2019-2020年高中化学 第二章 检测题（含解析）新人教版选修1

第二章检测题(时间：50分钟分值：100分)一、单选题(本题包括40个小题，每小题2分，共80分，每小题只有一个选项符合题意)1．下列物质不能作为食品添加剂的是()A．甲醇B．食盐C．柠檬酸D．苯甲酸钠解析：甲醇有毒，不能作为食品添加剂。答案：A2．下列有关食谱的说法错误的是()A．营养学家编制的食谱对每个人都适用B．每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑C．靠不吃或少吃食物来减肥有害健康D．编制好的食谱不可以永久使用解析：不同的人有不同的情况，不同的人不能使用同一份食谱，故A错误；B正确；靠不吃或少吃食物来减肥有害健康，因为摄入的营养素无法达到人体生理活动的需要，故C正确；由于年龄、体重、活动量的不同，不同时期需要的营养素是不同的，所以一份食谱不能永远使用，要进行适当的调节，故D正确。答案：A3．商品类“纯净水”“太空水”“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康。你认为制备上述商品类饮用水时还需要添加的化学物质是()A．钙、镁的碳酸氢盐B．含碘酸钾的食盐C．漂白粉D．小苏打解析：人体必需元素钙的来源之一就是饮用水，当身体缺钙时会出现抽搐等症状，长期饮用纯净水会缺少某些无机盐离子，对身体无益。答案：A4．从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”，②“苏丹红”，③“碘元素”，④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是()A．②③④B．②③C．③④D．只有③解析：题述几种化学物质中，在限量时，加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒。答案：C5．在第二次世界大战中拯救了成千上万士兵的生命，被誉为与原子弹、雷达齐名的当时三大发明之一的药物是()A．青霉素B．阿司匹林C．麻黄碱D．抗酸药答案：A6．下列说法正确的是()A．具有酸味的水果属于酸性食物B．酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性，会引起人体缺钙、血液黏度增大C．蛋白质中含C、N、P、S等元素，在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3D．汁液的pH大于7的食物属于碱性食物，pH小于7的食物属于酸性食物解析：食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物，而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道；蛋白质中的氮元素在体内不可能变成HNO3，HNO3具有腐蚀性，氮变成尿酸或尿素。答案：B7．服用阿司匹林类药物，可能会出现副作用。若出现水杨酸反应，应该采取的措施是()A．饮用大量清水B．洗胃C．减少用药量D．停药，静脉注射NaHCO3溶液解析：阿司匹林的化学成分是乙酰水杨酸钠，在胃内分解成乙酰水杨酸，对胃有较强的刺激作用，乙酰水杨酸能与NaHCO3溶液反应而减少对胃的刺激作用，所以选D。答案：D8．(2014·福建卷改编)下列有关物质应用的说法正确的是()A．吗啡用作解热镇痛药B．盐类都可用作调味剂C．铝罐可久盛食醋D．小苏打是面包发酵粉的主要成分之一解析：吗啡是毒品，应远离，A错误；食盐可以作为调味品，其属于盐类物质，但是盐类物质不一定都能作为食品调味品，例如重金属盐等，B错误；铝罐的外层是氧化铝，内层是金属铝，都能与食醋发生反应，不能用于长期盛放食醋，C错误；面包发酵粉的主要成分是小苏打，D正确。答案：D9．正常人的胃液的pH在0.9～1.5之间，胃酸过多需要治疗。某些抗酸药中含有MgCO3、NaHCO3，还有的含有酒石酸钠，这主要是因为()A．对人体而言酒石酸是营养品B．碳酸、酒石酸都属于弱酸C．Na＋、Mg2＋都是人体必需元素D．MgCO3、NaHCO3与胃酸作用后生成CO2，在服药后有喝汽水的感觉解析：酒石酸钠与胃酸作用后产生酒石酸，酒石酸酸性较弱，从而使胃液酸性减弱。