2019-2020年高中化学 专题综合测评（四）（含专题5）（含解析）苏教版选修5

专题综合测评(四)(含专题5)(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共计48分)1．公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是()A．羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污B．草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应C．羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D．羊油在碱性草木灰(主要成分为K2CO3)的作用下发生了皂化反应D[草木灰的主要成分是K2CO3，其水溶液呈碱性。羊油属于油脂，在碱性条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸钾和甘油，高级脂肪酸钾又称钾肥皂，具有去污能力。]2．青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉C[青苹果汁遇碘显蓝色，说明其中含有淀粉。熟苹果汁能还原银氨溶液说明具有还原性，联想到淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖具有还原性，可知熟苹果汁中含有葡萄糖，它是由青苹果中的淀粉水解而来的。淀粉和葡萄糖都属于糖类。]3．下列实验操作正确的是()A．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验产物中的葡萄糖B．在淀粉中加入20%的硫酸溶液在沸水浴中加热，使其水解C．在棉花中加入20%的硫酸并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热，使其水解D．向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解B[检验醛基要在碱性条件下进行，A实验中应该加NaOH溶液中和过量的硫酸后再滴加银氨溶液；纤维素水解较淀粉困难，C实验中应该使用浓硫酸(90%)；当淀粉部分水解时，也会出现D实验中的现象。]4．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．氢氧化钠溶液B．氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液B[乙酸和氢氧化铜悬浊液发生酸碱中和，悬浊液变为蓝色溶液；葡萄糖与氢氧化铜悬浊液共热产生红色沉淀；蔗糖无还原性，不与氢氧化铜悬浊液反应。]5．生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是()A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应C[酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。]6．书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸(即白纸)和做砚台用的砚石的主要成分依次是()A．多糖、炭黑、蛋白质、无机盐B．塑料、煤炭、多糖、无机盐C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃C[狼毫是动物的毛制成的，主要成分是蛋白质；墨条是用炭黑制成的；宣纸的主要成分是纤维素，纤维素属于多糖；砚石的主要成分是无机盐。]7．为了提纯下表所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是()选项被提纯的物质除杂试剂分离方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水渗析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸馏D肥皂(甘油)NaCl过滤A[己烯与溴水反应生成新的有机物，己烷也能溶解于其中，不能用分液法分离，A项错误；淀粉溶液属于胶体，不能透过半透膜，可用渗析法除去其中的NaCl，B项正确；CH3COOH与CaO反应生成沸点高的盐，不易挥发，而乙醇易挥发，此时可用蒸馏法除去，C项正确；肥皂中加入NaCl，使其溶解度减小而析出，此过程称为盐析，然后可用过滤的方法分离，D项正确。]8．吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式如下图表示。下列关于该物质的说法中正确的是()A．该物质属于芳香烃B．该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物C．该物质可以发生水解反应和取代反应D．该物质是一种蛋白质C[从结构简式中可知，除C、H元素之外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有故可发生水解反应，同时含有苯环和—CH2—等，故也能发生取代反应。]9．C.J.Pedersen教授由于合成了冠醚而获得诺贝尔奖。这类醚因形似“王冠”故称冠醚。如下列关于冠醚的说法正确的是()A．冠醚属于烃类B．②式与葡萄糖互为同分异构体C．冠醚能燃烧生成CO2和H2OD．①式和②式互为同系物C[冠醚中含有氧，它属于烃的衍生物，选项A错；②式的化学式为C12H24O6，与葡萄糖的化学式不同，选项B错；①式和②式不符合同系物的概念，选项D错。]10．下列有机物水解时，键断裂(用虚线表示)的位置错误的是()A[二肽水解时，断裂的键为肽键中的碳氮单键，①错误；酯水解时，断裂的键为酯基中的碳氧单键，③错误。]11．下列关于有机物的说法错误的是()①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中②油脂水解可得到氨基酸和甘油③溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解④乙醇中是否含有水，可用金属钠来检验⑤乙烯和乙烷都能发生加聚反应⑥蛋白质水解的最终产物是多肽A．①②④⑤⑥B．④⑤⑥C．③④D．①⑤A[制乙酸乙酯时，应向乙醇中加入浓硫酸和乙酸，①错误；油脂的水解产物为高级脂肪酸(盐)和甘油，②错误；溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都可发生水解反应，且蛋白质水解的最终产物为氨基酸，③正确，⑥错误；乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气，④错误；乙烯中含有碳碳双键，能发生加聚反应，乙烷不能，⑤错误。]