酒店工程部工作程序及标准流程

-1-工程部概述酒店的设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。工程管理的主要任务是对设施设备装配合理、择优选购、正确使用和指导其他部门正确使用，不断挖掘酒店技术装备潜力，充分发挥设备能效。工程管理为保证酒店服务质量，为宾客提供舒适环境，维护企业形象起着重要的作用。工程部岗位职责及素质要求:维修工：1.岗位职责：1）服从工作安排，保证质量按时完成任务。2）服从值班经理工作安排，做好设备巡视和维修工作，做好值班记录。3）接受值班经理及其他同事指令，迅速到故障点修复每项报修任务。4）做好所辖设备线路的运行、保养、巡视工作。5）保障弱电专业所辖功能能够正常运作。6）严格按照操作规程、安全规程操作，确保所辖的电气设备、锅炉系统和用具能够安全、有效地确保正常运作。2.素质要求：1）基本素质：工作认真负责，积极肯干。2）自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄20岁以上。3）文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。4）工作经验：二年以上电气维修经验，一年以上酒店工作经历。5）特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业电工作业证”。6）特殊要求：具有劳动部门颁发的“特种行来（锅炉）操作许可证”。部门协调:工程部与酒店所有部门都有联系。其他部门将工程部视为酒店后勤保障的重要部门。工程部与其他部门的协调主要体现在它与其他部门的信息传递上。工程部与酒店各部门之间的协调部门协助各部门的事项销售办公用设施设备的使用指导和维修保养前厅办公用设施设备的使用指导和维修保养和客用设施的维修保养餐饮办公用设施设备的使用指导和维修保养和客用设施的维修保养财务每天的能源消耗情况和其他成本控制情况客房客房状态及客人对设备维修服务提出的要求保安安全隐患的控制情况工程管理制度:1.工程部员工守则（1）必须认真执行上一级领导发布的工作指令，如无正当理由不得拒绝。（2）参加当天维修保养工作必须进行记录，处理紧急情况必须设法尽快向上一级领导汇报，以便及时处理。（3）对自己不熟悉的设备，未经许可不准乱拆乱卸。（4）当班时间内未完成的任务应向上一级领导汇报。（5）当班时间内一般不得会客，未经上级批准，不得带他人进入酒店参观。（6）员工间应互相协助，空闲时有责任帮助其他工种工作。（7）工作完成后必须清理现场。2.值班制度（1）工程部必须24小时有人在岗值班。（2）值班人员请事假需提前48小时，由部门负责人批准，安排替岗人员。（3）值班人员需离开值班室必须由其他工程人员暂时替岗。（4）值班人员一般仅行使接受报修派工和突发事故情况下的联络和调度指挥权。（5）严格实行交接制度，没有交接清楚或未交接完毕，不得离岗下班。3.安全管理制度（1）保证酒店设施设备安全、正常地运行是工程部的首要任务，工程部对酒店设施设备的安全运行负有责任，工程部有权力制止一切可能危及设施设备安全运转的违规行为。（2）工程部对各部门的设施设备的正确使用负有安全操作培训的义务，指导各部门正确使用器械设备，保证设备安全运行。-2-（3）工程部制定各机房和酒店重要区域的烟火、危险品管制和其他安全制度，保证安全保护装置、设备齐全，运转正常。（4）对各项设备，根据不同的技术性能要求，制定保养、检修和维护计划，按计划操作，发现隐患，及时整改、报告，避免紧急抢修。（5）制定设施设备安全事故处理预案，以保证发生事故时能够做到妥善处理，协调有序，减少损失。4.维修物料管理制度（1）酒店设备的备品备件及日常维修所用的物料的管理由财务部委托工程部仓库进行管理，工程部仓库将备品备件和物料统一编号，独立设账，设专职或兼职库房管理员（维修工），对采购、验收入库、领用、封存和调拨进行管理。