日处理150吨原料乳的脱脂乳粉工厂设计【最新】

黑龙江东方学院毕业论文（设计）题目：日处理150吨原料乳的脱脂乳粉工厂设计学生姓名丁阳月学号11202203专业食品科学与工程（乳品工程）班级2011级（2）班指导教师姚晶学部食品与环境工程答辩日期2015年5月10日黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书姓名丁阳月学号11202203专业班级食品科学与工程（乳品工程）2011级(2)班毕业论文（设计）题目：日处理150吨原料乳的脱脂乳粉工厂设计毕业论文（设计）的立题依据该设计生产的脱脂乳粉符合GB12693-2010（乳制品良好生产规范）的相关规定；厂区的建设和个人卫生设施等规范符合GB14881-2013（食品生产通用卫生规范）的有关要求；污水的处理符合GB8978的要求，加工用水规定符合GB5749的要求。主要内容及要求本文对项目规模和建设内容作了总体规划，并对脱脂乳粉加工生产的工艺方法、产品结构、产量和设备进行了设计，从而为厂区布置时确定面积，设施布置提供依据。陈述了项目平面布置设计的方法，并进行了优化布置；同时对工厂公用系统及辅助设施进行了设计。进度安排2015年1月5日选题2015年1月5日～2015年5月10日接受指导老师的指导2015年1月5日～1月11日拟定论文大纲1月12日～1月24日搜集、查阅、整理相关资料3月9日～4月3日初稿形成4月4日～4月10日初稿审定4月11日～4月15日第一次修改4月16日～4月20日第一次审定4月21日～4月24日第二次修改4月25日～4月27日定稿4月28日～5月6日论文评阅小组评审论文（设计）5月10日毕业论文（设计）答辩学生签字：指导教师签字：年月日黑龙江东方学院本科毕业论文（设计）-I-日处理150吨原料乳的脱脂乳粉工厂设计摘要本设计是日处理150吨原料乳的脱脂乳粉的生产车间的工艺设计。产品方案设定为脱脂奶粉的加工，设计工艺，进行车间平面设计，对乳制品加工过程中物料平衡、热量平衡进行计算，进行设备选型，水电汽平衡，劳动力平衡，设定企业管理组织架构，实施环境保护规划并进行污水处理。本设计项目总投资为24750万元，年利润可达11354.45万元，投资回收期2.18年左右。综合考虑了生产工艺和经济技术等因素，对不同工段的生产设备进行选型，原辅材料库、化验室和研发室等辅助设施，对乳制品生产进行全程监控，确保乳制品安全性和对质量的保证。关键词：脱脂乳粉；工厂设计；压力式喷雾干燥塔；三效降膜式蒸发器黑龙江东方学院本科毕业论文（设计）-II-Designforadailyproductionplantwithprocessing150tonsrawmilkofskimmedmilkpowerAbstractThisdesignisthedailyprocessing150tonsofrawmilk,skimmilkpowderproductionplantprocessdesign.Productprogramsettoskimmilkpowderprocessing,designprocess,graphicdesignworkshop,dairyprocessingmaterialbalance,heatbalancecalculation,equipmentorganizationalstructureimplemententationplansforenvironmentalprotectionandsewagetreatment,estimatedinvestmentcosts,profitsandpaybackperiod.Totalinvestmentofthedesignis247500000yuan.Theannualprofitcanamountto113544500yuan,theinvestmentrecoveryperiodis2.18years.Consideringtheproductionprocessandeconomicandtechnicalfactors,differentsectionofproductionequipmentselection,rawandauxiliarymaterialslibrary,laboratoriesandR&Droomandotherancillaryfacilities,dairyproductionfortheentiremonitoringtoensurethesafetyofdairyproductsandqualityassurance.Keywords:skimmedmilkpowered;productionprocess;pressuretypespraydryingtower；threeeffectfallingfilmevaporator目录摘要....................................................................................................................................IAbstract.....................................................................................................................................II第1章绪论.....................................................................................................................11.1乳品工业概貌..................................................................................................................11.2乳粉概述..........................................................................................................................11.2.1乳粉的分类.............................................................................................................-2-1.2.2脱脂的功效.............................................................................................................-2-1.3设计指导思想..............................................................................................................-2-1.4本设计拟定的工作内容..............................................................................................-3-第2章工艺流程及论证.....................................................................................................-4-2.1产品及产量的确定......................................................................................................-4-2.2工艺流程确定..............................................................................................................-4-2.3工艺流程的论证..........................................................................................................-5-2.3.1收乳与运输.............................................................................................................-5-2.3.2原料乳的验收.........................................................................................................-5-2.3.3原料乳的预处理.....................................................................................................-5-2.3.4脱脂.........................................................................................................................-6-2.3.5预热杀菌.................................................................................................................-7-2.3.6真空浓缩.................................................................................................................-7-2.3.7喷雾干燥.................................................................................................................-8-2.3.8出粉和冷却.............................................................................................................-9-2.3.9筛粉.........................................................................................................................-9-2.3.10包装.......................................................................................................................-9-第3章厂址选择与总平面设计.......................................................................................-10-3.1厂址的选择...................................