DB14∕1488-2017 桑叶茶

ICS67.140.10B35DB14山西省地方标准DB14/1488—2017桑叶茶2017-12-10发布2018-02-10实施山西省质量技术监督局发布DB14/T1488—2017I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14要求..............................................................................25检验规则..........................................................................46标签..............................................................................47包装、运输和贮存..................................................................4DB14/T1488—2017II前言本标准按照GB/T1.1-2009的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：晋城市蚕桑研究所、山西省蚕业科学研究院。本标准主要起草人：原保先、王艳萍、崔满善、畅晋钢、张志兰、张洁花、黄凡哲。DB14/T1488—20171桑叶茶1范围本标准规定了桑叶茶的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以桑叶为原料加工制成的代用茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB/T5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T23205茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱－串联质谱法SN/T1923进出口食品中草甘膦残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T2140绿色食品代用茶NY/T1055绿色食品产品检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1DB14/T1488—20172桑叶茶采用优质新鲜的桑叶为原料，通过一定的技术手段，加工成为类似于茶叶,采用冲泡（浸泡或煮）方式供人们饮用的产品。4要求4.1环境桑叶茶产地应符合NY／T391的规定。4.2生产和加工4.2.1生产过程中农药的使用应符合NY／T393的规定。4.2.2生产过程中肥料的使用应符合NY／T394的规定。4.2.3加工过程中不应添加各种添加剂、色素等。4.3桑叶4.3.1病虫危害的桑叶、泥土叶、发黄叶、过老硬化叶、农药污染、储存过程中变质的桑叶均不得用于桑叶茶的生产。4.3.2天气干旱，桑叶叶面灰尘较大时应进行清洗，在阴干后方可用于加工。清洗用水应该符合GB5749的规定4.3.3用于加工的桑叶应切除叶柄，并切除桑叶大部分粗大的主叶脉。用桑芽进行加工的可以不除。4.3.4用于加工的桑叶必须进行切叶，切叶后的叶片宽度为1cm左右。也可根据工艺要求切成正方形或菱形，以有利于加工和成型为原则。4.3.5同一批次产品，切叶后的叶片大小和形状应基本一致，大小均匀。4.4感官品质桑叶茶感官品质应符合表1的要求。表1感官品质项目品质检验方法外形条形或球形，颜色为深绿色NY/T2140规定中附录A的检验方法香气桑叶的清香味和烘焙香味，香气持久滋味鲜醇爽口汤色绿黄明亮、清澈其他要求无霉变，无劣变，无污染，无异味4.5理化指标理化指标应符合表2的规定。DB14/T1488—20173表2理化指标项目指标检验方法水分（质量分数）(%)≤7.5GB/T5009.3灰分（质量分数）(%)≤12.0GB/T5009.4水浸出物（质量分数）(%)≥33.0GB/T8305碎末茶（质量分数）(%)≤3.0GB/T83114.6重金属含量应符合表3的规定。表3重金属含量指标项目指标检验方法总砷（以As计）(mg／kg)≤0.5GB/T5009.11铅（以Pb计）(mg／kg)≤5.0GB/T5009.12镉（以Cd计）(mg／kg)≤0.5GB/T5009.15铜（以Cu计）(mg／kg)≤30.0GB/T5009.134.7农药残留量应符合相关食品安全标准及规定，同时符合表4的规定。表4农药残留量项目指标检验方法氯氰菊酯(mg／kg)≤0.5GB/T23205氯氟氰菊酯(mg／kg)≤1.0GB/T23205氰戊菊酯(mg／kg)≤0.5GB/T23205联苯菊酯(mg／kg)≤1.0GB/T23205乐果(mg／kg)≤0.05GB/T23205毒死蜱(mg／kg)≤0.5GB/T23205敌敌畏(mg／kg)≤0.1GB/T23205甲胺磷(mg／kg)≤0.05GB/T23205敌百虫(mg／kg)≤0.1GB/T23205辛硫磷(mg／kg)≤0.2GB/T23205多菌灵(mg／kg)≤0.5GB/T23205三唑磷(mg／kg)≤0.5GB/T23205克百威(mg／kg)≤0.02GB/T23205三氯杀螨醇(mg／kg)≤0.01GB/T23204草甘膦(mg／kg)≤0.1SN/T19234.8净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按JJF1070的规定执行。DB14/T1488—201745检验规则按照4.4～4.8所确定的项目进行检验，其他要求应符合NY/T1055的规定。6标签应符合GB7718的规定7包装、运输和贮存7.1包装7.1.1包装材料干燥、清洁、无异气味，不影响桑叶茶品质。7.1.2包装要牢固、防潮、整洁，能保护桑叶茶品质，便于装卸、仓储和运输。7.1.3包装用纸应符合GB11680规定。包装储运图示应符合GB/T191的规定。7.2运输。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防曝晒；装卸时轻放轻卸。严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。7.3贮存产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异气味的专用仓库中，仓库周围应无异气污染。