MgCO3、NaHCO3与胃酸作用产生的H2CO3为弱酸，刺激性较小，从而可以作为治疗胃酸过多的药物。答案：B10．火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是()A．亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌的繁殖B．亚硝酸钠跟氧气反应，抑制了肉类的氧化C．亚硝酸钠跟肉类的蛋白质反应D．亚硝酸钠本身为鲜红色，覆盖在肉类表面解析：肉类长时间接触空气，它的红色会被氧化成难看的暗棕色，加入亚硝酸钠后，可与空气中的氧气反应，从而使肉类较长时间保持鲜红色。答案：B11．娱乐圈多位演艺明星因涉毒锒铛入狱，演出一部阵容豪华的“监狱风云”。吸毒祸害之大，胜于洪水猛兽。下列物质中不属于毒品的是()A．冰毒B．吗啡C．摇头丸D．阿司匹林解析：常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、病毒、摇头丸等。答案：D12．“水能载舟，亦能覆舟”这句名言用于药物和患者也很贴切，下列药物使用知识正确的是()A．对于标记“OTC”的药物，必须在医生指导下使用B．患有胃溃疡的患者，可用小苏打治疗胃酸过多C．抗生素能抵抗所有细菌感染，可以大量使用D．为了防止过敏反应发生，使用青霉素前一定要进行皮试解析：OTC是非处方药，是指不需要医生处方的，消费者可直接在药房或药店中即可购买的药物，A错误；患有胃溃疡的病人，不能使用小苏打，因为小苏打与胃酸反应产生二氧化碳气体，刺激胃黏膜，加速溃疡，应该用氢氧化镁或氢氧化铝等，B错误；抗生素药物不能乱用，容易产生抗药性，C错误；青霉素使用前为防止过敏一定要做皮肤敏感试验，D正确。答案：D13．下列关于食品添加剂的叙述不正确的是()A．醋可同时用作防腐剂和调味剂B．亚硝酸钠有一定的致癌性C．我国应该禁止使用味精D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂解析：早期人类采用的防腐剂主要是食盐、食糖及食醋，A正确；亚硝酸钠是致癌物质，B正确；味精无毒，无副作用，是常用的调味剂，C错误；现代常用的防腐剂有苯甲酸钠、亚硝酸钠，D正确。答案：C14．下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是()A．中成药B．抗生素C．维生素等保健药D．抗酸药解析：由于过度使用抗生素，在绝大多数普通细菌被杀灭的同时，原先并不占优势的具有抗药性的致病菌却存留了下来并大量繁衍。而且由于药物长期刺激，使一部分致病菌产生变异而成为耐药菌株。这种耐药性既会被其他细菌所获得，也会遗传给下一代，使病菌病毒的抗药性增强，甚至于一般的药物对其不起作用。答案：B15．下列关于常见药物的用途不正确的是()A．阿司匹林具有治疗胃酸过多的作用B．青霉素有阻止多种细菌生长的功能C．麻黄碱具有止咳平喘作用D．医疗上用少量鸦片作止泻、镇痛剂解析：阿司匹林属于解热镇痛药，A项错误；青霉素属于抗生素药，有阻止多种细菌生长的功能，B项正确；麻黄碱属于止咳平喘、刺激中枢神经兴奋的药物，C项正确；鸦片主治敛肺，止咳，涩肠，止痛，医疗上用少量鸦片作止泻、镇痛剂，D项正确。答案：A16．关于食物的酸碱性说法错误的是()A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物C．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不一样的D．正常人体内各体液的pH总保持稳定的一定值答案：B17．以下说法中正确的是()A．“感冒冲剂”中含有可卡因，是毒品，不能服用B．手术后给病人注射了一支“杜冷丁”，这是毒品，会使人上瘾C．吃了摇头丸能提神，只吃一次不上瘾D．对毒品严格控制，善于利用，会给人类带来益处答案：D18．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是()A．水果、蔬菜多属于酸性食物B．煤中加入适量石灰石可减少SO2的排放C．青霉素是最重要的抗生素，具有消炎的作用D．误食重金属盐中毒，可通过喝大量牛奶缓解毒性解析：水果、蔬菜多含钾、钠、钙、镁等盐类，在体内代谢后生成碱性物质，属于碱性食物，A错误；石灰石分解生成的CaO可与SO2结合成亚硫酸钙，从而减少SO2排放，B正确；青霉素是最重要的抗生素，具有消炎的作用，C正确；牛奶含大量蛋白质可与重金属盐结合，缓解毒性，D正确。