12．下列说法正确的是()A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解C．酸性高锰酸钾溶液中加入植物油，充分振荡后，溶液颜色会褪去D．向维生素C()的溶液中滴加淀粉KI溶液，溶液立即变为蓝色C[葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成酒精和CO2，所发生的反应是分解反应，不是水解反应，故A项错误；鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，即生成的沉淀物能再溶解，故B项错误；植物油中含有碳碳不饱和键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C项正确；维生素C具有还原性，不能将碘化钾氧化为碘单质，故D项错误。]13．当含有如图所示结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是()B[蛋白质水解可以得到氨基酸，结构片段为的蛋白质水解后，可以得到不能得到，故本题选择B项。]14．某种解热镇痛药的结构简式为，当它完全水解时得到的产物有()A．2种B．3种C．4种D．5种C[该有机物分子中能够发生水解反应的官能团有，其水解时的断键位置如图所示：得到的产物为CH3COOH、、、CH3CH2COOH，共4种。]15．有一种相对分子质量为M的多肽，经水解后只得到甘氨酸(H2NCH2COOH)，如果该多肽是链状分子，则一个这种多肽分子含有的肽键数为()A.M－7557B.M75C.M－1857D.M＋1875A[甘氨酸分子式为C2H5NO2，相对分子质量为75。设该多肽由n个甘氨酸缩合而成，则该多肽中有(n－1)个肽键，缩合脱去(n－1)个水分子，则75n－(n－1)×18＝M，解得n＝M－1857，故含肽键数为M－7557。]16．下列有机物水解时，键断裂(用虚线表示)的位置不正确的是()D[分子中含“”结构时，发生水解时断裂的是该结构中的C—N键。]二、非选择题(本题包括6小题，共52分)17．(6分)(1)油酸的化学式为C17H33COOH，其结构中含有和两种官能团，则通过实验检验的方法是_______________；通过实验检验—COOH的方法是_____________________________。(2)1.768g某种油脂发生氢化反应，需标准状况下氢气的体积为134.4mL；等物质的量的该油脂氢化后，再发生皂化反应共消耗NaOH0.24g。若该油脂是简单甘油酯，则它的结构可表示为________________。[解析](1)向油酸中加入溴水，振荡，溴水褪色，证明油酸中含有碳碳双键；向油酸中加入含酚酞的NaOH溶液，充分振荡，溶液红色变浅，可证明油酸中含有羧基。(2)H2的物质的量为0.1344L22.4L·mol－1＝0.006mol，该油脂的物质的量为0.24g40g·mol－1×13＝0.002mol，则1个该油脂分子中所含碳碳双键数为0.0060.002＝3。M(油脂)＝1.768g0.002mol＝884g·mol－1，设该油脂为(CnH2n－1COO)3C3H5，则(14n＋43)×3＋41＝884，解得n＝17。[答案](1)向油酸中加入溴水，溴水褪色向油酸中加入含酚酞的NaOH溶液，溶液的红色变浅(2)18．(8分)葡萄糖发酵可制得乳酸，从酸牛奶中也能提取出乳酸，纯净的乳酸为无色黏稠液体，易溶于水。为了研究乳酸的分子组成和结构，进行如下实验：(1)称取乳酸0.90g，在某种状况下使其完全汽化，若相同状况下同体积氢气的质量为0.02g，则乳酸的相对分子质量为________。(2)若将上述乳酸蒸气在O2中燃烧只生成CO2和H2O(g)，当气体全部被碱石灰吸收后，碱石灰的质量增加1.86g；若将此气体通过足量的石灰水，产生3.00g白色沉淀。则乳酸的分子式为________。(3)乳酸分子能发生自身酯化反应，且其催化氧化产物不能发生银镜反应。若葡萄糖发酵只生成乳酸，试写出该反应的化学方程式：________________(反应条件忽略不计)。(4)写出乳酸在催化剂作用下发生反应生成分子式为C6H8O4的环状酯的结构简式：________________。[解析](1)由阿伏加德罗定律可推出：M1M2＝m1m2，则M12g·mol－1＝0.90g0.02g，得M1＝90g·mol－1，即乳酸的相对分子质量为90。(2)0.01mol乳酸完全燃烧生成CO20.03mol，生成H2O的物质的量为1.86g－0.03mol×44g·mol－118g·mol－1＝0.03mol。所以1个乳酸分子中有3个碳原子和6个H原子，又因其相对分子质量为90，故所含氧原子数为90－3×12－616＝3，所以乳酸的分子式为C3H6O3。(3)由乳酸的分子式和题给信息推断，乳酸的结构简式为，故葡萄糖发酵生成乳酸的化学方程式为CH2OH(CHOH)4CHO―→2CH3CH(OH)COOH。[答案](1)90(2)C3H6O3(3)CH2OH(CHOH)4CHO―→2CH3CH(OH)COOH19．(6分)某种只含有C、H、O、N四种元素的有机物的简易球棍模型如图所示。请回答下列问题：(1)该有机物属于氨基酸，其分子式为________。(2)在一定条件下，该有机物可以缩聚生成________(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。(3)在一定条件下，该有机物可以与乙醇发生反应，请写出该反应的化学方程式：______________。[解析]碳、氢、氧、氮原子最多能形成的共价键数目分别为4、1、2、3，结合题中的简易球棍模型可知，该有机物的结构简式为CH3CH(NH2)COOH，即丙氨酸，其分子式为C3H7NO2，其中含有羧基，能与乙醇发生酯化反应。[答案](1)C3H7NO2(2)蛋白质(3)CH3CH(NH2)COOH＋CH3CH2OH浓硫酸△CH3CH(NH2)COOCH2CH3＋H2O20．(8分)已知α­氨基酸在一定条件下与亚硝酸HNO2反应得到α­羟基酸。如：试根据如图所示的转化关系回答有关问题。(1)写出A、B的结构简式：A__________________，B_________________________________。(2)写出有关反应的化学方程式：C―→E_________________________________；C―→D_________________________________。[解析]丙氨酸与NaOH发生中和反应生成A；从分子式看，可知两个丙氨酸分子脱去两分子水形成环状化合物B；由信息可知C为α­羟基丙酸，结合摩尔质量可知E为两分子α­羟基丙酸形成的环酯，D为两分子α­羟基丙酸脱