（2）工程仓库根据各类物品的使用量等因素，确定各物品的最低库存量、最高库存量及保险库存量，工程部负责人编制申购计划，报送总经理审批，审批后，由采购部进行购买（专业性强的物品可由工程部自行采购，由采购部走账），验收合格无误后，将物品登记入库。（3）备品入库后，库管员需加强管理，遵循“先进先出”领取方便的原则，对库房定期整理整齐。防止物品损坏、锈蚀和遗失。（4）每月财务人员对工程仓库进行盘点并核查账目，做到账物相符，发现盘盈或盘亏，查清原因，写出报告，由总经理和财务人员处理。（5）技工维修完毕后，对所剩余的物料及时退还工程仓库。对领用物料实行预算控制制度，对超预算使用物料，而又无合理解释的班组，根据比率降低班组的奖金额度，对节约物料的班组根据比率增加奖金额度。5.设施设备报修制度（1）使用部门发现设施设备损坏或异常，应停止使用，立即报告，由班组领班或部门文员填写《工程报修单》，如果情况紧急，电话通知工程部值班室。（2）工程部对报修项目进行分类，将报修单进行简单批注后，派工维修。（3）维修技工持《工程报修单》到现场维修，维修完毕后，由报修部门验收，验收通过后在《工程报修单》上签字确认，维修不满意，可以拒绝签字或在《工程报修单》上签署保留意见。（4）《工程报修单》分为紧急和一般两种，工程部接到《工程报修单》（紧急）或紧急报修电话后，维修技工应在10分钟内赶到维修地点，进行紧急维修；再补填《工程报修单》（紧急），维修后签字确认并送交工程部值班室。（5）工程技工维修完毕后，维修单汇总交由值班室统计汇总。6.设备三级保养制度1、一级保养（日常维护）：（1）设备使用前进行清洁、润滑、紧固、空运转试车；（2）工作中严格按操作规程使用设备，发现问题及时处理；（3）下（交）班前对设备进行擦拭，清理工具，清扫工作地；（4）每周进行1－2小时保养，彻底擦拭设备，清理死角。2、二级保养（即月保或季保）：（1）清洗、疏通润滑系统各部件，清洗（更换）油毡，油线；（2）调整滑动部位间隙，检查紧固部位紧固状况；（3）重点运转部位进行拆检，发现异常要整修；（4）设备内外进行彻底清洁，消除卫生死角；（5）电气部分要清除灰尘，除油垢，进行运行性能检查。3．三级保养（即年保）：（6）更换或修复损坏零件，检查、调整有关部件；（7）修研（刮）主要零件的磨损部位，修复基准面的磕碰伤等状况；（8）进行定期（周期）清洗、换油；（9）清扫、检查、调整电气元件，检查保养电机；（10）检查测定设备主要精度、性能；调整传动部位；（11）排除隐性故障，治理四漏（漏水、漏电、漏气、漏油）现象；（12）清洗设备各部位的油迹、污垢。（13）对于具备自检功能的设备，根据故障显示进行保养、维修。7.照明设备维修保养制度（1）爱护系统设备，及时维护保养，保证系统随时处于正常状态。（2）定期对照明设备进行检查和清扫，对处于多尘环境下的照明设备，每月应清扫1－2次，以保证它的正常照明亮度。（3）对应急照明系统应每年检查其完好程度，每次检查应进行通电试验和测量绝缘电阻。（4）特殊场所的防爆、防水型灯具应定期对其密封进行检查，发现有锈蚀损坏和密封失效等现象应及时修复或更换。（5）各种灯具的聚光反光设备不得用纸片和铁片等物来代替，不许用金属丝将纸片和铁片绑在灯口上。（6）每月检查安装在振动和摆动较大场所的灯具防震措施是否牢固，灯泡和灯管有无松动和脱落。（7）更换灯泡和灯管时应切断电源，禁止用湿布擦拭灯头和开关等部件，严禁非专业人员进行操作。（8）照明设备的回路中不得有任何缺陷，以免引起对其他设备的损坏。-3-（9）坚持巡检，发现问题及时汇报。8.安全生产条例•认真贯彻执行省地供电局、技术监督局制定的有关规定，杜绝重生产，轻安全的思想，提高安全工作意识；•落实安全责任制，谁主管谁负责，谁操作谁负责；•定期对设备设施进行安全大检查，发现隐患及时排除；•专业技术人员加强业务技术学习，不断总结安全工作经验；•维修技术人员需持证上岗，严禁违章操作；•加强自我保护和对他人负责的安全意识，不断提高安全管理水平。9.