白蔻仁的功效与作用

精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜白蔻仁的功效与作用篇一：砂仁具有而白豆蔻不具有的功效是A.燥湿B.行气C.温中D.安胎一、整体解读试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。1．回归教材，注重基础试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。2．适当设置题目难度与区分度选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。篇二：黄芩的功效与作用黄芩别名山茶根、土金茶根。为唇形科植物黄芩，以根入药。有清热燥湿，凉血安胎，解毒功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床应用抗菌比黄连还好，而且不产生抗药性。【功能与主治】清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎，降血压。用于湿温、暑温胸闷呕恶，湿热痞满，泻痢，黄疸，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄，痈肿疮毒，胎动不安。【临床应用】1．用于湿温发热、胸闷、口渴不欲饮，以及湿热泻痢、黄疸等症。对湿温发热，与滑石、白蔻仁、茯苓等配合应用；对湿热泻痢、腹痛，与白芍、葛根、甘草等同用；对于湿热蕴结所致的黄疸，可与茵陈、栀子、淡竹叶等同用。2．用于热病高热烦渴，或肺热咳嗽，或热盛迫血外溢以及热毒疮疡等。治精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜热病高热，常与黄连、栀子等配伍；治肺热咳嗽，可与知母、桑白皮等同用；治血热妄行，可与生地、牡丹皮、侧柏叶等同用；对热毒疮疡，可与金银花、连翘等药同用。此外，该品又有清热安胎作用，可用于胎动不安，常与白术、竹茹等配合应用。篇三：豆蔻类调料的个性特点细说豆蔻四兄弟细说豆蔻四兄弟搞清各种豆蔻的作用与习性，是厨师朋友比较头疼的问题。本期，我们将详细讲解四种豆蔻的个性特点。常用的豆蔻类香辛料有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、红豆蔻等，因为都是以“豆蔻”冠名，因此很容易被厨师混淆。其实，它们虽然都以“豆蔻”冠名，但并非都同科、同属或同类。其中白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻属姜科，为芳香化湿类中药，肉豆蔻属肉豆蔻科，属于收涩类中药。芳香化湿药辛香温燥，能舒畅气机，宣化湿浊，健脾醒胃，一方面可赋予食品以芳香，另一方面可促进食欲。收涩类药能温中行气，涩肠止泻。具体来说，各种豆蔻类香辛料形态和效用等不尽相同，下面请看豆蔻四兄弟简历表：蔻类香辛料细细说药效对比白豆蔻性温，具有化湿消痞，行气温中，开胃消食，暖胃止精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜呕等功效。草豆蔻性温味辛、有燥湿健脾、温胃止呕的功效。肉豆蔻性温，味辛香，具有温中行气、祛湿和胃、涩肠止泻等功效。红豆蔻性温味辛，有燥湿散寒，醒脾消食等功效。外形对比白豆蔻又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等。是姜科植物圆豆蔻的干燥果实，呈圆球形，它具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有15-30粒，呈不规则多角形，坚硬，棕红色。白豆蔻以个大、饱满、果皮薄而完整、气味浓者为佳。草豆蔻又称草蔻、草蔻仁、假麻树等，是姜科山姜属植物草蔻的种子团。分布于广东、海南、广西等地。夏、秋季果熟时采收，晒至八九成干，剥除果皮，取出种子团晒干。草豆蔻成熟种子团呈类球形或扁圆形、椭圆形，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。具3钝棱及3浅沟，直径1.5至3厘米。表面灰棕色或黄棕色，中间有黄白色隔膜分成3室，每室种子22至90粒，不易散开，种子呈卵圆状多面体，背面稍隆起，较厚一端有圆窝状种脐，腹面有一纵沟。肉豆蔻又称肉果、玉果，顶头肉，俗称肉蔻。是肉豆蔻科常绿乔木精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜的果仁，呈椭圆形，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻的干皮，同样为较常见的香辛料，其呈味成分几乎和肉豆蔻相同），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。长约３厘米，宽约２厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。红豆蔻又称红蔻、良姜子、红扣，是姜科植物大高良姜的成熟果实。因其植物形态与草豆蔻相似而果实呈红色，故名红豆蔻。大高良姜是多年生草本，高达2米，生于山坡、旷野草地或灌丛中。分布于广东、海南、广西、云南等地。栽培第三年开花结果，于秋季果实刚呈红色时采收，将穗割，摊放阴凉通风处4至7日，待果皮变成深红色时脱粒，去掉枝杆，扬净，晒干即成。香气对比白豆蔻气芳香，味辛凉，有樟脑香气。草豆蔻气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、质实、气味浓者为佳。草豆蔻种子中挥发油含量约占1%，有效成分为山姜素。肉豆蔻肉豆蔻含有挥发油、脂肪、蛋白质、戊聚糖、矿物质等，其挥发油成分主要是d-蒎烯和α-茨烯等，所以太高温度的加热，容易使香气流失红豆蔻与白豆蔻有些类似。烹饪中的作用对比精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜白豆蔻烹调中可祛异味，增辛香，在肉制品加工中应用广泛，如配制各种卤汤或用于卤猪肉、烧鸡、烧牛羊肉等以及制作香肠等，也是咖喱粉、五香粉的重要组成原料之一。根据制品不同，其使用添加量在0.002%-0.17%不等。草豆蔻用于烹调可起到祛膻腥异味、怪味，增加菜肴特殊香味及增加复合香味的作用，多用于肉制品加工和卤制菜肴，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。肉豆蔻由于其气味极其芳香，可起到解腥增香的作用，故成为肉制品加工中常用的香辛调料，是酱卤肉制品必用香料之一，可直接用于制卤水、灌肠，也是配制咖喱粉的原料之一。豆蔻瓣粉末还可用于制作甜品，如布丁和巧克力等。添加量0.001%-0.2%不等。红豆蔻用于烹调可增香除腻，醒胃健脾消食，另外还有一定的醒酒功效。通常可作为白豆蔻的替代品使用。四大蔻类禁忌白豆蔻烹调使用中需注意不要直接加热炒用，因其含挥发油成分较多，直接加热会使其挥发油成分散失而失去或减弱其特有的芳香美味；对湿温或湿热体质者，可与杏仁、薏苡仁等配伍使用；脾胃寒湿呕吐者，可与藿香、生姜等配伍使用。此外，阴虚血燥者禁服。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜草豆蔻应注意无寒湿者慎服；阴虚血少、津液不足者禁服。肉豆蔻应特别注意的是肉豆蔻精油中含有约4%左右的肉豆蔻醚，如过多食用会使人麻痹，产生昏睡感。另外湿热泻痢及阴虚火旺者应谨慎食用。红豆蔻阴虚有热者忌服。豆蔻百问白豆蔻哪个部位香气最大？A白豆蔻种子、壳及花中均含有挥发油，其中以种子含量最高，其主要成分为豆蔻素、右旋龙脑、右旋樟脑等。怎样挑选合适的红豆蔻？A上等的红豆蔻呈长球形，中部略细，长0.7-1.2厘米，直径0.5-0.7厘米。表面红棕色或暗红色，略皱缩，顶端有黄白色管状宿萼，长0.5-2厘米。种子团长球形，长0.6-1.0厘米，直径约0.5厘米，3室，中部收缩呈一环状凹陷。种子3-6粒，呈扁圆形或三角状多面形，黑棕色或红棕色，外被黄白色膜质假种皮，种脐位于腹面中央处呈圆形凹陷。气香，浓，味辛辣。以粒大、饱满、香气浓者为佳。