2019-2020学年高中生物 课时作业13 植物芳香油的提取 新人教版选修1

课时作业13植物芳香油的提取1．下列各项中，不属于植物芳香油具有的功能的是()A．提高神经系统的兴奋性B．提高免疫力C．直接调节新陈代谢D．保健美容等解析：植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。但它不是激素，不能直接调节生物的新陈代谢。答案：C2．植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，利用这一特点，对于某些原料，可以采取萃取的方法提取植物芳香油。常用的有机溶剂有()A．石油醚、酒精、乙醚B．戊烷、丁醇、氯仿C．酒精、水、乙醚D．甲苯、酒精、石油醚解析：植物芳香油主要用于化妆品、饮料和食品等行业，所以在选用萃取用的有机溶剂时，应考虑以下几个方面：①对人体健康不能有危害，不能采用有毒的有机溶剂；②易于溶解该植物原料，提取效果好；③该有机溶剂易于挥发，易于获得。综上几个条件，常用的有机溶剂有石油醚、酒精、乙醚等。答案：A3．玫瑰精油的化学特性为()A．稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂C．稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂D．不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂解析：玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。答案：C4．“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括()A．破坏细胞结构B．分解果胶C．调整pHD．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率解析：石灰水在“橘皮精油的提取”中的作用是能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。石灰水的pH为12，强碱性，不能调整pH。为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8。答案：C5．工业生产中，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是()A．利用水蒸气可将挥发性强的芳香油携带出来B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D．操作最简单，成本较低解析：用水蒸气蒸馏操作过程简单，且成本较低。答案：D6．安装水蒸气蒸馏装置时，除要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是()A．防止水蒸气泄漏B．防止芳香油的挥发C．避免有机溶剂的挥发D．减少对人体的毒害答案：B7．制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为()A．经过A后的滤液B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液解析：橘皮压榨先用普通布袋过滤，静置后分离出上清液M，将M在5～10℃下静置5～7d，使杂质沉淀，分离出上清液N，剩余部分用滤纸过滤，得到滤液P，P＋N即是最终的橘皮精油。答案：D8．为提高植物芳香油的产量，除了在对原料加工的各个环节的操作充分完善外，还应在育种方面加大力度，以提高芳香油的产量，在下列技术中，不可能用到的是()A．细胞工程B．发酵工程C．嫁接D．基因工程解析：能产生植物芳香油的植物种类很多，但是产量相差很大，因此可采用一些育种方法来提高其芳香油的产量。如嫁接、细胞工程、基因工程等人为方式，这里并不涉及微生物的发酵工程。答案：B9．下列植物芳香油的提取所选取的原料、植物芳香油的名称及适宜的提取方法不正确的是()A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎和叶、薰衣草油、蒸馏法解析：蒸馏法一般适用于提取玫瑰精油、薄荷油、薰衣草油等挥发性强的芳香油；压榨法一般适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取；萃取法适用范围较广。答案：A10．(2017年高考·课标全国卷Ⅲ)绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题：(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是__________(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是________________________。(2)提取物质W时，振荡的作用是__________________________。(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是________________________。(4)现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是________________________________________________________________________。(5)该实验操作过程中应注意的事项是____________________(答出两点即可)。解析：(1)依据题干信息，物质W受热、受潮易分解，因此不宜选择高温烘干，而新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果，故不应选用新鲜的植物甲。(2)提取物质W时，振荡可以使原料和所加有机溶剂充分混匀。(3)利用活性炭的吸附能力，可以去除提取液中植物甲所含的色素，从而得到较为纯净的物质W与有机溶剂的混合物。(4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少。(5)物质W容易受热分解，因此蒸馏操作适宜在较低的温度下进行，同时因实验中使用了有机溶剂，要注意防火。答案：(1)晾干高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果(2)使原料和溶剂充分混匀(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少(5)在温度较低的情况下操作，防火11．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、____________和____________。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于____________，易溶于____________，因此可用____________作为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用____________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是______________________________________________________________________________________。(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是____________。(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的____________层，原因是_______________________________。加入氯化钠的作用是____________。(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是____________。解析：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。(3)一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的含有芳香油多。(4)除去液体中的固体常用方法是过滤。(5)芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。(6)无水硫酸钠的作用可以吸收芳香油中残留的水分。答案：(1)蒸馏法萃取法(2)水有机溶剂有机溶剂(3)橘子皮芳香油含量较高(4)过滤(5)上油层的密度比水层小增加水层密度，使油和水分层(6)吸收芳香油中残留的水分12．如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。Ⅰ.实验步骤：(1)安装好如图所示的装置：特别要注意将冷凝器夹好。(2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入________瓶内。(3)向__________瓶内加水，至容积的__________左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒__________以防爆沸。(4)向冷凝器中通入__________。(5)放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。(6)将蒸气发生器加热至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以维持水稳定的沸腾为度。(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。Ⅱ.回答有关问题：(1)A蒸馏瓶的作用是__________。(2)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？____________________________。(3)冷凝器的作用是__________________________。(4)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是_______________________________________________________________________________________________________________________。解析：水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，A瓶提供蒸气，原料放入B瓶中，通入水蒸气的玻璃管到达瓶底，让水蒸气由下而上进行蒸馏。A瓶中水量不能加满，约占2/3就行，为防止水爆沸，可向A瓶内放入几粒沸石或碎玻璃、碎砖瓦等。薄荷油具有挥发性，因此在收集瓶口盖上小块铝箔或牛皮纸。答案：Ⅰ(2)B(3)A2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦(4)自来水Ⅱ(1)产生水蒸气(2)让水蒸气由下而上进行蒸馏(3)使混合气体冷却分层(4)薄荷油具有挥发性，以减少薄荷油的散失13.(7分)(2019年石家庄模拟)植物组织中存在许多有机物，不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同。根据所学知识，下列问题：（1）植物芳香油具有的共同特点有________________________、________________________________________________。（2）提取玫瑰精油和橘皮精由过程中都要用到的一种化学试剂是________________________________________________。（3）从橘皮中提取橘皮精油时，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用________________________________________________浸泡；为探究浸泡时间对出油率的影响，设置__________________________作为空白对照。（4）胡萝卜素为________________________________________色结晶，精提取胡萝卜素所用的萃取剂应该具有_________________，能充分溶解胡萝卜素。解析：（1）植物芳香油具有的共同特点有挥发性强、易溶于有机溶剂。（2）提取玫瑰精油和橘皮精油过程中都要[JP2]用到的一种化学试剂是Na2SO4（3）从橘皮中提取橘皮精油时，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用石灰水浸泡，防止橘皮压榨时滑脱，为探究浸泡时间对出油率的影响，则浸泡的时间为自变量，因此需设置未经浸泡的样品作为空白对照。（4）胡萝卜素为橘黄色结晶，萃取胡萝卜素的萃取剂应该具有能充分溶解胡萝卜素，且具有较高的沸点、不与水混溶。答案：(1)挥发性强易溶于有机溶剂(2)Na2SO4(3)石灰水未经浸泡的样品(4)橘黄较高的沸点而且不与水混溶