简单西餐菜谱

精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜简单西餐菜谱篇一：家庭实用西餐菜谱家庭实用西餐菜谱2009-11-2121:58:18|分类：|标签：|字号大中小订阅比萨制作一、面团制作原料：面粉500克、水270毫升、酵母粉4克、糖25克、盐5克、橄榄油25毫升制作方法：1、高筋面粉加入即溶酵母粉、温水搅拌均匀。2、倒入糖、盐、橄榄油继续搅拌。3、混合所有原料后，不断揉压甩打增加面团的筋性，直至面团表皮光滑。4、将面团分成每个约200克的小面团，用保鲜膜覆盖，40分钟即发酵完毕。5、将发酵好的小面团放在案板上，拍打压平挤出面团中的空气，然后用擀面棍将压平的面团向外擀成圆形面皮。6、随后向上抛甩擀好的面皮，呈扁圆皮状。7、在烤盘内涂上薄薄的橄榄油，放入扁圆面皮即可。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜注意：用手指按一下面团，快速弹起即是发酵好；弹不回来，说明发酵过头。二、酱料蕃茄沙司、黑椒牛肉酱、烤肉酱、孜然酱三、辅料辅料1：乳酪丝、培根丝、火腿粒、熏鸡肉丝、三文鱼片、羊里脊丁辅料2：口蘑片、青椒丝、甜红椒丝、洋葱丝、芦笋丝、玉米粒、香菜末四、烤制方法1、将面皮上涂一层蕃茄酱，洒一层乳酪丝后，放入预热好的烤箱，150℃烤10分钟。2、取出烤盘洒上辅料2，再洒一层乳酪丝后放回烤箱，200℃烤10分钟即成。五、各种口味比萨配方1、田园风光：蕃茄酱、乳酪丝、新鲜蕃茄片、口蘑片、青椒丝、洋葱丝、玉米粒2、夏威夷风情：蕃茄酱、乳酪丝、罐头菠萝片、火腿粒、香菜末3、三文鱼比萨：蕃茄酱、乳酪丝、三文鱼片、洋葱丝、香菜末4、鸡肉蘑菇比萨：蕃茄酱、乳酪丝、熏鸡肉丝、口蘑片、青精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜椒丝、甜红椒丝5、培根比萨：蕃茄酱、乳酪丝、培根丝、洋葱丝、芦笋丝肉末番茄酱意大利通心粉主料：500克意大利通心粉450克新鲜蔬菜250克瘦肉馅（猪肉、牛肉各一半）配料：新鲜的番茄4个（去皮切成小块）、洋葱1个（切成末）、大蒜头2个（拍碎切末）、黄油、橄榄油（或色拉油）、蕃茄沙司、精盐、糖、料酒、酱油、姜末肉酱的做法：1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油2、油热后放入姜末、蒜末快炒，闻到蒜香后倒入肉馅（提前用料酒、酱油、盐拌好）3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上5、放入去皮切成丁的新鲜番茄，放入盐和糖调味6、酱在火上慢炖，等汤汁都变的黏稠即可，番茄肉酱盛出备用。煮意大利通心粉：煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮10分钟后捞出（一定要煮透至面条有弹性为止）。另烧开水，放入鲜豌豆（或新鲜蔬菜），精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜开后捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。最后将煮好的意大利面浇上做好的肉酱，如果喜欢还可以洒上一些胡椒粉，用筷子拌匀，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。炸明虾原料：明虾、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆丝、西红柿、黄油、盐、酒、胡椒粉①明虾剥去壳，剖开背部剔去泥筋，用盐、酒、胡椒粉上味。②将已入味的虾沾上一层面粉，拖上蛋液，再沾上一层面包渣。③取锅放油烧热，投入明虾炸至金黄色时取出，浸入黄油里泡一下装盘。④土豆丝炸脆后镶在盘边，西红柿切块镶在盘的另一边。⑤炸牛排、猪排使用同样方法。⑥炸带鱼时，用调料腌渍入味后，沥干水分直接投入油锅炸脆，食时带辣酱油沙司。红烩羊肉原料：羊肉、蕃茄、土豆、胡萝卜、洋葱、黄油、胡椒粉、精盐、料酒、油面①将羊肉洗净切成1寸见方块形，西红柿、胡萝卜、洋葱均切成块，土豆切成大片。②锅热放油投入羊肉，煎至两面呈深黄色时加入清汤，锅开精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜改小火炖至酥烂，加调味品。③另取一锅将油面炒香，加入蕃茄沙司、素菜块，掺入清汤烧烂后倒入炖好的羊肉，烩烂调味起锅装盘。罗宋汤的做法原料：牛腩（或牛尾）、红菜头、西红柿、洋葱、芹菜、土豆、圆白菜、胡萝卜、油面、配料：花生油、黄油、味精、盐、料酒、蕃茄酱、胡椒粉、糖①锅里加水，放入洗净的牛腩（或牛尾），煮开以后，撇去浮沫，转小火慢炖2个小时。②红菜头切片，土豆、胡萝卜、洋葱切块，芹菜斜着切段，圆白菜切片，西红柿切丁。③锅置火上，火要不旺不温，将油面炒香，加洋葱块再炒香，倒入西红柿丁和蕃茄酱翻炒均匀。倒入炖牛尾（连汤）和所有蔬菜，搅和一下，盖上锅盖继续炖。20分钟后，加入调味品和黄油，烧开后盛入汤盆即可。特色：色厚红、味香浓、辣中带酸，酸甚于甜味噌虾仁豆腐锅2009-11-2119:51:13|分类：|标签：|字号大中小订阅让冬天暖暖的...试一下吧味噌虾仁豆腐锅精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜材料：大虾仁10-15个，嫩豆腐1盒，黄豆芽100克，新鲜豌豆100克调料：味噌（沃尔玛的进口食口架上有卖）适量，盐、料酒、淀粉各少许做法：1、虾仁洗浄，晾干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用。