广东省深圳市2019年中考生物 主题复习八 生物技术与科学探究 第15课时 生物技术与科学探究课件

第15课时生物技术与科学探究主题五动物的运动和行为考纲导读1.举例说出发酵技术在食品制作中的作用。2.说明食品腐败的原因;运用适当的方法保存食品。3.举例说出克隆技术、转基因技术的应用以及对人类未来的影响。考点知识聚焦考点一发酵技术与食品制作1.有的真菌如曲霉的体内含有大量的酶,可以把淀粉分解成葡萄糖;有的真菌如酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。有的细菌如乳酸菌含有的酶可以把葡萄糖转化为乳酸。考点知识聚焦考点二食品保存2.食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品的腐烂。3.防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。4.常用方法:高温灭菌;低温抑菌;脱去水分;与细菌或真菌隔离;破坏需氧菌的生存环境等。考点知识聚焦考点三生物技术5.克隆技术:指生物体通过体细胞进行的无性繁殖,形成基因类型完全相同的后代个体。克隆羊步骤:从一只白色母绵羊(A)取出乳腺细胞的细胞核;从一头黑色母绵羊(B)取出未受精的卵细胞,并除去细胞核,得一无核卵细胞;将二者融合,并进行细胞分裂、分化,从而形成胚胎;将胚胎转移到另一只黑色母绵羊(C)的子宫内,最后发育成小绵羊。这只克隆羊的性状与绵羊(A)的完全一样。6.转基因技术:把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中,培育出的转基因生物,就有可能表现出转入基因所控制的性状,这项技术叫转基因技术。例如:把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,对其大量培养,使其生产胰岛素。考点知识聚焦考点四科学探究7.科学探究的基本环节:提出问题→作出假设→制订计划→实施计划→得出结论→表达与交流。8.科学探究的基本方法:①观察法;②调查法;③实验法;④测量法;⑤收集和分析资料法。考点知识聚焦【考点巩固】1.有的真菌如曲霉的体内含有大量的酶,可以把淀粉分解成;有的真菌如酵母菌可以把葡萄糖转化为并产生。有的细菌如乳酸菌含有的酶可以把葡萄糖转化为。2.防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌或它们的生长和繁殖。3.克隆技术:指生物体通过体细胞进行的,形成基因类型的后代个体。4.技术:把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中,培育出的转基因生物,就有可能表现出转入基因所控制的性状。葡萄糖二氧化碳杀死酒精乳酸无性繁殖抑制完全相同转基因考点知识聚焦【易错题点拨】例1某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当导致泡菜腐烂,下列分析正确的是()A.罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖B.罐口密闭不严,氧气促进了乳酸菌的快速繁殖C.罐口密闭不严,氧气抑制了其他腐生细菌的生长繁殖D.罐口密闭不严,促进了其他需氧细菌的生长繁殖[思路点拨]制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜具有特殊的风味,同时乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则,如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的发酵产生乳酸,还促进了需氧细菌的生长繁殖,致使泡菜腐烂,影响泡菜的质量,故选D。[答案]D考点知识聚焦例2下列食品保存方法正确的是()A.牛奶——罐装法B.咸鱼——烟熏法C.香肠——真空包装法D.蘑菇——渗透保存法[思路点拨]因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等,现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,对于不同食品的特点采用不同的保存方法,如牛奶用巴氏消毒法、咸鱼用腌制法、香肠用真空包装法、蘑菇用干制法,故选C。[答案]C考点知识聚焦例3科学家利用现代生物技术,使大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素,这项技术主要应用了下列哪种技术()A.细胞工程B.基因工程C.发酵工程D.酶工程[思路点拨]因为大肠杆菌本来没有胰岛素基因,这个基因是动物的。所以使大肠杆菌能大量生产胰岛素,需要将动物的基因转入到大肠杆菌中。而发酵工程是大量培养微生物的技术,通过培养微生物而获得细胞或者细胞产物。这道题从题干的叙述,可以看出主要应用的是基因工程技术。[答案]B考点知识聚焦例4下列生物学研究过程中不能利用模拟实验的是()A.酒精对水蚤心率的影响B.探究动植物保护色的形成过程C.精子与卵细胞的随机结合D.米勒研究原始地球条件的实验[思路点拨]酒精对水蚤心率的影响可以通过实验的方法直接去探究,A符合题意;探究动植物保护色的形成过程、精子与卵细胞的随机结合、米勒研究原始地球条件的实验都不能直接完成实验,必须利用模拟实验来完成,BCD不符合题意。[答案]A考点知识聚焦例5如图15-1是“测定反应速度”的探究实验,下列叙述错误的是()A.反射的神经中枢在小脑B.需测量多次并求平均值C.感受器在被测者的视网膜上D.效应器是被测者手指的肌肉图15-1[思路点拨]测定反应速度的活动是由大脑皮层参与的条件反射,A错误;为准确测定一个人在一种状态下的反应速度,应设置重复实验,是为了减少实验数据的误差,避免偶然性,B正确;视网膜上有感光细胞,能将物像信息转变成神经冲动,因此测定反应速度的感受器在被测者的视网膜上,C正确;运动神经末梢和它所支配的肌肉或腺体叫效应器,测定反应速度的效应器是被测者手指的肌肉,D正确。[答案]A