第一章生产与运作管理导论

为什么要学习生产与运作管理1生产运作管理是企业竞争力的源泉。2工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的。各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识。3生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域。4生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会。各类人员均须具备生产与运作知识●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告。●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理。●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客订货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍。●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术。●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败。为什么不喜欢生产与运作管理对生产与运作管理的重要性认识不足。生产与运作管理的复杂性。枯燥。第一章生产与运作管理导论一、什么是生产与运作管理二、生产与运作管理的内容三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用四、生产与运作管理的职能范围五、生产与运作管理的发展过程六、现代生产与运作管理的特征七、生产运作战略第一章生产与运作管理导论一、什么是生产与运作管理(ProductionandOperationsManagement简称POM)财务(一)企业组织内部的职能任何组织的成立都要追求一定的目标。群体的协同努力比个人的单独工作更有利于目标的实现。典型的企业组织有三个基本职能：营销、财务、生产与运作。通常一个组织的成功不仅依赖于某个职能发挥得如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。组织生产与运作财务营销生产与运作营销第一章生产与运作管理导论（二）生产与运作系统生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统。生产与运作系统的载体（或主体）是各种各样的社会组织。从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。1.系统构成第一章生产与运作管理导论输入转换输出反馈顾客的参与投入人力物料设备技术信息知识能源土地厂房增值变换（工艺过程或执行步骤）产出产品服务信息收集与反馈顾客或用户参与(1)输入的是生产要素:①前提条件②实现目标的保证③质量、数量、时间必须符合生产需要④按一定比例结合成有机的体系(2)转换过程也就是生产制造过程要求：采用最经济的形式进行。(3)输出的是产品、服务与信息品种、质量、数量、成本、交货期、服务(4)反馈信息明确，反馈迅速人、财、物、信息2、制造业与服务业的区别制造业（生产）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量系统类型输入系统资源转换功能输出医院病人医生\护士药品\器械健康治疗治愈的病人饭店储运中心入库的货物仓库\保管员储存与运输运输的货物汽车厂钢板\发动机\零部件工具\设备工人加工与装配汽车大学百货商店购买者售货员\货柜\橱窗引导顾客推销商品购物离去的顾客生产与运作系统举例饥饿的顾客食物\厨师服务员\店员提供饭菜满意的顾客高中毕业生教师\教学资料\教室传授知识与技能大学毕业生3、生产与运作系统的功能(1)用户的要求：品种、质量、数量、成本、交货期、服务(2)对系统功能要求的几种说法：高效、低耗、准时、灵活性能、质量、价格、交货期TQPS质量保证、弹性、成本控制、按期交货、创新、继承性4.生产与运作管理就是对生产系统及其生产活动进行计划、组织和控制，把投入生产过程的各种生产要素有效的结合起来，形成的有机的体系,按照最经济的方式生产出满足社会需要的产品或服务的管理活动过程。二、生产与运作管理的内容对生产运作系统要素的设计、运行、维护内容具体内容研究与开发产品研制与产品开发产品设计改进产品设计\提高生产效率生产过程设计选择和设计生产工具\设备和工艺过程基础设施建造设计\建造和维护基础设施物资采购根据产品性能要求\规格\供应方式\时间\价格确定工业工程确定设备\生产空间\人员的最有效利用方式\工作定额作业分析与管理改进作业程序与方式,提高作业效率生产计划\库存管理安排生产作业,实施库存管理与控制质量管理与控制审查设计\产品和生产过程,保证满足质量要求设备维护注重系统和程序设计,创造和保持系统的可靠性三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用（一）从企业的经营活动看，生产活动是企业活动不可缺少的重要一环。