内蒙古包头市2019年中考生物 第四单元 生物圈中的人 第09课时 人体的营养复习课件

第9课时人体的营养第四单元生物圈中的人中考考点解析1.说出食物中含有的营养物质及其主要功能。2.说出人体消化系统的组成及其功能。3.概述三大营养物质的消化过程和营养物质的吸收过程。4.关注食品安全,合理营养。考点知识聚焦1.分类有机物:、、和。无机物:、。糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐一、食物中的营养物质考点知识聚焦2.食物中的六大类营养物质及其作用（1）糖类、脂肪、蛋白质:营养物质糖类蛋白质脂肪食物来源谷类、食用糖等奶、蛋、鱼、瘦肉等肥肉、大豆、花生等特有功能人体生命活动最主要的促进人体的以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质人体生命活动的能源物质共有功能①都能组建细胞②都能为生命活动提供能量能源物质生长发育备用考点知识聚焦（2）水:水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%,人体的各项都离不开水,离开水都无法进行。人体内的营养物质及尿素等废物,只有才能运输。生命活动溶解在水中考点知识聚焦（3）无机盐:名称缺乏症食物来源钙儿童易患、中老年人易患豆类、奶制品、虾皮、鱼类等磷厌食、贫血、肌无力、骨痛奶制品、鱼类、蛋类、豆类等铁（乏力、头晕）黄豆、绿豆、小麦粉碘,儿童的智力和体格发育受阻海带、紫菜等海产品锌、味觉发生障碍黄豆、牛肉、羊肉佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿生长发育不良考点知识聚焦（4）维生素名称缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、、干眼症等动物肝脏、蛋类、胡萝卜等维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振等动物肾脏、豆类谷类的种类维生素C、抵抗力下降等蔬菜、水果维生素D、骨质疏松症等蛋类、豆类、鱼肝油夜盲症坏血病佝偻病考点知识聚焦【名师点拨】①能参与细胞组建的有糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐。②不参与细胞组建和供能的是维生素。③不经消化就能吸收的物质是水、无机盐和维生素。④能提供能源的物质:糖类、脂肪、蛋白质,不能提供能源的物质:水、无机盐、维生素。⑤植物性食物不含维生素A,但胡萝卜素（存在于绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜中）可以转化成维生素A。⑥第七类营养素是膳食纤维。考点知识聚焦1.消化的定义:食物在内分解成可以被细胞的物质的过程。2.消化系统的组成:人体的消化系统是由和组成的。消化道二、营养物质的消化和吸收考点一人体的消化系统图9-1吸收消化道消化腺考点知识聚焦消化道功能口腔咀嚼食物,搅拌食物,分泌咽食物的通路食道能蠕动,将食物推入胃通过蠕动搅磨食物,使食物和充分混合小肠通过蠕动,促进、营养物质,并将剩余物推入大肠大肠吸收一部分水、无机盐、维生素,将食物残渣推向肛门排出食物残渣牙齿舌唾液胃胃液消化吸收肛门考点知识聚焦（续表）消化腺分泌的消化液进入的位置消化酶消化道外消化腺唾液腺唾液含有的消化酶是,能初步消化肝脏十二指肠不含消化酶胰腺十二指肠含有消化的酶消化道内消化腺胃腺胃液含有盐酸和蛋白酶,可初步消化肠腺含有消化糖类、脂肪、蛋白质的消化酶口腔唾液淀粉酶淀粉胆汁胰液糖类、脂肪、蛋白质胃蛋白质肠液小肠考点知识聚焦【名师点拨】①具有消化功能的器官是口腔、胃和小肠。②具有吸收功能的器官是胃、小肠、大肠。③消化道上最膨大的部分是胃,人体内最大的消化腺是肝脏。④分泌的消化液含消化酶最多的消化腺是肠腺和胰腺。⑤酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。⑥小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到肝脏。肝脏的作用:肝脏可以分泌胆汁,储藏在胆囊中,胆汁经导管流入十二指肠;胆汁能使脂肪变成微小的颗粒,起到促进脂肪分解的作用;在此处可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原,贮存起来,以备需要时利用;还可以将一些有毒物质转化为无毒物质。考点知识聚焦考点二探究馒头在口腔中的变化实验1.实验过程试管序号加入物质控制条件检验方法①馒头碎屑+2mL唾液充分搅拌、37℃水浴滴加两滴碘液②馒头碎屑+2mL清水充分搅拌、37℃水浴滴加两滴碘液③馒头块+2mL唾液不搅拌、37℃水浴滴加两滴碘液考点知识聚焦2.本实验有组对照实验。3.（1）①号与②号对照,变量为。探究的问题是:?（2）滴加碘液后的实验现象是:①号;②号。实验的结论是。（3）①号与③号对照,变量为。（4）滴加碘液后的实验现象是:①号;③号。实验结论是。两图9-2唾液唾液能消化淀粉吗不变蓝变蓝唾液能消化淀粉牙齿的咀嚼和舌的搅拌不变蓝部分变蓝牙齿的咀嚼和舌的搅拌对唾液消化淀粉有促进作用考点知识聚焦考点三食物的消化过程1.食物的消化过程考点知识聚焦营养物质开始部位参与的消化液中间产物主要部位参与的消化液最终产物淀粉蛋白质脂肪口腔唾液麦芽糖小肠肠液和胰液葡萄糖胃胃液多肽小肠肠液和胰液氨基酸小肠胆汁、肠液和胰液小肠胆汁、肠液和胰液甘油和脂肪酸考点知识聚焦2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化曲线图中甲、乙、丙三条曲线代表三种营养物质的消化,字母代表消化道的结构,请写出它们代表的相应的物质和结构:甲:;乙:;丙:;B:和;C:;D:;E:。淀粉图9-3蛋白质脂肪咽食道胃小肠大肠考点知识聚焦考点四营养物质的吸收1.是消化和吸收营养物质的主要器官。2.小肠适于消化吸收的结构特点（1）长:很,成人小肠长5~6米。（2）大:内表面具有和,大大增加了消化和吸收的面积。（3）薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管,管壁都很,只由层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。（4）多:小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如、、,是与小肠的消化功能相适应的。（5）与消化相适应的特点是;与吸收相适应的特点是。图9-4小肠长环形皱襞小肠绒毛薄一肠液胰液胆汁长、大、多长、大、薄考点知识聚焦3.吸收过程、以及大量的和等营养物质,被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收,然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中,随着运往全身各处。（1）只有消化,没有吸收功能的是。（2）只有吸收,没有消化功能的是。（3）既有消化又有吸收功能的是和。葡萄糖氨基酸水无机盐血液口腔大肠胃小肠图9-5考点知识聚焦1.合理营养:指的营养。2.平衡膳食宝塔:为了做到合理营养,我国的营养学家将食物形象地设计成“”。在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占、40%和。3.食品安全（1）在我国,产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品,统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类。（2）购买食品时要注意是否有QS图标。全面而平衡三、合理营养与食品安全平衡膳食宝塔30%30%图9-6