DB36∕T 1120-2019 稻草微贮轻简生产技术规程

ICS65.020B05DB36江西省地方标准DB36/T1120—2019稻草微贮轻简生产技术规程Technicalregulationsfortheproductionofmicrobe-fermentedricestrawwitheasyoperation2019-03-13发布2019-09-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T1120—2019I目次前言..............................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语及定义........................................................................14微贮原理..........................................................................25生产方法..........................................................................26品质鉴定..........................................................................3DB36/T1120—2019II前言本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准主要起草单位：江西农业大学、宜春市农业科学研究所、宜春市农业良种研究所、上犹县畜牧水产局。本标准主要起草人：陆伟、高海军、何余湧、陈欠林、廖志强、练小华、谢益根、赖涛、李玲玉、高山、胡永强、周海梅、熊明朋、李伟、温名根。DB36/T1120—20191稻草微贮轻简生产技术规程1范围本标准规定了微贮稻草轻简生产的术语及定义、微贮原理、生产方法和品质鉴定。本标准适用于风干稻草的轻简微贮。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB/T23874饲料添加剂木聚糖酶活力的测定分光光度法GB/T23881饲用纤维素酶活性的测定滤纸法GB/T26428饲用微生物制剂中枯草芽孢杆菌的检测GB/T34224生物产品中功能性微生物检测NY5027无公害食品畜禽饮用水水质3术语及定义下列术语和定义适用于本文件。3.1风干稻草新鲜稻草在自然状态下凉晒风干至含水量≤12.5%。3.2轻简生产通过现代科学技术的集成，使生产变得更加轻便、简洁和高效的一种生产方式。3.3微贮将益生菌和酶制剂等生物活性物质，按一定比例投入到装有稻草的密闭容器中，通过发酵和酶解作用来延长稻草保存时间、改善稻草适口性和提高稻草饲喂价值的一种方法。3.4微贮设施用于稻草微贮的相关设施，如微贮窖和微贮袋，要求具有良好密封性和无毒副作用。微贮窖的容积和形状，可根据养殖规模预算所需的微贮量和本区域地形、地貌进行设计；微贮窖四壁用砖垒砌成二四墙，内外涂抹水泥砂浆；微贮窖底部厚度可根据实际情况确定，人工压实稻草可建5cm～8cm水泥砂浆地DB36/T1120—20192面，底部铺设3cm～5cm砂垫层；机械操作压实稻草则需构建12cm～15cm混凝土地面，底部铺设8cm～10cm砂垫层。微贮袋由聚乙烯塑料制成，应符合其产品质量和安全卫生标准要求，不易破损且便于封口。4微贮原理厌氧环境中，产乳酸益生菌在饲用酶制剂的协同下大量增殖，使稻草中的粗纤维类物质经酶解、发酵转化成乳酸，pH值下降到4.5以下，抑制腐败菌的生长繁殖，从而延长稻草的保存时间，改善稻草的适口性，提高利用率。5生产方法5.1微贮添加剂选择选择饲用枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、纤维素酶和木聚糖酶作为生产微贮稻草的添加剂，各种微贮添加剂的要求及检测方法见表1。表1微贮添加剂要求及其检测方法枯草芽孢杆菌粪肠球菌纤维素酶木聚糖酶活菌数：≥1.0×1011CFU/g检测方法符合GB/T26428活菌数：≥1.0×1011CFU/g检测方法符合GB/T34224酶活力：≥10000µ/g检测方法符合GB/T23881酶活力：≥10000µ/g检测方法符合GB/T238745.2微贮添加物配比微贮100kg风干稻草所需的各种添加物见表2。表2微贮100kg风干稻草所需的添加物名称及用量单位：kg枯草芽孢杆菌粪肠球菌纤维素酶木聚糖酶红糖饲料级氯化钠水0.010.010.150.457.501.50130.005.3菌种活化与菌液稀释5.3.1水的准备稻草微贮用水需符合NY5027要求。假设共需微贮风干稻草Akg，则根据表2可计算出总需水量为Bkg，其中，B=A×1.3。将总需水量Bkg分成Ckg（用于菌种活化）和Dkg（用于菌液稀释）两部分，其中，C=A×0.075×6，D=B-C。5.3.2菌种活化根据表2计算出微贮Akg风干稻草所需的红糖、枯草芽孢杆菌和粪肠球菌重量，将红糖倒入洁净的容器中，加入Ckg沸水将红糖溶解，待红糖水冷却至30℃左右，加入粪肠球菌和枯草芽孢杆菌拌匀，放置1h左右。5.3.3菌液稀释DB36/T1120—20193先根据表2计算出微贮Akg风干稻草所需木聚糖酶、纤维素酶和饲料级氯化钠的重量，将Dkg水装入另一洁净容器中，再把木聚糖酶、纤维素酶和饲料级氯化钠倒入容器中与水搅匀，然后，把活化后的菌液倒入再次搅匀，备用。5.4稻草微贮5.4.1原料预处理将无霉变、无沙土和无杂质的风干稻草切短至3cm左右，待用。5.4.2窖微贮将切短后的风干稻草分层装入微贮窖中，每层厚度为30cm～40cm，然后均匀洒入微贮剂水溶液（用量为风干稻草重量的1.3倍，使稻草的含水量控制在65%左右），边喷洒边压实。喷完一层接着进行装填另一层，再喷洒微贮剂水溶液压实，如此反复操作，直到压实后的稻草高于窖口40cm以上，用塑料薄膜覆盖好，四周用泥土压实密封，土层的厚度要达到50cm以上。5.4.3袋微贮将切短后的风干稻草装入塑料袋内，边装边压实，直至稻草距袋口约10cm时停止加入稻草，洒入微贮添加剂溶液（用量为风干稻草重量的1.3倍，使稻草的含水量控制在65%左右），然后顺时针方向将袋口拧紧，呈“U”字型反转后用塑料扎条扎紧袋口，放入贮放地点。5.5微贮管护5.5.1定期巡查5.5.1.1检查微贮窖四周排水沟排水是否顺畅、塑料膜覆盖是否严实和是否有破损现象。5.5.1.2微贮袋堆放在干净防雨和防鼠的仓库或雨棚内，经常检查微贮袋是否有破损和漏气现象。5.5.2微贮窖和微贮袋的维护对微贮窖四周堵塞的排水沟及时清理，对破损的塑料膜和微贮袋及时用胶带进行粘贴密封。6品质鉴定6.1品鉴时间稻草经14d的微贮处理后，进行品质鉴定。6.2感观评定6.2.1质地与色泽合格微贮稻草质地柔软，呈淡黄色且色泽一致。6.2.2气味合格微贮稻草具有特有的发酵气味。6.3pH值合格微贮稻草的pH值在5.0以下。DB36/T1120—201946.4卫生指标微贮稻草的卫生指标符合GB13078的相关规定。_________________________________