市场产品开发生产概念工程师销售工程师技术工程师生产工程师经营管理营销管理生产管理技术开发管理营销财务人力资源生产技术企业经营的基本职能（二）从企业的的管理系统看，生产运作管理是企业管理的一项重要职能。企业目标经营决策销售管理生产管理技术开发保证保证反馈反馈决策系统执行系统1.与经营决策的关系(1)经营决策是生产管理的先导.(2)生产管理是经营决策的基础.是企业的根本力量所在.2.与技术开发管理的关系（1）技术开发管理是生产管理组织生产活动，实现计划任务的前提条件；（2）生产管理为技术开发管理提供信息和条件。3.与销售管理的关系（1）生产管理是销售管理的前提，更是销售管理的坚强后盾；（2）销售管理为生产管理提供信息。(三)从战略管理的角度看，生产战略是企业战略的重要组成部分。企业级战略C部门战略B部门战略A部门战略财务战略技术开发战略生产战略营销战略四、生产运作管理的职能范围市场调查技术预测产品研究生产系统与开发选择设计营销财务售后服务有形产品生产运作管理的职能范围产品设计生产技术制造1、19世纪末，由于实行了劳动分工，并按劳动技巧和效率的差别支付工人的劳动报酬，这是生产管理的初级阶段。五、生产运作管理的演变2、20世纪初，泰勒首创科学管理运动，将科学的定量分析方法引入到生产与作业管理中（标准时间研究和工作研究），使生产与作业管理摆脱了经验管理的束缚。3、1913年，福特发明了流水线生产方式——大批量、经济规模的生产方式（大量生产方式）。拉开了现代大工业生产的序幕。福特的生产线，19094、二次世界大战后，生产过程的机械化、自动化发展迅速，开创了生产管理的新时代。另外，线性规划、网络分析技术、价值工程、从物料需求计划到制造资源计划等一些新的生产管理方式和方法的应用，使生产管理进入了现代管理阶段。5、进入50年代，戴明和朱兰把统计质量控制技术和工人参与质量管理改进的思想传播到日本。日本企业经过20年的实践，创造出全面质量管理（TQC）。6、日本丰田汽车公司从50年代起，化了30年时间创造出来独具一格的生产方式—准时化生产方式（JIT）--精益生产（LP）。7、进入70年代，计算机技术的发展和计算机的小型化、微型化，使得计算机开始大量进入企业管理领域，生产管理进入新的发展阶段。出现了敏捷制造（AM）、企业资源计划（ERP）、柔性制造系统（FMS）、计算机集成制造系统（CIMS）等。8、进入90年代，业务流程重组（BPR）、供应链管理（SCM）、大规模定制。新世纪：产量+质量+成本+速度+服务（TQPS）90年代：产量+质量+成本70-80年代：产量+质量50-60年代：追求产量1、生产运作管理范围大为扩展，生产经营一体化趋势明显①前后延伸；②扩展到服务业；③生产系统内部的问题与外部问题结合研究六、现代生产运作管理的新特征2、多品种中小批量混合生产方式成为主流①产品更新换代加快,生命周期缩短②用户需求多样化和个性化已成为世界潮流③大市场,大竞争使全球化集成制造成为可能④交货期成为最主要的竞争因素,时间成为决定竞争胜负的关键因素。3、信息技术已成为生产与运作管理的重要手段CAD:计算机辅助设计CE:并行工程CAPP:计算机辅助工艺过程设计AM:敏捷制造FMS:柔性制造系统MIS:计算机管理信息系统CIMS:计算机集成制造系统4、“全球生产运作”成为现代企业的一个重要课题5、跨企业的集成管理——供应链管理成为企业生产运作管理的重要方面（供应链管理、虚拟企业、战略联盟）6、“绿色生产”成为生产与运作管理所面临的重要新课题七、生产运作战略是企业总体战略的子战略。属职能级战略。是在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产运作活动来达到企业的整体经营目标。特点：从属性；贡献性；一致性；可操作性。美国大卫·艾克：构成竞争优势的32种要素，其中28%属于生产运作。生产运作战略与企业经营战略生产运作战略与企业经营战略的关系公司经营战略C事业部战略A事业部战略B事业部战略人力资源战略财务战略R&D战略生产运作战略营销战略(一)市场竞争战略与生产运作战略1.市场竞争战略的类型(1)成本领先战略(2)别具一格战略(3)集中一点战略2.市场竞争战略对产品和服务的要求(1)品种；(2)质量；(3)价格；(4)可获性(数量\交货期)；(5)服务3.产品和服务对生产系统的要求(1)成本效率；(2)质量；(3)可靠性；(4)柔性七、生产运作战略(二)生产运作战略的内容企业经营战略决策生产运作战略决策产品战略决策竞争战略决策生产运作组织方式决策生产运作系统运行决策生产计划生产作业计划项目管理质量管理后勤管理生产运作系统设计决策生产系统的合理布置生产能力生产技术准备与管理(二)生产运作战略的内容1.总体战略(1)自制或购买；(2)低成本、大批量；(3)多品种、小批量；(4)高质量；(5)混合策略。(二)生产运作战略的内容2.产品或服务的选择、开发和设计产品或服务选择需考虑的因素①市场需求的不确定性.②外部需求与内部能力的关系.③原材料\外购件的供应.④内部各部门工作目标上的差异.产品或服务的开发和设计策略①做跟随者还是领导者.②自己设计还是请外单位设计.③花钱买技术或专利.④作基础研究还是应用研究.3、生产运作系统的设计①选址②设施布置③工作设计：岗位划分、人员配备、人机配合④工作考核与报酬（工作分析：方法研究、时间测量、定额制定）