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中餐宴会接待方案创意设计评分标准(共30分)评委签名:参赛编号:赛位号:项目内容及标准分值扣分得分服务情景设计(6分)能依据主题,准确阐述接待任务。2清楚、全面阐述客人的特点。2设定服务要素(时间、地点、参加人员)全面、准确。2服务设计(6分)根据工作计划,明确分工。1根据宴会需要,设计服务项目合理,流程科学。2工作质量检查全面、有效。.1个性化诉求合理,服务方式科学。1背景音乐使用、环境装饰等环节考虑全面、设计合理。1台面设计(6分)中心装饰物比例合适,设计精美,展现主题准确。2餐具规格合理、统一,精美,实用,展现主题准确。2布草质地环保、优良,色彩、图案与主题呼应。1选手服装符合岗位工作要求,设计合理,能展现主题。1预案设计(3分)预案符合酒店实际经营情况,涉及内容全面。1处理突发事件的方案完善、科学。2菜单设计(4分)菜单外观设计精美、新颖。1菜品数量合理、菜肴搭配合理,营养均衡。2菜品售价与成本设计合理,符合酒店经营实际。1文案设计(2分)表述清晰、逻辑性强。1版面设计合理、图文并茂。1综合印象(3分)格式整齐,外观精美.1全面、合理、可操作性强。1主题创意设计符合酒店经营实际,能推广。1字数不符合要求扣1分。扣分:合计:
本文标题:中餐宴会接待方案创意设计评分标准
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