2、锅内放少许油，有点热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是淹没过所有菜的量），大火烧开后下入新鲜豌豆（最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）。3、保持大火，随即下入切成小方块的豆腐，烧开4、加入约两小勺的味噌拌匀。5、放入虾仁，等汤再开后，稍烧一下，便可起锅。6、将砂锅烧热，将味噌虾仁豆腐倒入其中上桌。好吃又下饭~红三剁2021-07-0822:43阅读7评论0十分简单动手可做的哟<@_@>准备小米辣(鲜红的那种哈)、香菇、番茄三样都切成小颗颗…和着肉臊子(菜市场有宰好的卖)一起炒,加盐、鸡精调味姜丝肉^_^2021-06-0322:31阅读8评论0篇二：自己搭配的西餐菜单精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜菜單凉拌沙拉/Salad水果北極貝魚子沙拉SeasonalFruit,Hokkigai,Tobiko餐湯/Soup黑松露周打蜆汤BlackTrufflewithClamChowder頭盤/Starter白酒蒜蓉煮蛤蜊青口Freshclam,Musselswithwhitewine主菜/Entrée澳洲和牛拼大蝦（伴菜）WagyuBeef，LiveprawnwithbabyPotato,Carrot,Asparagus,Broccoli甜點/Dessert配酒庫克香檳KrugGrandCuvee2021露森雷司令2021Dr.LossenRiesling2004法國拉菲2004ChateauRothchildLafite焦糖紐約芝士蛋糕BurntsugarNewyorkcheesecake藍冰王冰酒Eisweinicewine篇三：比较完整的西式自助餐菜单(中英)自助餐Buffet一般晚宴较午宴隆重，形式相对简便，不排座席，菜式和酒水相对于正式宴会略简，多以西餐为主，冷菜及热菜合理搭配，精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜适用于日常的客户联络及友好往来。自助餐的优点是不需等候，可以随到随取，而且菜式多样化，有冷盘、沙拉中西菜品、蛋糕、和各种饮品。如果您公司举行活动，人数较多，自助餐是个不错的选择！沙拉开胃菜田园沙拉配千岛酱Pastoralsalad夏威夷菠萝鸡肉沙拉HawaiianPineappleChickenSalad俄罗斯沙拉Russiansalad法式番茄奶酪沙拉Frenchtomatocheesesalad意大利蘑菇沙拉Italianmushroomsalad冷荤盘挪威烟熏三文鱼刺身NORWEGIANSALMONSASHIMI德国里昂纳冷切肠LeonardoGermancoldcutplate意大利萨拉米ItalianSalami日本寿司JapanesSushi汤奶油南瓜汤CreamofpumpkinSoup奶油蘑菇汤Creamofmushroomsoup主菜香草香菇烩羊肉BraisedLambrumpwithChineseHerbsandMushrooms烤牛柳配以迷迭香汁和洋蓟Oven-roastedBeefMedallions精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜withRosemaryJusandArtichokes铁扒菲力嫩牛排配黑椒汁BlackPepperSteak法式香橙扒鸭胸配秘制烧汁FRENCHSTYLEGRILLDUCKBREAST美式香煎培根香肠卷AmericanPan-friedbaconsausagerolls黑椒鸡肉肠BlackPepperChickenSausage香煎龙俐鱼SearedLongLeefish日照烧鸡ROASTEDCHICKENWITHJAPANESESAUCE香炸鸡翅Friedchickenwings泰式椰香咖喱鸡CURRYCHICKENWITHCOCONUTMILK烤鸡柳配以青椒葱汁RoastedChickenFilletswithBellPeppersandOnionSauce意大利培根时蔬Italianbaconvegetables上汤娃娃菜上汤香菇菜心主食意大利番茄肉酱烩意粉TomatoSpaghettiBolognese海鲜美极炒饭Paella扬州炒饭YANGZHOUSTYLEFRIEDRICE甜点提拉米苏Tiramisu芝士蛋糕CHEESECAKE精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜黑森林蛋糕Blackforestcake瑞士甜卷Swisssweetrolls抹茶蛋糕MatchaCake巧克力萨克蛋糕Chocolatecake巧克力曲奇chocolatecookies香草曲奇Vanillacookie水果西瓜Watermelon脐橙Orange哈密瓜Melon火龙果Pitaya菠萝Pineapple奇异果Kiwi提子grapes圣女果CherryTomato软饮品橙汁Orangejuice苹果汁Applejuice蜜桃汁Peachjuice可乐Coke雪碧Sprite矿泉水Mineralwater热饮意大利现磨咖啡英国红茶EnglishteaItaliancoffee