸭。据说,这种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是帝王游猎偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,培育成今之名贵的肉食鸭种。这种用填喂方法育肥的白鸭,名“填鸭”。北京烤鸭的故事