答案：A19．下列说法正确的是()A．我国居民的膳食结构是相同的B．符合口味的食品最有营养，符合个人的膳食结构C．淀粉、脂肪、蛋白质为人体提供能量，所以只要这三种物质摄入量足够就可以了D．摄入食物中的营养素种类齐全、数量充足、比例适当且与人体的需要保持平衡才是合理的膳食结构解析：不同的地区，不同的季节，人们所摄入的食物种类有所不同，所以具体的膳食结构也有所差异，故A项错误；不同的食物，具有不同的味道，含有不同的营养素，所以符合口味的食品，不一定能完全符合个人的膳食结构，故B项错误；淀粉、脂肪、蛋白质为人体提供能量，但仅摄入这三种物质是不够的，人体还需要维生素、无机盐、水等，故C项错误。答案：D20．食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法错误的是()A．硅胶可用作食品干燥剂B．P2O5不可用作食品干燥剂C．六水氯化钙可用作食品干燥剂D．加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂解析：氯化钙检验吸水性，而六水合氯化钙不具有吸水性，不能用作食品干燥剂，C错误。答案：C21．如图是某“泡腾片”的标签，将这样一粒泡腾片放入水中，药片完全溶解，同时产生大量气泡。这个过程()泡腾片每片含：碳酸钙500mg维生素C1000mg柠檬酸1350mg用量：××××用法：××××A.溶解了500mg的Ca2＋B．释放了224mL(标准状况)的气体C．发生了反应：CO2－3＋2H＋===CO2↑＋H2OD．说明了柠檬酸的酸性比碳酸强解析：CaCO3不溶于水，但“泡腾片”能溶于水，500mgCaCO3完全溶解，则Ca2＋小于500mg，A错误；根据元素守恒，1molCaCO3～1molCO2，此时n(CaCO3)＝0.5g100g·mo－1＝0.005mol，则n(CO2)＝0.005mol，V(CO2)＝0.005mol×22.4L·mol－1＝0.112L＝112mL，B错误；CaCO3属于难溶物，离子方程式中不能拆写成离子，C错误；此反应的原理为较强酸制弱酸，柠檬酸的酸性比碳酸强，D正确。答案：D22．胃酸过多易导致消化不良和胃痛，可以服用抗酸药来缓解胃部不适，下列各组物质都属于抗酸药的是()A．NaHCO3、NaOH、CaCO3、Mg(OH)2B．NaHCO3、Na2CO3、MgCO3、Mg(OH)2C．NaHCO3、MgCO3、Mg(OH)2、Al(OH)3D．Na2CO3、MgCO3、Al(OH)3、CaCO3解析：NaOH和Na2CO3的碱性很强，不适合作抗酸药。答案：C23．下列说法中，不正确的是()A．现代药物主要是人工合成的药物B．天然药物具有良好的药效，所以不需要进行改造C．药物的生物活性与它的结构中的某些官能团有关D．在药物设计领域里计算机应用前景广阔解析：天然药物并不是没有任何副作用，使用前要将副作用降到最低，所以需要进行改造。答案：B24．9月20日为“全国爱牙日”。牙齿不健康会影响部分重要器官的功能，诱发多种疾病。下列说法不正确的是()A．科学使用含氟牙膏能预防龋齿B．青少年经常用牙签剔牙有损牙齿健康C．乳牙能被恒牙替换，所以保护牙齿应从换牙时开始D．饮食多样化有利于牙齿健康解析：含氟牙膏使牙齿表面生成坚固的氟磷灰石，A正确；经常剔牙会损伤牙齿和牙床，对牙齿有害，B正确；乳牙过早脱落影响恒牙生长，应保护乳牙，C错误；膳食应合理搭配，饮食多样化有利于健康，D正确。答案：C25．在一定条件下，下列药物的主要成分都能发生：①取代反应、②加成反应、③水解反应、④中和反应四种反应的是()A．维生素B5：B．阿司匹林：C．芬必得：D．摇头丸：解析：A、C两种物质都不能发生水解反应；D物质不能水解，也不能发生中和反应。答案：B26．为了改善食品的色、香、味，我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是()A．在烹饪食物时，加入适量食盐B．在饮料制作中，常加入适量的天然色素C．在火腿制作中，加入大量亚硝酸钠作为防腐剂D．在烹饪鱼类食物时，加入适量食醋解析：亚硝酸钠能够致癌，不能大量使用作为食品添加剂，选C。答案：C27．调查显示，我国儿童肥胖的发病率