设备安全管理制度•每天检查电梯机房、锅炉房、水泵房、燃气表房、配电室等设备运行情况，•并做好设备巡检记录和设备运行记录；•非专业维修技术人员严禁进入设备机房，房门应悬挂警告牌；•重要设备出现故障必须由专业人员进行维修；•易燃、易爆物品必须存放在危险品库房妥善保管，•发现设备运行异常，加强监视，措施及时，有处理有汇报；•严格执行操作规程，安全操作，保障设备及人身安全；•主管人员定期对设备进行自检、互检，杜绝人身、设备事故的发生；•按照国家有关规定，对相应的设备进行年度检测及安全检查。10.设备设施日常巡检制度•每天巡视检查电梯机房、锅炉房、配电室、煤气表房、水泵房等设备运行情•况，每天早8点、晚8点两次，同时在各巡检部位记录本上签字；•建立巡检设备设施运行情况记录本，分别记录：电压、电流、频率、计量、压力、水位、温度、声响是否异常、运转电机编号、设备温升、室温、环境卫生等；•每天在户外广告灯箱开启、关闭时巡检灯箱照明情况，同时检查户外其它照明设备有无损坏；•检查消防设备、保安监控系统运转是否正常；•发现设备设施出现故障及时修理，解决不了的问题应及时汇报；11.配电室安全、安全用具管理要求1、安全:认真贯彻执行供电局、技术监督局的有关电工管理，电气安装，设备运行的有关规定，持证上岗；上班穿绝缘鞋，使用绝缘等级合格的工具，并经常检查验电工具是否可靠有效；攀登作业时要采取防滑、防犯措施，与带电体保持安全距离;不断加强业务技术学习，不断总结安全工作经验，并付诸实施；操作前应检查电源开关是否可靠断开，严禁带电作业，特殊情况必须带电作业时，应采防护保护措施，并检查措施确实可靠、有效，同时有人监护的条件下进行；严格执行电气规程规定，停电、验电、放电、接地线、悬挂标志牌、设遮拦；2、安全用具：•必须使用电压等级相符的安全用具，并验明用具可靠有效；•定期检查用具有无破损、漏洞、毛刺、断裂；•高压绝缘手套、绝缘鞋严禁挪为它用，如用于雨鞋等；•安全用具应存放在干燥的柜中，并定期进行清点、清扫并到有关部门进行检测，保证正常使用。12.临时用电管理规定临时照明灯、临时电源线需要安装时，必须有酒店店长签字同意；户外临时照明灯以及地点潮湿、狭窄的部位，应采用低压照明灯和防水灯口（36伏以下）；临时照明、电源所用导线，必须选用双护套铜芯多股软导线，当天工作当天安装，工作完毕应立即拆除，不允许过夜后拆除；发现客人及员工私自拉接电源线、使用电热设备，应立即向酒店主管负责人汇报。13.岗位责任制•认真执行公司、酒店各项规章制度；•听从指挥，服从工作安排，完成酒店布置的各项工作；•爱护酒店的设备设施，做好维修保养工作；•爱店如家，勤俭制家，修旧利废，做好节能工作；•搞好环境卫生，保持酒店干净、整洁的美好形象。14.配电室倒闸操作规程•倒闸操作应由二人进行，一人监护，一人操作；•倒闸操作前，应根据操作的顺序在模拟板上进行核对性操作，操作时，应先核对设备名称、编号、并检查隔离开关的原本拉、合位置是否与工作任务相符，操作中，应严格执行监护制、复诵制，每操作完一步即在模拟板上相应位置拉、合校对；•操作中发生疑问，必须立即向主管领导汇报，弄清楚后在进行操作，不准擅自更改操作程序；-4-•操作人员与带电体应保持安全距离，穿长袖衣及长裤；•拉、合开关及隔离开关时，应戴绝缘手套、穿绝缘靴；•设备停电，必须把各方面的电源断开，且各方面至少有一个明显断开点；•停电操作时，必须先停负荷侧、后停电源侧，最后拉开隔离开关，送电程序则相反，断开的隔离开关操作手柄必须锁住；•检修的电气设备停电后，再悬挂接地线之前，必须用验电器检验有无电压，验电时，必须使用电压等级相符、试验合格、试验周期有效的验电器，验电前，应先将验电器在带电的设备上检验其是否合格准确，验电工作应在施工或检修设备进出线的各相进行；•表示设备断开的常设信号或标志，只能作为参考，不能作为设备无电的依据，高压验电必须戴绝缘手套，线路验电应逐相进行，当验明设备确无电压后，应立即将检修设备接地、并三相短路；•对可能送电至停电设备的各方面，都要装设接地线，接地线应装设在工作地点可以看见的地