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附件2SB/T10481-2008《低温肉制品质量安全要求》1号修改单本修改单经中华人民共和国商务部于2010年5月4日以部〔2010〕28号公告批准,自印发之日起实施。修改事项如下:一、原标准中表2熏煮香肠的理化指标项目指标特级优级普通级蛋白质/(%)≥141210脂肪/(%)≤6-25淀粉/(%)≤6810水分/(%)≤65氯化物(以NaCl计)/%≤4亚硝酸盐(以NaNO2计),mg/kg≤30修改为:表2熏煮香肠的理化指标项目指标特级优级普通级蛋白质/(%)≥161410脂肪/(%)≤6-25淀粉/(%)≤3410水分/(%)≤70氯化物(以NaCl计)/%≤4亚硝酸盐(以NaNO2计),mg/kg≤按GB2726规定执行二、原标准中表5低温肉制品的污染物指标项目指标苯并(a)芘a/(μg/kg)a≤5.0铅(Pb)/(mg/kg)≤0.5无机砷/(mg/kg)≤0.05镉(Cd)/(mg/kg)≤0.1总汞(以Hg计)/(mg/kg)0.05a限于烧烤和烟熏肉制品修改为:表5低温肉制品的污染物指标项目指标苯并(a)芘a/(μg/kg)a按GB2726规定执行铅(Pb)/(mg/kg)无机砷/(mg/kg)镉(Cd)/(mg/kg)总汞(以Hg计)/(mg/kg)a限于烧烤和烟熏肉制品三、原标准中表6低温肉制品抽样表批量范围(箱)样本数量(箱)合格判定数(Ac)不合格判定数(Re)≤12005011201~2500812≥25011323修改为:表6低温肉制品抽样表批量范围(箱)样本数量(箱)合格判定数(Ac)不合格判定数(Re)≤10005011001~30001012≥30012023
本文标题:SBT 10481-2008 第1号修改单
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