生产与运作管理_2

生产与运作管理ProductionandOperationsManagementForSchoolofEconomicsandManagement2ndTerm2007-2008Prof.CaoMinChinese-GermanInstitute,SchoolofEconomicsandManagementZhejiangUniversityofScienceandTechnology生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.20课程概况0-1教学安排0-2课程性质、地位、作用、任务0-3教学内容0-4学习指南0-5阅读推荐生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.30-1教学安排•课时数：48学时•答疑时间：周二上午10：00-11：30•考核方式：考试成绩，平时（课堂、作业、论文/报告）•联系方式：中德学院B4-529•Tel：[phone]•Mail：[e-mail],•课代表：联系方式生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.40-2课程性质、地位、作用、任务•课程性质：专业必修课，考试课，3学分•课程背景–多元化竞争日趋激烈的环境下，对产品的质量、成本和交货期的要求越来越高。–生产管理是现代生产与运作管理的重要部分，同时亦是比较盛行的企业资源规划（ERP）系统中的最核心模块。–生产管理的目的在于跟踪市场需求的变化，合理安排物料、设备、人力资源和资金等，以降低生产成本、缩短交货期和提高产品质量，提高企业运行的效率，使生产系统实现最佳化的功效，最终满足顾客的需求。•课程目的：使学生熟悉现代企业生产运作的基本原则、要求与方法，树立生产系统优化控制的意识；掌握生产计划与控制的基本思想、方法和多种先进生产计划与控制的系统技术；了解生产计划与控制的一些前沿理论与方法。生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.50-3教学内容•基本概念Basicconception•生产运作系统的设计Productionsystemdesigning•生产运作系统的运行Productionsystemoperating•生产运作系统的维护和改进Productionsystemimproving–生产系统和运作策略Productionsystemandoperationstrategy–需求预测Forecasting–生产计划ProductionPlanning–库存控制Inventorycontrol–作业计划Operationscheduling–供应链管理Supplychainmanagement–项目计划Projectscheduling–全面质量管理Totalqualitycontrol–准时制Justintime–先进生产方式NewAdvancementinProductionPlanning&Control–产品开发Development–生产和服务设施选址–生产和服务设施布置–工作设计与工作测量生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.60-4学习指南•课堂信息•教材和参考资料•...见学籍“管理”学分制•经管学院教学资源•互联网-学院和学校网页•教师•图书馆•...?生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.70-5阅读推荐•教材及参考书目–陈荣秋、马士华.生产与运作管理（第二版）.北京：高等教育出版社，2005.–潘家轺，曹德弼．现代生产管理学（第2版）．北京：清华大学出版社，2003.–[美]StevenNahmias.ProductionandOperationsAnalysis（第4版）.北京：清华大学出版社，2003.–JayHeizer&BarryRender.清华MBA核心课程英文版教材OperationsManagement.北京：清华大学出版社，2001.•专业期刊和杂志–管理世界–中国工业经济–外国经济与管理生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.81概论(Introduction)1.1生产与运作管理基本概念1.2制造业生产类型1.3服务业运作管理的特殊性1.4生产过程的组织1.5生产与运作管理学的新特征生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.91.1生产与运作管理基本概念（BasicConceptionofProduction&OperationsManagement）•社会组织的基本职能•生产与运作概念的发展•生产运作活动•生产与运作管理的内容生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.10社会组织的基本职能•Taskofenterprise–Throughproductionactivities,withlessinputs,obtainmoreproductoutputstogaineconomicandsocialbenefits社会组织环境约束输出（产品、服务）资源支持（人、财、物、技术）输入（原材料、能源、信息）生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.11社会组织的基本职能——生产运作管理•社会组织的三项基本职能：生产、理财和营销。（采购与供应、人事、研发）•ThetaskofProductionandOperationManagements–Organizingtheproductionactivitiesreasonably,makinggooduseoftheresourcesefficientlyforthepurposesasfollows:CompletetheproductproductionAchievethebusinessobjectiveReducecost,improvequalityandreduceproductiontime(cycle)Promoteproductionsystem’sflexibility生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.12生产与运作概念的发展•生产的概念–狭义的生产：一般指制造业的转化活动，以实物产出为主要标志。–广义的生产：扩展到非制造业的转换活动，以服务或服务+实物的综合产出为主要标志。•生产概念的变化-----production-----production/operations----operations60年代80年代90年代生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.13生产运作活动•生产系统：由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。•生产运作活动：投入——变换——产出的过程生产要素*物质要素*人力资源*能源*信息生产转换*机器设备的作用与价值的部分转移*技术的应用*信息的处理生产输出*产品*劳务*知识转换过程投入产出生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.14生产与运作管理的内容•研究对象：生产运作过程与生产运作系统•目标：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。•生产运作系统组成–实体系统：各种设施、机械、运输工具、仓库、信息等。–管理系统：生产运作系统的计划和控制，及物质系统的设计、配置等。•基本问题（QDC）–质量管理(Qualitymanagement)–进度管理(Deliverymanagement)–成本管理(Costmanagement)•其它设备管理、物料管理、人力资源管理生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.15生产准备和组织生产计划生产控制生产管理工厂布置产品设计与工艺设计工作研究生产组织物资管理设备管理企业文化年度生产计划主生产计划物料需求计划生产作业计划负荷分配生产进度控制库存控制质量控制成本控制时间组织空间组织生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.161.2制造业生产类型(Productionsystemanditsclassification)•生产类型的分类标志•划分生产类型的定量方法•不同生产类型的特点比较生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.17生产类型的分类标志•按产品的使用性能分类–通用产品–专用产品•按产品的结构特征分类–大型复杂产品–结构简单产品•按生产的稳定性和重复性分类–大量生产–成批生产–单件生产生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.18生产类型的分类标志•按生产工艺特征分类（P12表1-2）–流程生产型–加工装配型•按产品需求特征分类（P14图1-2）–订货型生产（Make-to-order,MTO）–备货型生产（Make-to-stock,MTS）–订单装配式生产（Assemble-to-order,ATO）生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.19划分生产类型的定量方法•根据产品的产量（产品或服务的专业化程度）：根据产品的年产量大小和产品的某些特征，如重量，千瓦容量。各行各业情况具体确定。–大量生产–成批生产–单件生产•按工作地专业化程度划分：工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（KB）来表示。生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.20生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.21生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.22企业的不同生产类型生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.23不同生产类型特点比较生产与运作管理ProductionandOperationsManagementHangzhou,2019/9/7©CaoMinNr.24提高多品种小批量生产类型效率的途径•减少零件变化–推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化）–推行成组技术–推行变化减少方法（Varietyreductionprogram,VRP）•提高生产系统的柔性–提高机床的柔性–采用成组技术生